Yemek ve Aşçılık / sayfa 11

Eylül 22, 2015

Sızma Zeytinyağında Kızartılmış Sebzeler Besin Açısından Haşlamadan Daha Yararlı

Yakın tarihli bir İspanyol bilimsel araştırmasına göre, sebzeleri virgen ekstra zeytinyağında kızartmak, ürünün antioksidan özelliklerine katkıda bulunuyor.

Ağustos 24, 2015

Sızma Zeytinyağı 'Mutfağımın Sütunu'

Osteria di Passignano'nun şefi tutkulu bir virgen ekstra zeytinyağı uzmanıdır - dondurması, Toskana, yağ bazlı mutfağa taze bir bakış açısı getiriyor.

Temmuz 13, 2015

Yüzlerce Restoran 'MedDiet' Etiketini Aldı

AB tarafından finanse edilen proje, "otantik Akdeniz yemekleri" sunan restoranları belgelendirmekte ve programın belirlediği kriterlere uymaktadır.

Haziran 9, 2015 Yemek ve Aşçılık

Paris'te öğle yemeğini özledim

Mayıs ayı. 29, 2015 Yemek ve Aşçılık

Araştırmacılar Sürülebilir Zeytin Yağı Geliştiriyor

Mart 18, 2015 Yemek ve Aşçılık

Akdeniz yaşam tarzı canlı ve iyi Girit

Mart 10, 2015

Napoli'de, Yerel EVOO'larla Pizza Eşleştirme

Napoli'nin ünlü pizzacı La Notizia, pizza ve zeytinyağına adanmış tam günlük bir etkinlik düzenledi. Ama sadece herhangi bir pizza değil, sadece herhangi bir zeytinyağı değil.

Şubat 5, 2015

Gıda Güvenliği Kurumu, Bakteriler Avrupa genelinde Zeytin Ağaçlarını Tehdit Ediyor

Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA), Xylella Fastidiosa'nın Apulia'dan Avrupa'daki zeytin bahçelerine yayılabileceği konusunda uyardı.

Şubat 5, 2015

Jaà © n Showcases İspanya'nın Madrid Fusión'de En İyisi

Restaurante Acanthúm'dan Xanty Elias, Madrid'de XII Uluslararası Sızma Zeytinyağı ile Yemek Pişirme Ödülü'nde birincilik ödülünü aldı.

Ocak 21, 2015

Winter Fancy Food'da Bir Zeytin Yağı 'Odyssey'

Zeytinyağı birliği Sevitel, farklı uzmanlardan oluşan bir panelin perspektifini sunan Fantezi Gıda Fuarı'nda Yunan zeytinyağı üzerine bir seminer düzenledi.

Ocak 15, 2015

Kokteylinizde O Zeytin Yağı mı?

Mixologlar, lezzetli ve meyveli bir dokunuş eklemek için EVO'yu votka ve cin bazlı içeceklerle harmanlıyorlar.

Aralık 15, 2014

Planeta'nın Yemek Sırları

Sicilya şarabı ve petrol üreticileri yakın aile tariflerini bıraktılar.

Kasım 7, 2014

Eataly Chicago, İtalyan Lezzetleri Kutlamasına Ev Sahipliği Yaptı

Eataly'de düzenlenen bir İtalyan yemek kongresinde şefler, geleneksel teknikler ve malzemelerle ilgili modern yorumlar sunmak için çağrıldı.

Ekim 27, 2014

Kızartma için Zeytin Yağı kullanın

Yeni bir çalışma, zeytinyağının tekrar tekrar ısıtmaya daha iyi ayak uyduğunu ve kızartma için en iyi seçenek olabileceğini gösteriyor.

Ekim 22, 2014

İspanya'daki Kolej Öğrencileri İçin Böyle Bir Akdeniz Diyeti Değil

Yakın zamanda yapılan bir araştırmada, İspanyol üniversite öğrencilerinin çoğunun, et ve süt ürünlerinde yüksek, ancak meyvelerde ve sebzelerde düşük bir diyete başvurdukları anlaşılmaktadır.

Ekim 16, 2014

Aşçılık Kongresi Şefleri Eski Akdeniz Mutfağı'nı Keşfediyor

İlk Akdeniz Yemekleri Kongresi, sekiz Akdeniz ülkesinden şeflerin yemek mirasının köklerini keşfetme fırsatını sundular.

Ekim 13, 2014

Gastronomika şirketinde Extra Virgin

16. Uluslararası Gastronomi Kongresi, sızma sızma zeytinyağını ve birçok mutfak uygulamalarını sergiledi.

Ekim 6, 2014

Gıdaların Özelliklerini İyileştirmek İçin Kullanılan Zeytinyağı Yan Ürünleri

Araştırma, zeytinyağı üretimi yan ürünlerinin diğer kullanımlarının kalitesini azaltabilecek yeni kullanımlar ortaya koymaktadır.

Ekim 2, 2014

İtalya Nears Cruet Ban Sahibi

İspanya'da da benzer bir hareketin ardından İtalya, restoranlarda petrol şarabını yasaklamak için yola çıktı.

Eylül 17, 2014

Ürünler Zeytinyağının Keyfini Çıkarmanın Yeni Yollarını Sağlıyor

Bu ay piyasaya sürülen iki ürün, eski standby'de yeni bir twist sağlıyor.

Ağustos 28, 2014

Fried EVOO Diyabetli Bazı Kadınlar için Süper Gıda

Sızma zeytinyağı, kızartıldığında bile diyabet hastalarının sağlığını artırabilir.

Daha

reklâm