`Seville 8th Armonia Yarışması'na ev sahipliği yaptı

Fuarlar, Yarışmalar

Seville 8th Armonia Yarışması'na ev sahipliği yaptı

Haziran 9, 2014
Luciana Squadrilli

Son Haberler

Blas Melgarejo (sağda), "narin meyveli ”kategorisine girmiştir.

Zor hasat ve zayıf ekonomik ve ticaret eğilimlerine rağmen, bu, ulusal ve uluslararası yarışmalarda çok sayıda ödül ve tanınma sağlayan İtalyan sızma zeytinyağı için çok iyi bir yıl oldu.

8 de bir istisna değildith İtalyan Gıda ve Tarım Mükemmelliği Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü tarafından düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Armonia - Trofeo IRVEA'nın baskısı. İtalyan ve İspanyol hakimlerden oluşan bir panel Sevilla'da kazananları ilan ederek sızma zeytinyağı, paketleme ve tasarım ödüllerini verdi.

İtalya, üç farklı meyveli kategoride en iyi sızma zeytinyağları için 5 ödülün 6'ini kazandı: Narin için ilk sırada Il Pino tarafından Toskana Organik PGI, ikinci sırada ise Diana ekstra sızma vardı Calabria'dan Agricola Diana çiftliği; Medium kategorisinde kazanan, Campania'daki Marsicani çiftliği tarafından yapılan Cilento PDO'yu, ardından Apulian çiftliği Agrolio tarafından yapılan La Vecchia Macina'yı; Sağlam Meyveli kategorisinde, ilk olarak Sloven Ekoloska Kmetija Morgan tarafından yapılan Morgan Yağı ve ardından Apulian çiftliği Agricola Leone Sabino tarafından yapılan Don Gioacchino Terra de 'Donno vardı.

Ödüllenen sızma zeytinyağları aynı zamanda "Mutfakta Uyum ”- Oleum Sapiens projesinin bir parçası olarak IRVEA ve Uluslararası Zeytinyağı Ajansı tarafından düzenlenen bir yemek yarışması. Yarışma, sızma zeytinyağlarının restoranlardaki diğer mükemmel gıda ürünleri ile birlikte İtalya'daki catering ve konaklama eğitimi enstitülerinde kullanılmasını teşvik etmeyi amaçladı.

Yarışmaya katılan Otel Enstitüleri'nin genç öğrencileri, kazanan yağları İtalyan pirinci ile eşleştiren yaratıcı tariflerle karşı karşıya kaldılar. Bu yılki etkinliğin sponsoru olan Piedmont'taki Rondolino ailesi tarafından hasat edilen ve paketlenen kazanan zeytinyağları ve Acquerello'yu kullanarak orijinal bir tarif yaratmaları gerekiyordu.

Birincilik ödülü, EVOO köpük ve pirinç ganajlı rezene ve portakal kurabiyeleri hazırlayan Sergio Ronco Gastronomi ve Ağırlama Enstitüsü'ne katılan Francesco D'Aversa'ya gitti. İkincilik ödülü L. Einaudi Enstitüsü'ne katılan Andrea Brugnetti'ye ve Acquerello pirinci ile uskumru rulosuna ve kroket ve çiğ kerevizli kırmızı karidese, üçüncü ödül ise Sergio Ronco Gastronomi ve Otelcilik Enstitüsüne katılan Andrea Moschini'ye gitti. Pirinç ve menekşe dondurma kabuğu ve kakule kurabiye.

reklâm

Kazananlar ayrıca, sağlıklı gıda eğitimi temalarına meraklı İngiliz şef Jamie Oliver tarafından Londra merkezli Fifteen London restoranında bir eğitim konaklama kazanmışlardır.

Sızma zeytinyağlı zeytinyağının tam listesini bulun buraya.


Alakalı haberler