Beslenme Genomikleri ve Akdeniz Diyetinin Kardiyovasküler Hastalıklardaki Rolü

Beslenme genomolojisi alanındaki ilk araştırmalar, Akdeniz diyeti ve zeytinyağı tüketiminin vücutta olumlu moleküler değişikliklere yol açtığını göstermektedir.

Beslenme düzeni, genel sağlık yararları sağlamak üzere birbiriyle uyumlu ve sinerjik bir şekilde etki eden farklı miktarlarda yiyecek ve içeceklerden oluşur. Araştırmacılar, sağlık sorunlarının çözümü olarak tek tek besin maddelerine odaklanmak yerine, çeşitli beslenme düzenlerinin sunduğu bileşenlerin toplam etkisini incelemeye başlamıştır. Bireyin beslenme düzeni, her gün maruz kaldığı ancak değiştirme kontrolü kendisinde olan bir çevresel unsur olduğundan, beslenme düzeni kronik yaşam tarzı hastalıklarını önlemek ve sağlıklı yaşlanmayı desteklemek için en kritik seçim olabilir.

Akdeniz diyeti (MedDiet), semptomları azalttığı ve hipertansiyon, kolesterol, inme ve kardiyovasküler riskleri önlediği kanıtlanmış, fitokimyasallar açısından zengin gıdalar, yani meyveler, sebzeler ve günlük bol miktarda zeytinyağı (OO) tüketimini içerir. 36'dan fazla fenolik bileşik içeren zeytinyağının eklenmesi, MedDiet modelini çok benzersiz kılar ve genel sağlık özelliklerine önemli ölçüde katkıda bulunur.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Bununla birlikte, Akdeniz diyeti en çok araştırılan beslenme düzenlerinden biri olmasına rağmen, sağlık üzerindeki yararlı etkilerinin altında yatan mekanizmalar hala büyük ölçüde bilinmemektedir; işte bu noktada beslenme genomik çalışmaları yardımcı olmaya başlamaktadır. Beslenme genomikleri, nutrijenetik, nutri-genomik, nutri-metabolomik ve nutri-miRomik'i içeren nispeten yeni bir araştırma alanıdır. Bu geniş ve yeni araştırma alanı, besinlerin ve beslenme düzenlerinin genomumuzla nasıl etkileşime girdiğini ve genetik yatkınlığımızı nasıl etkilediğini araştırmaktadır.

2016 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan yeni bir derleme, MedDiet'in kardiyovasküler hastalıkları (CVD) önlemedeki faydalarını açıklamaya yardımcı olabilecek beslenme genomik mekanizmaları açısından MedDiet hakkındaki mevcut bilgileri değerlendirmeyi amaçlamıştır.

Nutrigenetik

Genetik yatkınlık, daha yoğun beslenme müdahalelerinden fayda görebilecek farklı alt grupları belirlemeye yardımcı olmak için beslenme araştırmalarının baskın bir alanı olarak ortaya çıkmaktadır. Farklı genotiplerin farklı beslenme alışkanlıklarına tepki verdiği gösterilmiştir. Bu nedenle, nutrijenetik, bireysel değişkenlikle ilişkili mekanizmaları daha derinlemesine anlamaya çalışır.

Örneğin, genetik yatkınlıkla ilişkili CVD risk faktörleri arasında bazı bireylerde açlık glikozu, toplam kolesterol, LDL kolesterol ve trigliserit konsantrasyonları yer almaktadır.

İnanılmaz bir şekilde, bu genetik yatkınlık özelliklerinin Akdeniz Diyetine uyulmasıyla hafifletilebileceği gösterilmiştir. Bu gen-diyet etkileşiminin, biyolojik yaşlanmanın bir biyobelirteci olan telomer uzunluğunu da etkilediği gösterilmiştir.

Akdeniz diyetinin (MedDiet) gibi sağlıklı beslenme alışkanlıklarının genlere çeşitli tepkiler tetiklediği artık giderek daha açık hale gelmektedir. Araştırmacılar, “Glisemi, lipit profili, inme sıklığı, telomer uzunluğu ve duygusal yeme davranışı, genetik yatkınlık ve Akdeniz diyetine bağlılığın etkilediği görülen özelliklerden bazılarıdır.”

Nutrigenomik

Bu araştırma alanı, besinlerin ve beslenme alışkanlıklarının gen ifadesini doğrudan veya epigenetik değişiklikleri tetikleyerek etkilediğini öne sürmektedir.

Antioksidanların hem oksidasyonu hem de iltihabı azaltarak gen ifadesini düzenlediği gösterildiğinden, Akdeniz diyetindeki yüksek antioksidan seviyelerinin koruyucu etkiyi sağladığı öne sürülmektedir. Daha yakın zamanda, beslenmenin bağışıklık sistemini doğrudan ve dolaylı olarak etkileyebileceği de keşfedilmiştir.

Kardiyovasküler hastalıklarla ilgili olarak, sızma zeytinyağının ateroskleroz, renin-anjiyotensin, nitrik oksit ve anjiyopoietin sinyalini düzenlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Nutrimetabolomik

Çalışmaya göre, “Metabolomik, bir sistemin tüm küçük molekül (metabolit) bileşenlerini incelemeyi amaçlamaktadır… [İnsan vücudunda] peptitler, lipitler, nükleotidler, karbonhidratlar, amino asitler ve karbonhidratlar dahil olmak üzere çok çeşitli metabolitler bulunmaktadır.”

Araştırmanın bu erken aşamasında, metabolomik sayesinde birçok yeni beslenme keşfi yapılmaktadır. Örneğin, idrar metabolom profiline dayalı beslenme alışkanlıklarını değerlendirebilmek, belirli beslenme alışkanlıklarına uyumu ve sonuçlarını test edebilmek ve bağırsak mikrobiyotasına dayalı ek bir beslenme kişiselleştirme düzeyi sunabilecek biyobelirteçler belirleyebilmek.

Bu aşamada kesin bir sonuç yoktur, ancak yapılan araştırmalara göre Akdeniz diyeti, metabolomik sonuçların tümünü olumlu yönde etkilemektedir.

Nutri-miRomics

Nutri-miRomics, mikroRNA'ları ve işlevlerini inceleyen beslenme genomiklerinin bir alt dalıdır. Çalışmaya göre mikroRNA'lar, "hücre farklılaşması, apoptoz ve lipit metabolizması dahil olmak üzere çok sayıda fizyolojik sürecin başlıca düzenleyicileri olarak ortaya çıkmışlardır ve glikoz homeostazını, hücre işlevini ve insülin sinyalini düzenledikleri bildirilmiştir."

MikroRNA'ların başlıca işlevlerinden biri, hedef genlerini susturarak yukarıda bahsedilen düzenleyicileri etkilemek ve genel sağlık ve hastalıklar üzerinde sonuçlar doğurmaktır. Örneğin, mikroRNA'lar kardiyovasküler hastalıklarda epigenetik düzenleyiciler olarak ortaya çıkmıştır.

Beslenme genomikleri, nispeten yeni ve karmaşık bir araştırma alanıdır ve aynı zamanda son derece heyecan vericidir. Beslenmeyle ilgili moleküler mekanizmaların çeşitli yönlerini inceleyebilmek, insan biyolojisi hakkında bilgi ve anlayış kazanmak ve beslenme müdahalelerini daha bireysel bir temelde kullanmak için birçok olasılık sunmaktadır. İlk kanıtlar, Akdeniz Diyetinin ve sızma zeytinyağının bu moleküler mekanizmaların bazılarını olumlu yönde etkilediğini göstermektedir.

Akdeniz diyeti en kapsamlı şekilde incelenen beslenme düzenlerinden biri olduğu için, beslenme genomikleri sonunda önceki çalışmalarda bulunan ilişkiler ve sonuçlar etrafındaki belirsizliklerin bir kısmını ortadan kaldırabilir.

Elbette, hala yapılması gereken çok araştırma var, ancak beslenme biliminin geleceği, bireyin genetik yatkınlığı ve diğer karmaşık faktörlere dayalı olarak beslenme düzenlerinin optimal “dozlarını” belirleme yeteneği ile çok heyecan verici görünüyor.