` EVOO, Kolon Kanserini Önlemeye Nasıl Yardımcı Olur?

Sağlık

EVOO, Kolon Kanserini Önlemeye Nasıl Yardımcı Olur?

Nisan 7, 2015
Ylenia Granitto tarafından

Son Haberler

EVOO, sağlığımızın bir müttefikidir ve yıllar boyunca, bir dizi çalışma günlük tüketiminin önemini ortaya koymuş ve onaylamıştır. Bununla birlikte, bu sağlıklı eylemlerin gerçekleştirildiği mekanizmalar hakkında keşfedilecek çok şey var.

Roma Üniversite Kampüsü Bio-Medico'dan Prof. Mauro Maccarrone ve Teramo Üniversitesi'nden Dr. Claudio D'Addario tarafından yönetilen araştırmacılar, yüksek kaliteli sızma zeytinyağında bol olan bazı elementlerin nasıl korunacağını ortaya koyan bu yönde çalışıyorlar. kolon kanseri. araştırma Camerino Üniversitesi, Stockholm'deki Karolinska Enstitüsü ve Roma'daki Santa Lucia Vakfı IRCCS ile ortaklaşa yürütülen, sızma zeytinyağının sağlık yararları.

Roma'daki Campus Bio-Medico Üniversitesi, son kuruluşuna rağmen, bugün bir mükemmellik merkezi haline gelmiştir. Çalışmasını tartışmak için Biyokimya profesörü ve Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi alanında Lisans Derecesi olan Mauro Maccarrone'ye, Roma'nın güneyindeki genişletilmiş Üniversite alanının kalbindeki stüdyosunda çalıştım.

Her şeyden önce araştırmasının nasıl başladığını sordum.

"Temel fikir, EVOO'nun - çeşitli yararlı özelliklere sahip Akdeniz diyetinin mihenk taşı - kesinlikle bilimsel temelde doğrulanabilir bazı aktif özelliklere sahip bileşenlere sahip olup olmadığını anlamaktı ”dedi. "Zeytinyağının bir bileşeni olan hidroksitirosolün, "vücudumuzun, özellikle bağırsakta, bizi kolorektal kanser gibi bazı kanserlerden savunmasına izin veren sentinler.

"Bu nedenle, EVOO, sözde olarak görev yapan kanseri önleme yeteneğimizi artırabilecek bir madde içerir. 'tümör baskılayıcı '. ”diye ekledi. 'zeytinyağı genlerimizin bazılarını değiştirdiği, parçalamadığı veya değiştirmediği, ancak daha fazla veya daha az okunabilir hale getirdiği - birazcık bir sayfadan başka bir sayfa yerine bir kullanım kılavuzu açmış gibi, bu şekilde koruma bizi tümörlerin başlangıcından itibaren.

reklâm

Peki keşifleriniz neydi?

"Birincil haber, hidroksitirosolün hedefinin tip 1 kannabinoid reseptörü (CB1) olduğunu belirlediğimiz gerçeğidir (bu adı taşır, çünkü esrar ve esrarda bulunan bitki türevlerine, kannabinoidlere de yanıt verir). "İkinci önemli faktör, ”Maccarrone, "hidroksitirosolün, CB1 geninin epigenetik kontrolü sayesinde, hücrelerde CB1'i daha fazla aktive etme yöntemiyle ilgilidir. ”

Bu noktada, zeytinyağının etkilerinin arkasındaki moleküllerin çeşitli aktivitelere ve biyolojik etkilere sahip olduğunu ve örneğin yumuşak ilaçların gelişigüzelliğine bağlı olduklarını bilmek önemlidir, çünkü ikincisi metabolizmayı ve endojen muadillerinin etkisini değiştirir ( Lafta "endokannabinoidler”).

Bu bulgular EVOO kalitesinin tanımını kesinlikle etkiledi ve düşük kaliteli zeytinyağı açısından bu maddeden daha zengin birini seçmenin faydalarını gösterdi. "Bu şekilde, ”dedi Maccarrone, "tipik bir sertifikalı ürünün, bu aktif bileşenlerin süpermarkette bulabileceğiniz düşük kaliteli ve düşük fiyatlı bir zeytinyağına göre farklı nitelik ve niceliğe sahip olup olmadığını belirleyebiliriz. ”

Maccarrone bu bağlamda (ve yine Santa Lucia Vakfı IRCCS, Teramo Üniversitesi'nden Dr.Cinzia Rapino ve L'Aquila Üniversitesi'nden Prof. Giovanni Pacioni ile işbirliği içinde) siyah truffle da araştırma yaptığını söyledi. Abruzzo'dan. Endokannabinoidlerin başka bir elementi ( "anandamide ”, Sanskritçe iç mutluluk için ananda kelimesinden), tüketimde özel zevk verebilen ve onu yiyen hayvanı daha fazlası için geri dönen sadık bir müşteri haline getiren bu tür trüflerde bulunur. İlginç olan şey, anne sütünün aynı maddeyi içermesidir. Sütü ve bebekleri daha az dışarı çıkarın, bu da doğal olarak büyümeyi ve gelişmeyi etkiler.

"Bu nedenle, yağın bizi koruduğu ve vücudumuzun çeşitli bölgelerindeki tümörlerin gelişiminde birçok etkiye sahip olduğu, sonuçta bir ödül olarak hizmet ettiğini ve doğanın onları bebekleri beslemeye teşvik etmek için kullandığını belirtmek ilginçtir. ”Maccarrone düşünülen.

EVOO ile deneyimlere geri dönen Maccarrone, ailesinin her zaman EVOO'yu doğduğu Abruzzo'daki yerel üreticilerden satın aldığını söyledi. "Bazen, ”dedi. "Bazı sızma zeytinyağlarının bu kadar düşük fiyatlı olmasının nasıl mümkün olduğunu merak ediyorum. Onlar açıkça kalite eksikliği! Bu, tüketiciler için bir uyarı görevi görmelidir, çünkü gerçek kalite şüphesiz abartılmaması gereken, ancak yeterli olması gereken ek bir maliyet anlamına gelir.

"Gerçek bir ürünün gerçek değerini takdir etmek. Bilimsel olarak bilimsel olarak göstermek, üreticilerin yüksek kaliteli EVOO üretimi elde etme yönünde gittikçe daha fazla gitmesi için hem tüketicilerin eğlenmesi için en iyi teşvik olduğunu kanıtladı. ”

Daha yüksek kalitede zeytinyağının bizim için daha iyi olduğunu ve kaliteyi talep etmenin sağlıklı kalmamıza yardımcı olduğunu kesin olarak desteklemek için daha fazla bilimsel destek.

Alakalı haberler