` Tıp Kongresi: Zeytinyağı, Beslenme ve Sağlık - Olive Oil Times

Tıbbi Kongresi: Zeytinyağı, Beslenme ve Sağlık

Ocak 30, 2012
Olivarama

Son Haberler

Ülkemiz, zeytinyağı ve sağlık arasındaki bağlantıyı araştırmanın öncüsü. Son yıllarda, bilim adamlarımız bu gıda maddesinde bulunan bazı bileşenlerin batı dünyasında en yaygın hastalıkların bazılarının ortaya çıkmasını ve gelişmesini önlemeye katkıda bulunduğunu göstermeyi başarmışlardır. Tarihte ilk kez, İspanyol tıbbı, bugüne kadar edinilen bilgilerin paylaşılması ve beslenme uzmanlarına aktarılması imkânı sunan tek bir forumda çakıştı.

Nesilden nesile aktarılan popüler bilgi, sonsuz sağlık özelliklerini yüzyıllardır zeytinyağına bağlamaktadır. Akdeniz havzasından insanlar bu doğal ürünü, genellikle dermatolojik veya bağırsak koşullarından dolayı hemen hemen her türlü ağrı ve sancıyı hemen çözmek için kullandı.

Bununla birlikte, bunu sezgisel olarak anlamış olsak da, zeytinyağının terapötik ve tıbbi etkinliği göreceli olarak yakın zamanlara kadar bilimsel olarak gösterilmemiştir.

Bu anlamda, elde edilen faydaların çoğu, miyokard enfarktüsü, felç, diyabet, belirli kanser türleri ve hatta bazı patolojilerin gelişmesine karşı koruyucu bir etkiye sahip olan uzun süreli ve sürekli virgin ve ekstra virgin yağ alımını takiben gözlemlenir. obezite, diğerleri arasında.

Hem özel hem de genel basının gittikçe daha fazla sağlık sayfası bu alanda kaydedilen yeni ilerlemeyi yansıtıyor, ancak daha önce hepsinin analiz edilip tartışılabileceği bir bağlam bulunmamıştı.

İspanya: araştırma ve üretim lideri

reklâm

Ana dünya üreticisi olarak kabul edilmesinin yanı sıra, İspanya, zeytinyağına yapılan bilimsel araştırmalarda da ön sıralarda yer almaktadır. Bugüne kadar edinilen tüm bilgilerin paylaşılması ve deneyimlerin paylaşılmasını mümkün kılmak amacıyla I Medikal Kongresi: Zeytinyağı, Beslenme ve Sağlık yakın zamanda Fundación Patrimonio Comunal Olivarero ile birlikte Interprofesional del Aceite de Oliva Español ve Fundación Dieta Mediterránea; Uluslararası Zeytin Konseyi’nin eş finansmanı ile birlikte.

Bu karşılaşma profesyonel tıp birliği merkezindeki Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid’de, 4 ve 5’ta gerçekleşti. Halen keşfedilmeleri ve esas olarak doktorlardan, beslenme uzmanlarından, tıp öğrencilerinden ve sağlık uzmanlarından oluşan bir hedefle buluşmalarını paylaşmaya açık olan ana araştırma hatlarında yer alan en belirgin rakamlar için fırsat.

Son araştırma dizileri

Etkinlik, kahramanın kendi ağzından, zeytinyağının faydalarını sağlık ve beslenmeyle ilişkilendiren en son gelişmeleri duymak için eşsiz bir fırsattı.

Bu bağlamda, OLIVARAMA'nın 4. sayısında röportaj yaptığımız Profesör Eduard Escrich, son 28 yıldır Tıp Fakültesi Hücresel Biyoloji ve İmmünoloji Bölümü'nden aldığı kapsamlı bir araştırma çalışmasının en önemli noktalarını vurguladı. Autónoma de Barcelona Üniversitesi. Bu çalışmada elde edilen sonuçlar, zeytinyağı açısından zengin bir diyete sahip hastaların daha az malign ve agresif bir meme kanseri formu geliştirme eğiliminde olduklarını göstermektedir.

Doktorlar Ramón Estruch ve Miguel Ángel Martínez, Akdeniz Diyetinin birincil önleme üzerindeki etkilerini keşfetmek amacıyla son 7 yıldır koordine ettikleri Tahmin edilen makrostrodinin ayrıntılarını ortaya çıkarmak için konuşmalarından yararlandılar. kardiyovasküler hastalık. Sonuçları arasında, bu bileşeni diyetlerinde kullanan kişilerin daha düşük diyabet, hipertansiyon, depresyon ve her şeyden önce kardiyovasküler hastalıklar riski olduğu gerçeğidir.

Aynı etkiler, Madrid'deki Ramón y Cajal Hastanesi'nden doktor Jaime Masjuan'ın inme önleme alanında sunduğu araştırma çalışmalarında da gözlenmiştir. Fransa'da yapılan ve bilinen bu çalışma "Üç şehir ”, açıkça düzenli olarak zeytinyağı tüketen kişilerin serebrovasküler bir kaza geçirme olasılığının düşük olduğunu gösterdi. Masjuan ayrıca, şu anda bu ürünün Parkinson veya Alzheimer gibi hastalıklar üzerindeki etkisini göstermek için çalışmaların sürdüğünü açıkladı.

Ülkemizin bu tıp alanındaki en öncü merkezlerinden biri olan Córdoba Üniversitesi'nin Lipidler Birimi adına José López Miranda, zeytinyağının endotel üzerine, doku kaplamadaki zeytinyağının olumlu etkilerini gösteren sonuçları hatırlattı kan damarlarının içi. Bu anlamda, bu ürünün tüketimi yukarıda bahsedilen dokunun yapısını oksidatif enflamasyondan korur, bu da birçok ağrı ve acıya yol açar.

Özetle, Córdoba'daki Üniversite Hastanesi Reina Sofía'dan Doktor Francisco Pérez Jiménez, meslektaşlarının geri kalanları gibi, özellikle gelişmiş ülkeler arasında en yaygın hastalıkların önlenmesinde, zeytinyağının sağlıklı olduğuna dair bilimsel kanıtları destekledi. .

Ortak bir istek

Bunu söyleyen Kongre katılımcıları, Kuzey Amerikalıların aksine, sızma ve sızma zeytinyağının sağlıklı ürünler olarak etiketlenmesine izin vermemiş olan Avrupa mevzuatı karşısında da memnuniyetsizliklerini dile getirdiler.

Bu nedenle, ilgili yetkililere, yakında oksidatif stresin önlenmesine yardımcı olan, tekli doymamış yağ asitleri ve polifenoller bakımından zengin bir gıda maddesi olduğunu okumamıza izin verecek bir şişe tutmamızı sağlamak amacıyla bu karar vermeyi hızlandırmaları için dilekçe vermişlerdir. .



Olivarama makaleleri de Olivarama dergisinde yer almaktadır ve yazarlar tarafından düzenlenmemiştir. Olive Oil Times.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler