Öne Çıkanlar / sayfa 2

Mart 10, 2011

California Zeytinyağı Konseyi toplantısında hava değişikliği

Monterey'deki bu haftanın toplantısında, yerel endüstrinin görülmemiş zorluklar ve fırsatlarla çok önemli bir noktada durduğuna dair bir duyum vardı.

Mart 8, 2011

Fransa'daki En Büyük Çiftlik? Metroya git

Bu yıl Paris'teki Salon International de l'Agriculture, Fransız mutfağının UNESCO'nun saygın insan kültür mirası listesinde yer almasını kutladı.

Mart 2, 2011

Puglia'da Zeytin Yağı'nın Eski Yolu Üzerine

"Zeytinyağı Yolları" boyunca eski çiftlikler, yerel zeytinyağı tarihi ve geleneksel üretimi hakkında öğrenebileceğiniz müzeler haline gelmiştir.

Şubat 16, 2011

Edwin Frankel: California Zeytin Yağı Daha Yüksek Standartlara Alıyor

Cesur ve tartışmalı olan, yakın zaman önce yayınlanmış bulguları, endüstrinin dikkatini, Kaliforniya zeytinyağı için bilimsel adımlara yol açacak şekilde çekmiştir.

Şubat 15, 2011

Zeytin Yağı Fırınının Yükselişi

Son teknoloji pasta şeflerinden gelen ilgi odağı ile zeytinyağı, her yerde restoranlarda ve ev mutfaklarında gözde tatlı madde haline geliyor.

Şubat 10, 2011

Kaliteli Zeytin Yağı Çoğu Tüketici Tarafından Elde Edilmeyen Bir Lezzet Değil

Uzmanlar, yüksek kaliteli zeytinyağlarının acılık ve keskinlik özelliklerini dikkate alırken, birçok tüketici zeytinyağı kusurlarıyla ilişkili diğer özellikleri destekliyor gibi görünmektedir.

Şubat 8, 2011

Kersten Wetenkamp, ​​Der Feinschmecker's Zeytin Yağı Connoisseur

Kersten Wetenkamp ve jüri heyeti 800'i derecelendirmeye hazırlanıyor extra virgin dergisinin saygıdeğer rehberi için dünyanın dört bir yanından gelen zeytinyağları.

Şubat 3, 2011

Fairway Market'in Steven Jenkins bir harita ile başladı

"Yıllar geçtikçe, haritalarımla bir arabaya binip, isimlerini belirli yiyeceklere veren köyleri arayan bütün küçük yolları aşağıya sürdüm." Steven Jenkins

Şubat 2, 2011

Burhaniye'de Zeytinyağı Kültürü ve Mutfağı Kutlanıyor

Her yıl yerli halk ve bir kaç şanslı turist, Ege kıyısındaki bu küçük kasabada müzik, dans, sergiler ve muhteşem yemeklerle zeytinyağı kültürünü selamlamak için bir araya geliyor.

Ocak 30, 2011

Panagiotis Karantonis: Yunan Zeytinyağı Kaliteye İnşa Etmeli

“Fiyat odaklı bir pazardan bahsediyorsak Yunanistan'ın bir şansı olmazdı. Bu, ulusal bir çabayla, iyi uygulanmış bir plan ile ilerlemek anlamına geliyor. "

Ocak 28, 2011

Group, Zeytinyağlı Tadım Panellerinin "Yanlış Endişe" Yaratdığını Söyledi

Bir grup zeytinyağı dernekleri, zeytinyağının sınıflandırılması için organoleptik analizden kaynaklanan “ciddi problemleri” kınayarak İspanya Bakanlığına bir mektup gönderdi.

Ocak 25, 2011

Zeytin Hasatlarının Ressamı

Mariella Gualtieri, hasatla yardım etmek için kiralanan bir adamı hatırlar. Küçük elleriyle titreyerek, “Eğer sadece zeytinler portakalın büyüklüğü olsaydı, er ya da geç olurduk” dedi.

Ocak 20, 2011

Nikos Zachariadis, Kritsa Tarım Kooperatifi

Kritsa, ideal bir mikro iklim, tutkulu yetiştiriciler ve eski askeri adam Nikos Zachariadis'in yetenekli yönetimi sayesinde oyunun en üstünde bir kooperatiftir.

Ocak 18, 2011

Avustralya'nın Önerilen Zeytinyağı Standartlarında Leandro Ravetti

Avustralya ve Yeni Zelanda'nın önerilen standartlarının taslak lideri, yerinde hiçbir uluslararası standardın, bölgeden gelen zeytinyağlarının doğal çeşitliliğini karşılayamadığını söylüyor.

Ocak 13, 2011

Queensland Sel, Tampon Hasatını Yok Ediyor

Avustralya Olive Association bölgesel direktörü Amanda Bailey, tepedeki arazilerdeki sel suları tarafından alan çiftliklerinin sürdürdüğü ağır kayıpları bugüne kadar değerlendiremedi.

Ocak 13, 2011

Paris Mutfağında Deneme Dalgası Zeytin Yağı Yükseliyor

Parisli mutfaklarda parlamaya başlayan yeni günde, genç aşçılar Provence'daki güney kuzenlerinin uzun zamandır neler yaşadıklarını keşfediyorlar.

Ocak 12, 2011

Zeytin Konseyi, En Son Mesaj için Jean-Louis Barjol'u Seçti

Uluslararası Zeytin Konseyi, örgütü yönetmek için Jean-Louis Barjol'u seçti. Eski şeker endüstrisi profesyoneli 2014 üzerinden yönetici direktörlüğünü almıştır.

Ocak 4, 2011

Avustralya, Yeni Zelanda Taslak Yeni Zeytinyağı Standartları

Avustralya ve Yeni Zelanda için yeni bir zeytinyağı standartları taslağı, sıkı bir uluslararası kurallar sergileyen EVOO kriterlerini değiştirirken, sıkı etiketleme ilkelerini ortaya koymaktadır.

Daha