Sınıflar

Eylül 8, 2021

İspanya, Zeytinyağı Kalitesini ve Standartlarını Yöneten Yeni Kuralları Onayladı

Yeni yasalar 1983'ten öncekileri güncelliyor ve üreticiler için değer katmayı, tüketimi teşvik etmeyi ve dolandırıcılıkla mücadele etmeyi amaçlıyor.

Mayıs ayı. 18, 2021

Yeni Test Yöntemi, EVOO Numunelerinin Elementel Analizini Basitleştirir

Yeni yöntemi kullanarak araştırmacılar, zeytinyağındaki kimyasal elementleri daha hızlı ve doğru bir şekilde belirleyerek, kökenini belirlemeye ve tağşişin belirlenmesine yardımcı olabilir.

Nisan 1, 2021

Araştırmacılar Başlıca Zeytinyağı Dolandırıcılık Türlerini Belirliyor, Çözüm Öneriyor

Bilimsel bir inceleme, en yaygın zeytinyağı dolandırıcılık türlerini belirledi ve düzenleyici kurumlar arasında daha fazla işbirliği dahil olmak üzere önerilen karşı önlemler aldı.

reklâm

Mart 11, 2021

Yüksek Polifenol EVOO, Diyabetle İlişkili Vasküler Hastalık Riskini Azaltabilir

Çalışmanın sonuçları önceki bulguları doğrularken, araştırmacılardan gelen mesaj yeni: Kardiyovasküler sağlık çalışmalarında kullanılan zeytinyağı türü önemli bir değişkendir.

Mart 9, 2021

Oleum, EVOO Analizi ve Kimlik Doğrulaması için Yeni Araçlar Geliştiriyor

Araştırmacılara göre analiz araçları, karışımların yapılma şeklini etkileyecek, zeytinyağı kalitesi değerlendirilecek ve raf ömrü değerlendirilecektir.

Şubat 24, 2021

Koyu Cam Şişeler Bile EVOO'yu Oksidasyona Duyarlı Bırakıyor, Çalışma Bulguları

İtalya'daki araştırmacılar, koyu cam şişelerdeki sızma zeytinyağının süpermarket benzeri koşullarda önemli ölçüde bozulmaya uğradığını buldu.

Şubat 14, 2020

Avrupa'da Kalite Kontrolleri Geliştirilmesi Gerekiyor, Çalışma Bulguları

Yeni bir araştırmaya göre, virgen ekstresi olarak tanıtılan sızma zeytinyağı AB'de yaygın bir ihlaldir.

Ekim 26, 2017

Zeytinyağı Kimyasının 'Yeşillenmesi'

Güvenlik ve çevre ile ilgili kaygılar, daha az kimyasal gerektiren ya da kullanımı ve depolanması daha az tehlikeli olan kimyasalları kullanan yeni yöntemlere geçme çabalarını sürdürmektedir.

Ağustos 1, 2017

'Oleum' Projesi Zeytinyağı Özgünlüğünü Korumak İçin Daha İyi Çözümler İstiyor

Avrupa'nın Horizon 2020 araştırma ve yenilik programının bir parçası, zeytinyağının kalitesini ve özgünlüğünü kontrol etmek için ortak yaklaşımlar ve analitik araçlar bulmak için iddialı bir plan.

Haziran 29, 2017

Tayvan Çalışması Farklılaşma Önlemlerine Çok Az Katıyor, IOC

Tayvan'ın FDA'sı, farklılaştırmaya yardımcı olma çabalarında esterleri hedef aldığından, Uluslararası Zeytin Konseyi, son zamanlarda yapılan bir araştırmanın nedene çok az katkıda bulunduğunu söyledi.

Mart 7, 2017

Talep Tadım Testleri İçin Tavsiye Edilen İspanyol Bottlers

İspanyol şişeleme şirketlerinin, ürünlerinin standartlara uygun olmasını sağlamak için kimyasal analizlerin yanı sıra tatta panel sonuçları talep etmeleri önerildi.

Şubat 20, 2017

Zeytinyağı Ne Zaman Bakire Olur?

Şarabın aksine zeytinyağı zamanla iyileşmez. Ve birçoğu, sızma ekstra zeytinyağının ne kadar süreyle ekstra kalacağını merak ederken, basit bir cevap için çok fazla hareketli parça var.

Aralık 15, 2016

ABD Laboratuvarı Zeytinyağı Kimyası Testi için IOC Nod Aldı

Uluslararası Zeytin Konseyi, atama elde etmek için ilk bağımsız ABD laboratuarı olan zeytinyağının kimyasal analizi için Eurofins CAL'i onaylamıştır.

Temmuz 20, 2011

Avustralya, Zeytinyağları için Yeni Gönüllü Standartları Kabul Etti

Avustralya Zeytin Birliği Başkanı Paul Miller, “standart, bilinçli seçimler yapıldığında tüketicileri çok daha güçlü bir konuma getiriyor” dedi.

Mayıs ayı. 30, 2011

Seville Toplantısı "Tüketiciler Zeytinyağı Hakkında Ne Biliyor?"

Tüketicilerin zeytinyağı kalitesi hakkında bilgi sahibi olmaları ve deodorize yağları yıkmak için tasarlanan tartışmalı yeni AB kuralları Seville'deki yeni yıllık konferansın gündeminde.

Ocak 4, 2011

Avustralya, Yeni Zelanda Taslak Yeni Zeytinyağı Standartları

Avustralya ve Yeni Zelanda için yeni bir zeytinyağı standartları taslağı, sıkı bir uluslararası kurallar sergileyen EVOO kriterlerini değiştirirken, sıkı etiketleme ilkelerini ortaya koymaktadır.

Ekim 25, 2010

Bugün Yeni ABD Zeytinyağı Standartları Etkisi

Ürünlerini "ABD Sızma Zeytinyağı" olarak etiketlemeyi seçen üreticiler artık ürünü USDA tarafından incelenip onaylattırma işlemine başlayabilir.

Eylül 14, 2010

Yeni USDA Zeytinyağı Standartlarını Anlamak

Gelecek ay zeytinyağı için yeni USDA standartları yürürlüğe girecek. Alexandra Kicenik Devarenne ve Paul Vossen, üreticilerin standartlarının ne anlama geldiği hakkında ortak sorulara değiniyor.

Eylül 9, 2010

Zeytin Yağı Yağı: Düşündüğünüz Değil

Zeytinyağını hiç satın almadığınızı öğrenmeden önce güzel bir paket, düşük fiyat ve "Premium Flavour" veya "Made in Italy" gibi iddialarla baştan çıkarıldınız. Yalnız değilsin.

Temmuz 14, 2010

Rapor: Çoğu İthal Sızma Zeytinyağı Sızma Değil

UC Davis Olive Center'a göre, birkaç California süpermarketinden ekstra kaynaklı virgen olarak etiketlenen çoğu zeytinyağı standartların altındaydı.

Daha
reklâm