Akdeniz diyeti gibi sağlıklı beslenme biçimleri, hücrelerin daha sağlıklı yaşlanmasına katkıda bulunuyor
Besleyici beslenme, telomer adı verilen ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlayan kromozom yapıları üzerinde uzatıcı bir etkiye sahiptir.
Araştırmacılar, meyve, sebze ve tam tahıllar açısından zengin, ancak şeker ve işlenmiş et tüketiminin sınırlı olduğu bir beslenme düzeninin kadınlarda daha sağlıklı hücresel yaşlanmayı desteklediğini tespit etti. Akdeniz diyeti (MedDiet) ve benzeri beslenme planlarını uygulayan katılımcılarda kronik hastalık riski de azalmıştı.
Bulgular, bu kurallara uymanın telomer uzunluğunun artmasıyla ilişkili olduğunu ve önemli kronik hastalık riskini azalttığını gösteriyor.
“Buradan çıkarılacak en önemli sonuç, sağlıklı bir diyetin hücrelerimizi sağlıklı tutmamıza ve belirli kronik hastalıklardan kaçınmamıza yardımcı olabileceğidir,” dedi baş yazar ve Michigan Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi beslenme bilimleri yardımcı doçenti Cindy Leung. “Tek tek gıdalara veya besin maddelerine odaklanmak yerine, diyetinizin genel kalitesini iyileştirmeye önem verilmelidir.”
American Journal of Epidemiology dergisinde yayınlanan araştırmada, bilim insanları hücresel yaşlanmayı değerlendirmek için telomer uzunluğunu kullandılar. Telomerler, DNA'yı koruyan kromozomların ucundaki yapılardır. Yaşlanma süreci, telomerleri diğer herhangi bir faktörden daha fazla kısaltır, ancak davranışsal, psikolojik ve çevresel faktörler de kısaltıcı bir etkiye sahiptir. Daha kısa telomerler, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve belirli kanser türleri riskinin artmasıyla ilişkilidir.
Leung ve araştırma ekibi, yaklaşık 5.000 sağlıklı yetişkinin beslenme düzenini değerlendirdi. Katılımcıların, Akdeniz diyeti (MedDiet), Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları (DASH) ve sağlık uzmanları tarafından geliştirilen diğer iki yüksek kaliteli diyet dahil olmak üzere dört besleyici beslenme planını ne kadar uyguladıklarına ilişkin puanlarını kaydettiler.
Verilerin analizi, sağlıklı beslenme düzenlerinin telomerler üzerindeki etkisine ilişkin cinsiyetler arasında bir fark olduğunu gösterdi. Kadınlar için, dört beslenme düzeninin her birinde daha yüksek puanlar, telomer uzunluğunun artmasıyla önemli ölçüde bağlantılıydı. Bu bağlantı erkeklerde de gözlemlense de, istatistiksel olarak anlamlı değildi.
Leung, "Kullandığımız diyet kalitesi endeksinden bağımsız olarak bulguların tutarlı olması bizi şaşırttı" dedi. "Dört diyetin tümü, bol miktarda meyve, sebze, tam tahıl ve bitki bazlı protein tüketilmesini ve şeker, sodyum ile kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin sınırlandırılmasını vurgulamaktadır. Genel olarak, bulgular bu kılavuzlara uymanın daha uzun telomer uzunluğu ile ilişkili olduğunu ve önemli kronik hastalık riskini azalttığını göstermektedir."
Cinsiyetler arasındaki farkın nedeni ne olabilir? Leung'a göre, daha önceki çalışmalar, erkeklerin şekerli içecekleri ve işlenmiş etleri daha sık tükettikleri için kadınlara göre daha düşük beslenme kalitesine sahip olma eğiliminde olduklarını göstermektedir.
Olive Oil Times, çalışmaları telomer dinamikleri üzerine odaklanan Fairbanks’taki Alaska Üniversitesi’nden araştırmacı Sara Wilbur ile görüştü. Wilbur, sağlıklı beslenme ile telomer uzunluğu arasındaki ilişkinin muhtemelen antioksidanlar ve omega-3 yağ asitlerinin içeriğiyle bağlantılı olduğunu açıkladı.
“Bu hala aktif olarak araştırılan bir alan olsa da, bu ilişki muhtemelen oksidatif stresle bağlantılıdır. Oksidatif stres telomerleri kısaltıcı bir etkiye sahip olduğundan, antioksidan açısından zengin besinler tüketmek bu etkiye karşı koyabilir ve böylece telomer uzunluğunun korunmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, araştırmalar omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin diyetlerin telomerlerin uzamasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir.”