Zor hasat ve zayıf ekonomik ve ticari eğilimlere rağmen, bu yıl, ulusal ve uluslararası yarışmalarda birçok ödül ve tanınırlık kazanan İtalyan sızma zeytinyağı için çok iyi bir yıl oldu.
8 de bir istisna değildith İtalyan Gıda ve Tarımda Mükemmellik Araştırma ve Teşvik Enstitüsü tarafından düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Armonia - Trofeo IRVEA'nın baskısı. İtalyan ve İspanyol hakimlerden oluşan bir panel, Sevilla'da en iyi sızma zeytinyağı, paketleme ve tasarım ödüllerini veren kazananları ilan etti.
İtalya, üç farklı meyveli kategoride en iyi sızma zeytinyağları için 5 ödülden 6'ini kazandı: Delicate için ilk sırada Il Pino'nun Toskana Organik PGI'ı, ikinci sırada ise Diana sızma zeytinyağı vardı. Calabria'dan Agricola Diana çiftliği; Orta kategorisinde kazanan, Campania'daki Marsicani çiftliği tarafından yapılan Cilento PDO oldu, ardından Apulian çiftliği Agrolio tarafından yapılan La Vecchia Macina; Robust Fruity kategorisinde ilk etapta Sloven Ekoloska Kmetija Morgan tarafından yapılan Morgan Oil, ardından Apulian çiftliği Agricola Leone Sabino tarafından yapılan Don Gioacchino Terra de 'Donno vardı.
Ödüllenen sızma zeytinyağları aynı zamanda "Harmony in the Kitchen ”- IRVEA ve Uluslararası Zeytinyağı Kurumu tarafından Oleum Sapiens projesinin bir parçası olarak düzenlenen bir yemek yarışması. Yarışma, sızma zeytinyağının diğer mükemmel gıda ürünleriyle birlikte restoranlarda ve ayrıca İtalya'daki yemek ve ağırlama eğitim enstitülerinde kullanımını teşvik etmeyi amaçladı.
Yarışmaya katılan Otel Enstitülerinin genç öğrencileri, kazanan yağları İtalyan pirinci ile eşleştiren yaratıcı tariflerle karşılaştı. Bu yılki etkinliğin sponsoru olan Piedmont'taki Rondolino ailesi tarafından toplanan ve paketlenen kazanan zeytinyağlarını ve Acquerello'yu kullanarak orijinal bir tarif oluşturmak zorunda kaldılar.
Birincilik ödülü, EVOO köpük ve pirinç ganajı ile rezene ve portakallı kurabiyeler hazırlayan Sergio Ronco Gastronomi ve Ağırlama Enstitüsüne katılan Francesco D'Aversa'ya gitti. İkincilik ödülü, L.Einaudi Enstitüsü'nden Andrea Brugnetti'ye, Acquerello pirinci ve kroket ve çiğ kerevizle kırmızı karidesle yaptığı uskumru rulosuna, üçüncülük ödülü yine Sergio Ronco Gastronomi ve Ağırlama Enstitüsüne katılan Andrea Moschini'ye gitti. Kabuklu ve kakuleli kurabiye ile pirinç ve menekşe dondurma.
Kazananlar ayrıca, Londra merkezli Fifteen London restoranında, sağlıklı gıda eğitimi temalarına meraklı İngiliz şef Jamie Oliver tarafından bir eğitim süresi kazandılar.
Sızma zeytinyağlı zeytinyağının tam listesini bulun okuyun.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağlı yemek, İtalyan zeytinyağı, zeytinyağı yarışmaları
Haziran 8, 2023
Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor
Lübnan, İsrail ve Ürdün'deki üreticiler, 2023'teki başarıyı kutlamak için ekonomik zorlukların üstesinden geldi World Olive Oil Competition.
Mayıs ayı. 9, 2023
Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor
Avrupa'da uzun süredir devam eden kuraklık nedeniyle üretimdeki keskin düşüşe rağmen, Dünya Yarışması'na katılan Fransızların sayısı yıllar içinde giderek arttı.
Ağustos 29, 2023
World Olive Oil Competition Güney Yarımküre Canlı Güncellemeler
The NYIOOC World Olive Oil Competition yıllık kalite yarışmasının Güney Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Olive Oil Times Dünyanın dört bir yanındaki yazarlar sonuçları ve tepkileri aktarıyor.
Mayıs ayı. 18, 2023
Toprakla Derin Bir Bağda Köklenen Kuzey İtalya Üreticilerinin Zaferi
Beş kuzey İtalya bölgesindeki çiftçiler, bir yıl daha yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretimi elde etmek için kuraklığın üstesinden geldi.
Ocak 30, 2024
Starbucks, Oleato Hattını Tüm ABD Mağazalarına Genişletiyor
Bu hamle, şirketin hayal kırıklığı yaratan ekonomik verileri yayınlamaya hazırlandığı dönemde ve içecek serisinin İtalya'da piyasaya sürülmesinden bir yıl sonra gerçekleşti.
Mart 14, 2024
World Olive Oil Competition 2024 Canlı Güncellemeler
Dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışması, Kuzey Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Sonuçları canlı olarak takip ediyoruz.
Nisan 27, 2023
Orta İtalya'daki Üreticilerin Kalitesi Zorlu Hasattan Sonra Parlıyor
İklim, Lazio, Umbria veya Abruzzo'daki zeytin yetiştiricilerinin işini kolaylaştırmadı. Yine de üreticiler, yerel çeşitleri vurgulayarak ödüllü sızma zeytinyağı ürettiler.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.