The 60th New York City'deki Jacob K. Javits Kongre Merkezi'nde gurme şefleri, özel gıda üreticilerini ve dünyanın dört bir yanından alıcıları bir araya getiren yıllık Summer Fancy Foods Show düzenleniyor.
Yıllar boyunca Perrier, Ben & Jerry's dondurması ve Terra Chips gibi ev isimleri dünyayı tanıtan etkinlik, türünün en önemlilerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu yıl 2,500'den fazla katılımcı hazır bulundu.
Çoğunlukla İtalya, İspanya ve ABD'deki meslektaşları tarafından gölgede bırakılan Şili ve Uruguay gibi ülkelerden gelen zeytinyağı üreticileri, ürünlerini dünyanın en büyük zeytinyağı olan ABD pazarına girme umuduyla dikkat çeken kalabalıklarla paylaşma fırsatını yakaladılar.
Uruguay, bu yıl Uruguay Zeytinyağı Birliği (ASOLUR) ile işbirliği içinde beş üretici tarafından temsil edildi. Son yıllarda uygulanan bir stratejinin ardından, bu üreticiler kendilerini sektördeki daha köklü isimlerden ayırt etme umuduyla nicelikten çok kaliteye vurgu yaptılar.
"Kaliteye olan bağlılığımız bizi ayıran şeydir. Hala geleneksel yöntemleri kullanıyoruz, meyveleri birer birer toplayarak, hasattan dört veya beş saat sonra işliyor ve tüm uygun etiketleme standartlarını izliyoruz ”diyor De La Sierra'dan Efe Darwin Marigliani.
"Asla ucuz bir petrol üretmeyeceğiz. Biz bununla ilgilenmiyoruz ve ölçeğimiz yok. Finca Babieca'dan Alejandro Echevarría, üretebildiklerimiz parasının karşılığını fazlasıyla veren çok iyi yağlardır ”dedi.
Şili'deki zeytinyağı üreticileri de, bu yıl Latin Amerika'nın ABD'ye yaptığı en iyi zeytinyağı ihracatçısı olarak yerlerini sağlamlaştırmayı umarak Fancy Food Show'a gezi yaptılar.
"Şili, 10 yılına kadar bu sektördeki en büyük 2020 ihracatçı arasında olmayı ve aynı zamanda gıda sektörünün yüksek olduğu dünyadaki birkaç ülkeden biri olmayı umarak dünya çapında gıda endüstrisinin en önemli paydaşlarından biri olarak ortaya çıktı. GSYİH payı, ”dedi Şili Ticaret Komiseri Pedro Pablo Aresti.
Etkinlikte ayrıca, bireysel katılımcılar tarafından yapılan sayısız tadıma ek olarak, başlıklı bir zeytinyağı semineri de yer aldı. "Zeytinyağını Anlamak ”ın başında, Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği'nden (NAOOA) Eryn Balch ve Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) genel müdürü Jean-Louis Barjol yer alıyor.
İlgili Makaleler
Haziran 28, 2023
Trade Group, Manhattan Tadım Etkinliğinde Sürdürülebilirliği Öne Çıkardı
Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği perakendecileri, üreticileri ve tüketicileri zeytinyağı üretiminin diğer seçeneklere göre çevresel avantajları konusunda eğitmeye çalıştı.