"Ulusların kaderi, yemek yeme şekline bağlıdır. ”
Öyleyse ünlü on sekizinci yüzyıl Fransız siyasetçi ve gastronomu, Jean Anthelme Brillat-Savarinve Fransızların yiyeceklerini kanonlaştırmasına rehberlik eden sözcükler.
Fransız mutfağı, en az Fransa'nın sanatı ve dili kadar titizlikle genç nesillere öğretilir ve korunur. Bu geleneğin önemli bir parçası, yıllık dev Fransız gastronomisinin felsefi ve ticari kalbi. Paris'te Salon de l'Agricultureulusun çiftçilerine ve onların virtüözlerinin en iyi ürünleri üretme konusundaki kararlılığını sergiliyor.
Her zaman büyük bir olay olan gösteri her yıl geçmiş, şimdiki ve gelecekteki başkanların yanı sıra mükemmel Camembert'lerinin nereden geldiği öğretilen okul çocuklarının otobüsleri tarafından ziyaret edilir. Genişleyen sergi salonu Porte de Versailles yakın inceleme için inek, koyun, keçi, tavuk ve diğer hayvanların bulunduğu devasa bir çiftliğe dönüştürüldü - çocuklar için ana cazibe. Fransa'nın en iyi yemek ve şaraplarını tatma şansı, büyük kitlelerin ilgisini çekiyor. Önemli olan, 1843'ten beri kategorilerinde en iyi üreticileri altın, gümüş ve bronz madalyalarla ödüllendiren Genel Tarım Yarışmasıdır.
Bu yıl, her zaman yoğun olan gösteride artan bir farkındalığa işaret etti, çünkü UNESCO sadece birkaç ay önce Fransa'nın mutfağını saygıdeğer insan kültür mirası listesine yerleştirdi. Yanıt olarak, bu yılın teması "Fransız Yemek Modeli. " Bu, klasik Galya yemeklerinden çok daha fazlasını ifade eden bir yeme biçimini ifade etmek içindir. Bu, yiyecek tüketme biçimiyle ilgilidir - günde üç öğün yerleşmiş, günü son olarak keyifli bir aile yemeği ile kapatır. Nesiller boyunca aktarılan ve özenle tekrarlanan pişirme yöntemleri hakkındadır. Her şeyden önce, malzemelerin kalitesi, en iyi zeytinyağları, peynirler, ürünler, etler ve şarapları üreten bir taahhüt ve bilgi birikimi ile ilgilidir, bu nedenle her şeyden önce çiftçilerle ilgilidir.
On günlük program, yiyecekle mümkün olan her ilişkinin olayıyla doludur. Jacqueline Bellino okuma yaptı ve kitabının kopyalarını imzaladı. L'Amour de l'Olivier'u dök (Zeytinlik Sevgisi için). Paris'in güneyindeki tüm bölgelerden gelen zeytinyağlarıyla dolu muazzam bir bar, birçok çeşidi deneme şansı sundu ve Terroirs Fransa, günde 700'ün üzerinde tadımla. Nice zeytinyağları, binlerce yerel parçayı hazırlayan ve dağıtan Nice Zeytin Birliği'nden iyi bir itme aldı. brissaouda, sarımsak ve taze 2011 natürel sızma ile ovulmuş bir dilim tost zeytinyağı.
Nice ve çevresindeki Provence bölgesinin hükümetin sınıflandırdığı PDO (Korumalı Menşe Tanımı) etiketini ve gerekçeli olarak tanıttılar. Nihai onur madalyaları için yapılan büyük yarışmada, zeytinyağı için on bir PDO kategorisinden yedisi Provence'ta. Gibi üreticiler Château VirantÜç altın madalya ve bir gümüş kazanan, tüketicilere saygın bir rehber görevi gören, satışlarını artıran, mükemmelliği ve üretmeye devam eden rekabeti teşvik eden rekabetin değerli meşe yaprağı sembolünü şişelerine koyabilecek. Fransa için en iyi yiyecek.
Hakkında daha fazla yazı: Fransa, zeytinyağı yarışmaları, Kökenin Korumalı Tasarımı
Şubat 13, 2024
Fransa'daki Yerel Mils Çok Öfkeli
Bol hasat ve yüksek fiyatlar, topluluk değirmenlerindeki faaliyetlerde ve yatırımlarda artışa yol açtı.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Mayıs ayı. 3, 2023
Yerel Zeytinyağı Kalite Yarışmasında Hırvat Ünlüler Ödüllendirildi
Zadar'daki başarı, eski bir Eurovision Şarkı Yarışması galibine 2024'e girmeyi düşünmesi için ilham bile verdi. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Ocak 3, 2024
Avrupa, Türkiye'nin Çizik Zeytini Sofralık Zeytinine PDO Statüsü Verdi
Türkiye artık üç sofralık zeytin çeşidi için AB tarafından koruma statüsüne sahipken, diğer üç zeytin çeşidi için Korumalı Menşe İsmi sertifikasyonu bekleniyor.
Mayıs ayı. 9, 2023
Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor
Avrupa'da uzun süredir devam eden kuraklık nedeniyle üretimdeki keskin düşüşe rağmen, Dünya Yarışması'na katılan Fransızların sayısı yıllar içinde giderek arttı.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Şubat 19, 2024
Fransa'da Bir Üretici Artan Hacimlerle ve Daha Kısa Hasatla Nasıl Başa Çıkıyor?
Fransa'nın güneyinde, Mas des Bories'in arkasındaki üretici, bereketli bir hasat ve daha kısa bir öğütme aralığı yönetiyor.
Mayıs ayı. 15, 2023
Yunan Yapımcılar New York'ta Güçlü Bir Gösteriyi Kutluyor
90'te kazanılan 2023 ödülle NYIOOC World Olive Oil Competition, Yunanistan'dan üreticiler kaliteye olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.