Sınıflar

Ekim 26, 2017

Zeytinyağı Kimyasının 'Yeşillenmesi'

Güvenlik ve çevre ile ilgili kaygılar, daha az kimyasal gerektiren ya da kullanımı ve depolanması daha az tehlikeli olan kimyasalları kullanan yeni yöntemlere geçme çabalarını sürdürmektedir.

Ağustos 1, 2017

'Oleum' Projesi Zeytinyağı Özgünlüğünü Korumak İçin Daha İyi Çözümler İstiyor

Avrupa'nın Horizon 2020 araştırma ve yenilik programının bir parçası, zeytinyağının kalitesini ve özgünlüğünü kontrol etmek için ortak yaklaşımlar ve analitik araçlar bulmak için iddialı bir plan.

Haziran 29, 2017

Tayvan Çalışması Farklılaşma Önlemlerine Çok Az Katıyor, IOC

Tayvan'ın FDA'sı, farklılaştırmaya yardımcı olma çabalarında esterleri hedef aldığından, Uluslararası Zeytin Konseyi, son zamanlarda yapılan bir araştırmanın nedene çok az katkıda bulunduğunu söyledi.

Mart 7, 2017

Talep Tadım Testleri İçin Tavsiye Edilen İspanyol Bottlers

İspanyol şişeleme şirketlerinin, ürünlerinin standartlara uygun olmasını sağlamak için kimyasal analizlerin yanı sıra tatta panel sonuçları talep etmeleri önerildi.

Şubat 20, 2017

Zeytinyağı Ne Zaman Bakire Olur?

Şaraptan farklı olarak, zeytinyağı zamanla gelişmez. Ve birçoğu ne kadar uzun süre merak edebilir? natural Sızma Zeytinyağı kalacak extra virginBasit bir cevap için çok fazla hareketli parça var.

Aralık 15, 2016

ABD Laboratuvarı Zeytinyağı Kimyası Testi için IOC Nod Aldı

Uluslararası Zeytin Konseyi, atama elde etmek için ilk bağımsız ABD laboratuarı olan zeytinyağının kimyasal analizi için Eurofins CAL'i onaylamıştır.

Mayıs ayı. 20, 2013

Yeni çiftlik faturası zeytinyağı kontrolleri içerir

ABD Çiftlik 2012 Faturası geçemedi, ancak yeni sürüm, geçen yılki sürüm olarak zeytinyağıyla aynı hükümle geri döndü.

Mart 22, 2013

Zeytinyağı İçin Campesterol Limitini Yükseltmek İçin Basında Yeni Dünya Başarısız

Yeni Dünya üreticileri, ticari bir bariyer olarak gördükleri zeytinyağında kampesterol sınırını yükseltmek için tekrar başarısız oldular.

Ağustos 2, 2012

Patlayıcıları Tespit Etme Testi Ayrıca Kötü Zeytin Yağı Bulur

Córdoba Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, patlayıcıları tespit etmek için en yaygın olarak kullanılan analitik teknik olan iyon hareketlilik spektrometresinin de hileli zeytinyağının tanımlanmasında etkili olduğunu kanıtladılar.

Temmuz 30, 2012

Kimyacı Topluluğu, Zeytin Yağı Duyusal Panelleri için Yeterlilik Testini Sunuyor

AOCS'nin tanınması, duyusal panellere zeytinyağı üreticilerinin, perakendecilerin ve ithalatçıların zeytinyağı kalitesini doğru bir şekilde değerlendirdiklerini gösterme fırsatı verecektir.

Temmuz 12, 2012

Arjantin'den IOC'ye: Campesterol Seviyesi Değişmeli

Arjantin, Buenos Aires'teki IOC Konsey Toplantısı toplantısında zeytinyağında kampesterol için Uluslararası Zeytin Konseyi sınırının revize edilmesine yönelik baskısını sürdürdü.

Aralık 6, 2011

Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler

En iyi zeytinyağı uzmanları, Culinary Institute of America ve UC Davis Olive Center tarafından sunulan bir ocak 12 konferansında, kaliteli zeytinyağının kötüden ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacak.

Ekim 31, 2011

Aussie Standard Sarılı, Paul Miller Pitches Yeni Dünya Zeytinyağı Kalitesi 'İttifak'

Miller, üreticilerin ve tüketicilerin zeytinyağı kalitesinde bir endeksleme sistemi ile bağlantı kurmasını ve “iyi marka” nı yeniden tesis etmeyi amaçlayan yeni bir ittifak oluşturuyor. extra virgin.