` Trieste Olio Capitale için Hazır - Olive Oil Times

Olio Capitale için Trieste Hazır

Mart 16, 2011
Laura Rose

Son Haberler

İtalya'da sayısız zeytinyağı olabilir, ancak tamamen zeytinyağı sanatına, bilgisine ve endüstrisine adanmış yalnızca bir ticaret fuarı var. 18'den itibarenth 21'ast Mart ayında, yüzlerce zeytinyağı üreticisi ve binlerce ilgili profesyonel ve özel gurme, İtalyan ve yabancı sızma sızma için bu prestijli vitrinin beşinci yıllık baskısı için Trieste'de bir araya gelecek.

Şenliklerin bir parçası olarak Olio Capitale 2011katılımcılar, dünyanın en iyi sızma zeytinyağlarından bazılarına, "Yağ Çubuğu ”. Orada, endüstri profesyonelleri, zeytin çeşitlerini, üretim yöntemlerini, hava durumunu ve diğer özellikleri ortaya çıkaran daha ince noktalar ve farklı notlar hakkında dersler verecek. teruar yağlara girdi. İtalya'nın ünlü şeflerinden bazılarıyla yemek pişirme dersleri de farklı zeytinyağlarının eşleştirilmesine vurgu yaparak günlük olarak gerçekleşecek.

Ziyaretçilerin bu yüksek kaliteli üreticiler arasındaki varyasyonlara olan beğenilerini artırmak için, katılımcılar fuarda ilk kez kendi sofralık zeytin lezzetlerini sunacaklar. Tadım masası, ziyaretçilerin farklı zeytinlerin nüanslı tadı ile üretmekte kullandıkları yağlar arasındaki bağı daha iyi anlamaları umuduyla eklendi.

İtalya tarım bakanı Nicola Cavaliere "Goccia d'Oro ”, Molise'nin merkezi bölgesinden bilinen 30 elle seçilmiş yağa Aurina di Venafro ve Gentile di Larino zeytin. Bölge, İtalya'nın bu kadar iyi yaptığı şeyin ana temsilcisi olduğu için seçildi - yüksek kaliteli, oldukça özel sızma zeytinyağının küçük üretimi. Ayırt edici zeytin gibi Rumignana Colletorto, Rosciola, the Cellini Rotello ve Cerasa İtalyan tarzı ekstra bakirelerin sanat ve bölgeye özgü niteliklerini vurgulamaya hizmet eden Molise'nin belirli bölgeleri, yükseklikleri ve büyüme koşullarına bağlıdır.

Ziyaretçilere ayrıca uzman olarak hareket etme şansı verilecek. Profesyonel destanların finalistleri önceden seçtiği prestijli tadım yarışması daha sonra üç farklı panel tarafından değerlendirilecek. Profesyonel tadımcılar değerlendirmelerini yine tek panel olarak yapacaklar, profesyonel aşçılar ve üreticiler ise ikinci bir panel oluşturacak. Son olarak, programa katılan sıradan ziyaretçilerden oluşan ve planlanan tatma kurslarından bazılarına ilk kez katılan bir panelden, bu en kaliteli zeytinyağlarının favorilerine oy vermeleri ve bu yılın ünlü ödülünün kazananlarını seçmelerine yardımcı olmaları istenecek.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler