Yemek ve Aşçılık / sayfa 27
Şubat 27, 2012
Jeanne Calment, 120 yıllarından daha fazla yaşamış ve uzun ömürlü ve gençliğini zeytinyağına akredite etmiştir. İşte size daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilecek üç ipucu.
Ocak 30, 2012
Ferran Adrias'ın ünlü zeytinyağı havyarı Caviaroli adlı ticari ürünün piyasaya sürülmesi, herhangi bir mutfakta moleküler gastronomi kapılarını açtı.
Ocak 26, 2012
Zeytinyağında Kızartılmış Gıdalar Zararlı Olmaz
Avrupa Prospektif Araştırması Kanser ve Beslenme Araştırması'nın (EPIC) İspanyol kohortunun verilerine göre, kızartılmış yiyecekler zeytinyağında kızartıldığı sürece kalbe zarar vermeyebilir.
Ocak 23, 2012 Yemek ve Aşçılık
Ocak 15, 2012 Yemek ve Aşçılık
Gıda Sektörü Artıları Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Napa Valley Seminerine Katılıyor
Kasım 9, 2011 Yemek ve Aşçılık
Eylül 22, 2011 Yemek ve Aşçılık
Yavaş Gıda Süt Ürünleri Etkinliği Peynir ve Zeytinyağı Eşleşmelerini Keşfediyor
Eylül 13, 2011 Yemek ve Aşçılık
Aromalı Zeytin Yağı Geleneksel Hint Yemeklerine Zing Katıyor
Eylül 6, 2011
Nuova Zona: İtalyan Bölgesi Diyetinde Zeytinyağı ve Makarnaya "Sì" Diyor
Piyasada ABD'de icat edilen Bölge Diyetine benzeyen ama çok daha lezzetli olan yeni bir diyet var: makarna ve zeytinyağına izin verildi.
Ağustos 31, 2011
Lungarotti: Zeytinyağı mirasını koruyor
Giorgio Lungarotti'nin Lungar Otti'yi kurduğu '60'lerden beri Umbrian şarabının bir sembolü hâlâ aile tarafından işletilen bir işletmedir ve bulunduğu toprakla derinden bağlantılıdır. Chiara Lungarotti ve Teresa Severini şirkete bugün liderlik ediyor.
Ağustos 26, 2011
IFIC Vakfı Gıda ve Sağlık Araştırması
Gıda teknolojisini, takviye edilmiş yiyecekleri ve ek yararları, yemek günleri ve restoranları ile gıdaları ve kaloriler ve enerji dengesi, kilo yönetimi ve fiziksel aktivite düzeyi ile ilgili motivasyon ve engeller hakkında ek bilgiler daha iyi anlamak için sorular eklenmiştir.
Ağustos 24, 2011
Der Feinschmecker Gıda Editörü Kersten Wetenkamp ile Zeytinyağı Konuşuyor
"En iyi zeytinyağları, unutulmaz zevk patlamaları sunar ve daha fazlasını istemenizi bırakır. Bu kadar büyük bir organizasyonel çaba sarf etmek için bizi her zaman tahrik eden mutluluğun bu anlarıdır." - Kersten Wetenkamp
Ağustos 15, 2011
Star Fine Foods California Yetiştirilen EVOO'yu Başlattı
İspanyol gıda devi Borges Mediterranean Group'un bir bölümü olan Star, Kaliforniya'da yetişen ilk zeytinyağını - Orta vadide yetiştirilen Arbequina, Arbosana ve Koroneiki zeytinlerinin bir karışımını kullanarak başlattı.
Ağustos 12, 2011
Torna: Sebzelerin ve Zeytin Yağı'nın Kazanan Birleşimi
Bütün Yunanlılar, Yunan diyetinin temel bir parçası olan yemek pişirmek için basit ama besleyici olarak karmaşık yemekler üzerine yetiştirilmişlerdir.
Temmuz 15, 2011
Nino Di Costanzo'nun Il Mosaico'sunda Doğru Zeytin Yağı Seçimi
Mükemmel sızma zeytinyağlarının böylesine kapsamlı bir teklifiyle İtalya'da başka bir restoran bulamazsınız. Ve Şef Di Costanzo ve onun bekleyen personeli bunlarla nasıl başa çıkacaklarını biliyor.
Haziran 27, 2011
İspanyol Gıda Dev Grupo SOS Deoleo adı değiştirir
Zeytinyağı satışlarında dünya lideri olan İspanyol gıda grubu SOS, bu ay şirket imajını Deoleo'nun yeni işletme adıyla açıkladı.
Mayıs ayı. 5, 2011
Carme Ruscalleda Zeytin Yağı Kullanmadan Pişiremiyor
Dünyada altı Michelin yıldızına sahip tek kadın şef olan Carme Rus Calla, bu hafta sızma zeytinyağı tanıtımıyla ilgi odağı oldu.
Nisan 27, 2011
İspanyol kahvaltınız için hazır mısınız?
“Amacımız, dünyanın dört bir yanındaki yemekhaneler tarafından sunulan mutfakta sunulan İspanyol kahvaltısını görmektir.” - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Español
Nisan 25, 2011
İtalyan yemeği elmalı turta kadar Amerikan nasıl oldu
John F. Mariani'nin yeni bir kitabı, 1800'in sonlarında İtalyan göçmenlerin Amerikan yemeklerini tamamen yeniden şekillendirecek yiyecekler hakkında nasıl fikirler ürettiklerini anlatıyor.
Mart 31, 2011
İtalyan Müfettişler "Sahte Gıdaları" Ortaya Çıkardı
"İtalyan gıdaları dünyanın en değerlileri olduğu için, sahte gıdalarda da öncelikli olduğumuz açıktır" - Corpo Forestale başkanı Cesare Patrone
Mart 23, 2011
Baharatlı yemeklerde lezzetini arttırmak için kullandığımız restoranda iki zeytinyağı tuttuk ve humusdan beyaz peynir veya yoğurttan oluşan büyük parçalara döktük.
Mart 16, 2011
Roma'nın Forno Campo de 'Fiori'sinde Sadece Sızma Zeytinyağı
Yerel pizzacınızda ne tür yağ kullandıklarını hiç merak ettiniz mi? Roma'nın efsanevi Forno Campo de Fiori'sinde yalnızca taze yerel sızma zeytinyağı bulunur ve bol miktarda bulunur.
Şubat 21, 2011
Ham maddeleri işlemek için bir bağlantı oluşturur. Sonunda, akşam yemeğinizle kaliteli zaman geçirdiniz. Ve gerçekten istediğimiz kaliteli bir zaman değil mi?