Alicante'de EVOO Yarışması ile 8th Yemek

Diputación de Jaén, elli ülkede 18,000'den fazla restorana 8^th Sızma Zeytinyağı ile Uluslararası Aşçılık Ödülü ("Jaén, Paraiso Interior" Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra). Finaller 7 Kasım'da yapılacak^th 12'nin bir parçası olarak^th Kongre ​'Gastronomi'nin En İyisi 'Alicante ticaret fuarında yapılacak.

Etkinliğe katılmak isteyen şefler 10 Ekim'e kadar teklif verebilirler^th. Hazırlamada kullanılan temel özellik, kalite etiketinde yer alan sızma zeytinyağları olmalıdır. Seçim Jaén 2010.

İl İdaresi, Spanis, Fransızca, İngilizce ve İtalyanca olarak yayınlanan ve elektronik olarak ve posta yoluyla Fransa, İtalya, Arjantin, Güney Kore, ABD, Malezya, Çek Cumhuriyeti ve Tayvan'daki restoranlara ayrıntılı bilgi gönderiyor. diğerleri arasında.

Gastronomi alanında önde gelen uluslararası uzmanlardan oluşan jüri üyelerinden gelen tekliflerden, sonunda yemek tarifini hazırlamak zorunda kalacak on finalist seçecek Lo Mejor de La Gastronómía 7 Kasım şefler konferansı^th.
​"Jaén'de üretilen sızma zeytinyağı ile yapılan bir taban plakasının yaratılmasında kullanılan yaratıcılık ve hayal gücü gibi şeyleri takdir ediyorsunuz ”dedi Turizm, Yerel Kalkınma, Sürdürülebilirlik, Kültür ve Spordan Sorumlu Başkan Yardımcısı Maria Angustias Velasco.

Yedi Yağı

Yarışma süresince, finalistler bir tabak yapmak zorundadırlar. ​"Jaén Selection 2010 ”sızma zeytinyağı:

• Tuccioliva, Tarım Kooperatifi Derneği Andaluza San Amador (Martos);
• Alcanova, SL (Alcaudete) Soler Romero Biyo
• Bailén Oro Reserva Galgón 99, SL (Villanueva de la Reina);
• Melgarejo Gurme Seçimi, Oil Campolo, SL (Pegalajar)
• Canena Kalesi Canena Erken, Canena Kalesi Grubu (Canena);
• Cortijo Premium Kulesi, San Antonio Yağı, SLU (Jaén);
• ve Potosí 10, SA (Orcera) 'nın Fuenroble'ı.

On öneriden bir kazanan 18,000 avroluk bir ödül alacak ve Jaén, İç Cennet ganimet. ​"Bu etkinlik, gastronominin amiral gemisi Jaén'i mutfak yenilikçiliğine ve denemeye katıyor, bu da onu dünya mutfaklarından en iyi profesyoneller ve uzmanlar arasında tanıtmak için eşsiz bir fırsat ”dedi Velasco.

2009 yılında yarışmanın yedinci baskısına, on bir finalistin seçildiği 118 katılım başvurusu yapıldı. Kongre başkanı tarafından yönetilen jüri ​'Gastronomi'nin En İyisi 'Rafael García Santos, Sierra de Lóquiz restoranından Sergio Bastard, de Galdeano (Navarra) köz yağı, siyah zeytin toprağı ve taşlarla marine edilmiş bir morina, yağ ve morina kristalli tatlılar, pürüzsüzce kavrulmuş sarımsak, acı biber ve mor lahana filizi hazırlayan kazanan ilan edildi.

.

.

8TH EDITION İÇİN KOŞULLAR
Zeytinyağı ile Uluslararası Mutfak Ödülü ​"Jaén, paraíso iç mekan ”

LMG [En İyi Mutfak] Kongresi tarafından düzenlenen ve Jaen'deki Diputación Eyalet Konseyi [İl Konseyi] ve Junta de Andalucía'nın Consejería de Agricultura y Pesca [Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı] sponsorluğunda düzenlenen bu yarışmanın amacı [Hükümet Andalusia Özerk Topluluğu], bölgelerin Menşe Tanımları işbirliğiyle şefleri yaratıcı olmaya teşvik etmek ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde tarihi ve besleyici bir ürün olan zeytinyağının kullanımını teşvik etmek.

Konu:
Virgin Olive Oil'in önemli bir rol oynadığı tarifler.
Faziletlilik ve hayal gücünün yanı sıra kavramsal, teknik ve estetik katkılar vb. Hepsi çok değerli olacaktır.

Örgüt finalistlere Jaen'den menşeli zeytinyağları atamaları sağlayacak ve böylece kendi yemeklerini hazırlayabilecekler.

katılımcılar:
Baş aşçılar

Finalist sayısı:
10 aşçılar, her biri bir asistan getirebilir.

Hazırlanacak miktarlar:
10 yarım bölümleri.

Hazırlanma zamanı:
6 saat.

Yer:
IFA, Alicante'de.

Tarih:
8^th Kasım 2010.

Hakimler:
Üyeler prestijli uluslararası yemek eleştirmenleri olacaklar.

Ödül:
18.000 Euro ve Kupa ​"Jaén, paraíso iç mekan ”

Finalistler:
Kuruluş, ikamet yerinden Alicante'ye dönüş yolculuğunu ödeyecektir. Bir otel rezerve edilecek ve finalistler Alicante'nin en iyi restoranlarında akşam yemeğinin tadını çıkaracaklar. Ayrıca, XII Konferansına katılmak için kayıt olacaklar. ​"Gastronominin En İyisi ”.

Kayıt için son tarih:
10 Ekim 2010'a kadar. Aşağıdakiler e ‑ posta ile gönderilmelidir: şefin adı, aşçıbaşı olduğu restoranın adı, yemeğin tarifi ve fotoğraf. Organizasyon komitesi 10 finalist seçecek ve bunu 2 Kasım'da iletecek.