Şeker bakımından zengin besinlerle beslenen sinekler ömür boyu hasar görür ve daha çabuk ölür
UCL bilim insanları, gelecekte ne tür sağlıklı müdahaleler yapılırsa yapılsın, daha önce şeker oranı yüksek bir diyetle beslenen sineklerin daha erken öldüğünü tespit etti; zira uzun ömürlülükle ilişkili bir genin aktivitesi, uzun vadede şeker tarafından baskılanıyordu.
Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, normal vücut kitle indeksine sahip bir yetişkin için önerilen günlük şeker alımı yaklaşık 25 gramdır; bu, günlük kalori alımınızın yaklaşık yüzde 5’ine denk gelir. Tek bir kutu kola 39 gram şeker içerir.
Yağsız salata sosları veya çok tahıllı gevrekler gibi "masum" gıdalarda sıklıkla bulunan şeker, kolesterolün yükselmesine, kalp hastalıklarına, obeziteye, hücrelerin kontrolsüz büyümesine ve çoğalmasına, diyabete, metabolik sendroma ve daha birçok soruna yol açar. Şekerin beyaz altın mı yoksa beyaz zehir mi olarak değerlendirilmesi gerektiği konusunda mantıklı bir tartışma başlamıştır.
İronik bir şekilde, ABD, Almanya veya Hollanda gibi bilgi akışının bol olduğu birinci dünya ülkeleri, hala sırasıyla günlük 126, 103 ve 103 gram şeker tüketmekte ve dünyadaki en çok şeker tüketen 10 ülke listesinde ilk üç sırayı almaktadır.
Her zamankinden daha güncel olan ve Cell Reports dergisinin Ocak sayısında yayınlanan University College London'ın araştırması, şeker tüketiminin göz ardı edilen bir tehlikesi hakkında alarm zillerini çalıyor: Aşırı şeker tüketimi, sağlıklı bir diyet benimsendikten sonra bile uzun süreli etkilere neden olabilir.
UCL ve Avustralya'daki Monash Üniversitesi'nden bilim insanlarından oluşan araştırma ekibi, yüzde 5 şeker içeren (sağlıklı) bir diyetle beslenen dişi sineklerin ömürlerini, bu miktarın sekiz katı verilen sineklerle karşılaştırdı. Her iki sinek grubu da sağlıklı bir diyete geçmeden önce üç hafta boyunca beslendi.
Ekip, sonraki aşamadaki sağlıklı beslenme ne olursa olsun, daha önce yüksek şekerli beslenen sineklerin daha erken ölmeye başladığını ve ortalama olarak %7 daha kısa ömürlü olduklarını (sinekler 90 güne kadar yaşar) buldu.
Moleküler düzeyde, bu durumun erken yetişkinlik döneminde tüketilen şeker açısından zengin beslenme düzeninin neden olduğu bir "gen yeniden programlaması"na atfedildi. Kısacası, şeker, uzun ömürlülükle ilişkili bir gen türü olan FOXO'nun aktivitesini bastırdı.
UCL Sağlıklı Yaşlanma Enstitüsü'nden araştırmacı Adam Dobson, Olive Oil Times'a "FOXO, transkripsiyon faktörü olarak adlandırılan bir gen türüdür" diye açıkladı.
"Transkripsiyon faktörleri, diğer genleri düzenledikleri için ilginçtir. Dolayısıyla, bir transkripsiyon faktörünün aktivitesini değiştirirseniz, bu durumda yüksek şekerli bir diyetle, dolaylı olarak diğer birçok genin aktivitesini değiştirebilir ve geniş kapsamlı ikincil etkilere neden olabilirsiniz."
“FOXO’nun aşağı akışında tam olarak ne olduğunu henüz bilmiyoruz,” dedi Dobson, “ancak bunun muhtemelen bu ikincil etkilerden biri olduğunu düşünüyoruz; FOXO, DNA’nın fiziksel yapısını değiştiren genleri düzenliyor. Bu, gen ifadesinin ve ömrün yeniden programlanmasını açıklayabilir, çünkü DNA’nın yapısı hangi genlerin açılıp kapanacağını etkileyebilir.”
“Önemli olan, FOXO'ya sahip olmayan sinekler ve solucanların şeker tarafından yeniden programlanmadığı görülüyor,” diye ekledi Dobson.
FOXO geninin insanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli türlerde uzun ömürlülüğe katkıda bulunması nedeniyle, UCL çalışmasının bulguları, beslenme ve gen ifadesindeki değişikliklerin yaşlanma hızıyla nasıl ilişkili olduğunu anlamamız açısından önemlidir.
Fazla şekerin organizmamıza verdiği zararın geri dönüşsüz olduğunu iddia etmek keyfi veya erken bir yargı olur mu?
“Sadece sinekler ve solucanları incelediğimiz için insanlar hakkında kesin bir şey söyleyemeyiz,” dedi Dobson. “Ancak, şekerin FOXO’yu baskıladığı için bu organizmaların geçmiş diyetlerinin uzun vadeli moleküler etkilerini taşıdığını gösterdik.
“FOXO’nun insan ömrü için önemli olduğuna dair bazı kanıtlar var ve şeker tüketiminin insanlarda hızla arttığını biliyoruz. Dolayısıyla, sinekler ve solucanlarda gösterdiğimiz şeyin insanlar için de geçerli olup olmadığını bilmesek de, tüm parçalar bir arada.”