Yeni Norcia Perth Royal'de En İyi Şovu Kazandı

Penelope Barker tarafından | Sidney'den raporlama

150 yıldan fazla bir süredir Benedictine rahiplerinin baktığı tarihi bir zeytinlik ve on yıldan daha eski bir zeytinlik, 2010 için Avustralya'nın en çok ödüllü sızma zeytinyağlarını üretmiştir.

Benedictine topluluğu rahipleri Yeni NorciaAvustralya'nın tek misyon şehri, 150 yılı aşkın süredir zeytin yetiştirmekte ve kaliteli zeytinyağı üretmektedir. Bununla birlikte, tevazu yeminleri nedeniyle, keşişler bu yıla kadar ödüllere girmekten ve zeytinyağının kalitesinin tanınmasından kaçındılar. Yeni Norcia zeytinyağları, Ağustos ayında Perth Royal Show Sızma Zeytinyağı Yarışmasında En İyi Batı Avustralya Gösteri Yağı ve En İyi Gösteri Yağı aldı, 19 üzerinden 20 genel puan aldı, ardından Miras Ağaçlarından En İyi Yağ ve Bronz Madalya izledi. Victoria Zeytin Konseyi tarafından eylül ayında kuzeydoğu Victoria'da düzenlenen Altın Zeytin Ödülleri.

Dom Paulino

New Norcia, büyük İspanyol sömürge binaları inşa eden ve sert Batı Avustralya çalılarına zeytin ağaçları dikilen 1840'lerde İspanyol Benedictine rahipleri tarafından kurulmuştur. Bu yılın Ocak ayında, New Norcia'nın son İspanyol keşişi ve en uzun yaşayan keşişi Dom Paulino, 99 vefat ettiğinde, Topluluk onuruna birkaç zeytinyağı ödülü girmesine izin verilebileceğine karar verdi.

"Dom Paulino, hayatı boyunca New Norcia'daki zeytin bahçesine yöneldi ”diyor Benedictine New Norcia Topluluğu genel müdürü Carmel Ross. ​"O, zeytinliğin efendisiydi ve bilgisini Merkez Başkanımız Gordon Smyth'e aktardı. Hayatının son iki yılında, Dom Paulino, Perth'de bir huzurevindeydi, ancak ziyaretçilere her zaman zeytinlik ve ağaçların nasıl bakıldığını sordu. Öyleyse, ölüm yılında bu ödülleri İspanyol rahiplerin mirasının ve Avustralya'daki zeytinyağı endüstrisine katkılarının tanınması olarak kazanmış olmamız harika. Listelenen yarışmalara katılan diğer birçok üretici ​'WA Mission ', zeytin çeşitleri arasında, yani kupür veya tohum olarak Yeni Norcia korusundan kaynaklandıkları anlamına gelir.

"Bizi memnun eden bir diğer şey de, ödüllerin her yıl hasada ve ağaçları budamaya yardım etmek için gelen çok sayıda gönüllünün sırtını örtmesi. Yeni Norcia zeytinyağı üretme sürecinin her parçası elle yapılır veya orijinal makineler kullanılarak yapılır ve çok emek yoğundur. Gönüllüler olmadan elde ettiğimiz sonucu elde edemezdik çünkü emeği karşılayamıyorduk. "

Perth Royal Show'daki hakimler kazanan yağı üzüm aroması, tropikal meyve salatası, nektar ve çarkıfelek olarak tanımladılar. ​"iyi güçlü tatlar
guava ve tropikal meyveler ve sert bir acı ve keskinlik, temiz bir bitiş. "

Yeni Norcia CEO'su Carmel Ross

Üreticinin zeytinlik büyüklüğüne bağlı olarak, beş kategoride toplamda 161 girişi vardı. Yeni Norcia, 200 diğer girişlerle birlikte yıllık 4999, 86 litre üreten bahçeler için ikinci kategoriye girmiştir.

"Yeni Norcia'nın zeytinlik 150-160 yaşında ve zeytinyağı Yeni Norcia'nın tarihinin önemli bir parçası ”diyor Gordon Smyth. ​"Yılda 600'den fazla ağaç hasat ediliyor ve orijinal makinelerin bir kısmı hala zeytinleri ayırmak ve işlemek için kullanılıyor. Bu büyük bir iş ama yaptığımız işi seviyoruz ve bu mirası geleceğe taşımayı umuyoruz. "

New Norcia'nın ödüllü zeytinyağını tatmak istiyorsanız, Batı Avustralya'ya seyahat etmeniz gerekecektir. Bu yağ sadece Benedictine Topluluğunun odun ateşinde pişirilmiş ekmek, bira ve fındıklı kek satın alabileceğiniz New Norcia'daki Müze ve Sanat Galerisi Hediyelik Eşya Mağazasında mevcuttur.

.

.

Gooramada AOA Ulusal Aldı

Jos ve Kathy Weemaes

New Norcia'nın uzun ve büyüleyici zeytinyağı üretimi geçmişinin aksine, Avustralya Zeytin Birliği'nin En İyi Şov Yağı kazananlar 14^th Ulusal Sızma Zeytinyağı Ödülleri - Gooramadda Zeytinleri - Ormanda sadece bebekler var.

Jos ve Kathy Weemaes, 900'de 1998'e yakın zeytin ağacından oluşan korularını diktiler ve 2001'de tam zamanlı üretime başladılar. O zamandan bu yana geçen dokuz yıl boyunca, Gooramadda Zeytini, sekiz kez En İyi Yağ'ı kazanmak da dahil olmak üzere bir dizi ödül kazandı. Altın Zeytin Ödüllerinde ve bu yılki ödüllerde Altın Madalya, daha önce 2006'da Ulusal Zeytinyağı Ödüllerinde En İyi Yağ Gösterisi kazandı ve son beş yılda çok sayıda altın ve gümüş madalya kazandı.

"Bu çok saygın Ulusal Ödülü iki kez kazanmak bize ve müşterilerimize tutarlı, kaliteli bir ürün ürettiğimizin onayını veriyor ”diyor Jos Weemaes. ​"Ayrıca çok profesyonel bir şekilde takdir ediyoruz.
Yargılama yapılır. Hakimlerin yorumları ve geri bildirimleri bize nasıl olduğumuz hakkında bir fikir verir. süreçlerimizi sürekli iyileştirebilir ve ince ayar yapabilir. Yıllık bir sınava girip geçmek gibi! "

Jos ve Kathy Weemaes, daha fazla iş ve yaşam tarzı dengesi arayışıyla sırasıyla bir mühendis ve teknik ressam olarak işlerini bıraktılar ve korularını Kuzey Doğu Victoria'daki Gooramadda'da 20 dönümlük bir alana diktiler. Tüm işlemler mülkte yalnızca kendi zeytinleri kullanılarak yapılır ve bunlar kalamata, kral kalamata, California kraliçeleri, manzanillo ve Hardy mamut gibi geniş bir çeşitlilikte bulunur.

Çift Gooramadda'da düzenli fabrika turları ve zeytinyağı tadımı düzenliyor ve ayrıca sofralık zeytinleri, kendi tapenadlarını ve ellerinin mahzen kapısından el yapımı zeytinyağı sabunları ve cilt kremleri satıyor.

Ulusal Zeytinyağı Ödül Fuarı'nda 200 girişinden on üç altın madalya verildi.
26 zeytinyağı uzmanları tarafından yoğun bir iki günlük yargılama sürecinde incelenmiştir.

14 Baş Hakimi^th Ulusal Zeytinyağı Ödülleri Gösterisi, Richard Gawel yetiştiricileri genel yüksek standartlarda iltifat etti. ​"Bu muhtemelen hatırlayabildiğim en zor büyüme sezonuydu ”dedi. 15 Ekim'de Adelaide'deki Ödül yemeğinde kazananları duyururken. ​"Kavurucu ısı ve ardından hasattan hemen önce yağmur, birçok yetiştiricinin istedikleri zaman hasat etmesini zorlaştırdı. Bu zorluklar göz önüne alındığında, en iyi yağlar olağanüstü düzeyde zeytin meyvesi ve tazelik gösterdi. Sadece güzel dinamik yağlar. ”

Diğer büyük kazananlar Macaw Creek Zeytin Yağı, Coralee Olives, Forth Valley Olive Grove, Cobram Estate, Melilanda Olives ve Preston Valley Grove idi.