Sınıflar
Nisan 1, 2021
Araştırmacılar Başlıca Zeytinyağı Dolandırıcılık Türlerini Belirliyor, Çözüm Öneriyor
Bilimsel bir inceleme, en yaygın zeytinyağı dolandırıcılık türlerini belirledi ve düzenleyici kurumlar arasında daha fazla işbirliği dahil olmak üzere önerilen karşı önlemler aldı.
Mart 11, 2021
Yüksek Polifenol EVOO, Diyabetle İlişkili Vasküler Hastalık Riskini Azaltabilir
Çalışmanın sonuçları önceki bulguları doğrularken, araştırmacılardan gelen mesaj yeni: Kardiyovasküler sağlık çalışmalarında kullanılan zeytinyağı türü önemli bir değişkendir.
Mart 9, 2021
Oleum, EVOO Analizi ve Kimlik Doğrulaması için Yeni Araçlar Geliştiriyor
Araştırmacılara göre analiz araçları, karışımların yapılma şeklini etkileyecek, zeytinyağı kalitesi değerlendirilecek ve raf ömrü değerlendirilecektir.
reklâm
Şubat 24, 2021
Koyu Cam Şişeler Bile EVOO'yu Oksidasyona Duyarlı Bırakıyor, Çalışma Bulguları
İtalya'daki araştırmacılar, koyu cam şişelerdeki sızma zeytinyağının süpermarket benzeri koşullarda önemli ölçüde bozulmaya uğradığını buldu.
Aralık 29, 2020
İspanya, Zeytinyağı Kalite Testi İçin Yeni Teknoloji Arıyor
İspanya'nın merkezi hükümeti, zeytinyağı testini ve kalite standartlarını iyileştirmek için yerel yetkililer ve zeytinyağı sektörünün üyeleriyle birlikte çalışıyor.
Haziran 5, 2020
AB Ülkeleri Arasında Gıda Sahteciliğiyle Mücadelede İşbirliği Büyüyor
Zeytinyağı, sahte, tağşiş ve yanıltıcı etiketlere karşı ortak faaliyetler listesinin başında gelmektedir.
Mayıs ayı. 27, 2020 iş
Ticaret Grubu Zeytinyağı Kimlik Standardı için FDA'ya Dilekçe Verdi
Mart 19, 2020 Türkiye
Şubat 26, 2020 iş
İsveç'te Küçük Örnekleme Tadım Panelleri Üzerine Tartışmalar Sağlıyor
Şubat 14, 2020 Türkiye
Avrupa'da Kalite Kontrolleri Geliştirilmesi Gerekiyor, Çalışma Bulguları
Ekim 26, 2017 iş
Ağustos 1, 2017
'Oleum' Projesi Zeytinyağı Özgünlüğünü Korumak İçin Daha İyi Çözümler İstiyor
Avrupa'nın Horizon 2020 araştırma ve yenilik programının bir parçası, zeytinyağının kalitesini ve özgünlüğünü kontrol etmek için ortak yaklaşımlar ve analitik araçlar bulmak için iddialı bir plan.
Haziran 29, 2017
Tayvan Çalışması Farklılaşma Önlemlerine Çok Az Katıyor, IOC
Tayvan'ın FDA'sı, farklılaştırmaya yardımcı olma çabalarında esterleri hedef aldığından, Uluslararası Zeytin Konseyi, son zamanlarda yapılan bir araştırmanın nedene çok az katkıda bulunduğunu söyledi.
Mart 7, 2017
Talep Tadım Testleri İçin Tavsiye Edilen İspanyol Bottlers
İspanyol şişeleme şirketlerinin, ürünlerinin standartlara uygun olmasını sağlamak için kimyasal analizlerin yanı sıra tatta panel sonuçları talep etmeleri önerildi.
Şubat 20, 2017
Zeytinyağı Ne Zaman Bakire Olur?
Şarabın aksine zeytinyağı zamanla iyileşmez. Ve birçoğu, sızma ekstra zeytinyağının ne kadar süreyle ekstra kalacağını merak ederken, basit bir cevap için çok fazla hareketli parça var.
Aralık 15, 2016
ABD Laboratuvarı Zeytinyağı Kimyası Testi için IOC Nod Aldı
Uluslararası Zeytin Konseyi, atama elde etmek için ilk bağımsız ABD laboratuarı olan zeytinyağının kimyasal analizi için Eurofins CAL'i onaylamıştır.
Ekim 26, 2016
'EVOO'yu İcra Eden Aşçının Yanlış Bilgilendirmesi
Virgen ekstra zeytinyağı için 'EVOO'yu kısaltması olarak kabul edilen aşçı ve yazar Rachael Ray'in, doğru yapmak için gerekli ödevleri yapacağını düşünebilirsiniz.
Nisan 4, 2016
Zeytinyağı Uçucu Bileşiklerinde Artan Dikkat
Sızma zeytinyağındaki uçucu bileşiklerin çalışılmasına ve bunların duyusal profil ile etkileşimlerine daha fazla dikkat edilmektedir.
Ocak 4, 2011
Avustralya, Yeni Zelanda Taslak Yeni Zeytinyağı Standartları
Avustralya ve Yeni Zelanda için yeni bir zeytinyağı standartları taslağı, sıkı bir uluslararası kurallar sergileyen EVOO kriterlerini değiştirirken, sıkı etiketleme ilkelerini ortaya koymaktadır.
Ekim 25, 2010
Bugün Yeni ABD Zeytinyağı Standartları Etkisi
Ürünlerini "ABD Sızma Zeytinyağı" olarak etiketlemeyi seçen üreticiler artık ürünü USDA tarafından incelenip onaylattırma işlemine başlayabilir.
Eylül 14, 2010
Yeni USDA Zeytinyağı Standartlarını Anlamak
Gelecek ay zeytinyağı için yeni USDA standartları yürürlüğe girecek. Alexandra Kicenik Devarenne ve Paul Vossen, üreticilerin standartlarının ne anlama geldiği hakkında ortak sorulara değiniyor.
Eylül 9, 2010
Zeytin Yağı Yağı: Düşündüğünüz Değil
Zeytinyağını hiç satın almadığınızı öğrenmeden önce güzel bir paket, düşük fiyat ve "Premium Flavour" veya "Made in Italy" gibi iddialarla baştan çıkarıldınız. Yalnız değilsin.
Temmuz 14, 2010
Rapor: Çoğu İthal Sızma Zeytinyağı Sızma Değil
UC Davis Olive Center'a göre, birkaç California süpermarketinden ekstra kaynaklı virgen olarak etiketlenen çoğu zeytinyağı standartların altındaydı.
reklâm
