Yemek ve Yemek

Zeytinyağı, Hayatı Tehdit Eden Gıda Zehirlenmesini Önleyebilir

Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, zeytinyağı, ceviz ve balık gibi gıdalarda bulunan omega-3 yağ asitleri, antibiyotiklere karşı direncini arttırmadan listeriyoza neden olan bakterileri nötralize edebilir.

listeria
Haziran 7, 2017
Anthony Vasquez-Peddie tarafından
listeria

Son Haberler

Zeytinyağı, ceviz ve balık ölümcül gıda zehirlenmelerini önleyebilir.

A yeni bir çalışma Önceden belirtilen gıdalarda bulunanlar gibi omega ‑ 3 yağ asitlerinin, ilaca olan direncini arttırmadan listeryoza neden olan bakterileri etkisiz hale getirebileceğini öne sürüyor. Bunu, enfeksiyona neden olan lister bakterilerindeki genleri devre dışı bırakarak yapar.

Yaygın, doğal olarak oluşan yağ asitleri, listeria bakterisini tehlikeli hale getiren spesifik genleri kapatabilir.- Birgitte Kallipolitis, Güney Danimarka Üniversitesi

"Listeria gibi tehlikeli bakterileri bastırmak için doğal olarak meydana gelen, tamamen zararsız ve aslında sağlıklı yağ asitlerinin kullanılabilmesi ilginçtir. ”Dedi. Tıp Haberleri Bugün. "Uzun vadeli perspektif, yeni tedavi yöntemleri geliştirmenin mümkün olabileceğidir. Sadece Listeria'ya karşı değil, aynı zamanda şu anda antibiyotiklere dirençli olan diğer tehlikeli bakterilere karşı. ”

Listeriosis ABD'de her yıl yaklaşık 1,600 kişiyi etkilemekte ve 260 kişiyi öldürmektedir. Listeria bakterileri ile kontamine gıdalar yemek enfeksiyonun başlıca nedenidir. En yaygın olarak pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerinde, yumuşak peynirlerde ve önceden kesilmiş şarküteri etlerinde bulunur. Hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar en fazla risk altındadır.

"Çalışmamız, doğal olarak ortaya çıkan yaygın yağ asitlerinin, listeria bakterisini tehlikeli hale getiren spesifik genleri kapatabildiğini göstermiştir ”dedi. "Omega-3 yağ asitlerini test ettik ve Listeria bakterilerini etkisiz hale getirmek yaklaşık yarım saat sürdü. ”

reklâm

Bu, yeni tedavilerin geliştirilmesi için umut verici bir haber. Antibiyotikler şu anda listeriosis ile savaşmak için kullanılmaktadır, ancak araştırmalar listeria bakterilerinin ilaca giderek daha dirençli hale geldiğini göstermektedir. Bu son çalışma, bakterilerin etkilerini yok etmeden etkisiz hale getirmek için omega-3 yağ asitlerinin kullanılabileceğini göstermektedir. Bir bakterinin büyümesi tehdit edilmezse direnç oluşturmaz.

"Bakteriler saldırılara karşı direnç geliştirebilir ve bunun sadece onlarla savaşmak için nasıl sadece yeni ve daha büyük problemler yarattığına dair birçok örneğimiz var ”dedi. "Onların yaşamasına izin vermek ve bunun yerine hastalığa neden olma kapasitelerini etkisiz hale getirmeyi hedeflemek daha iyi bir strateji olabilir. ”

Araştırmacılar, listeria antibiyotiklere karşı daha dirençli hale geldikçe keşiflerinin daha iyi tedavi seçeneklerine yol açacağını umuyorlar. Çalışmanın sonuçları Research in Microbiology dergisinde yayınlandı.

Bu çalışma, omega ‑ 3 yağ asitlerinin sağlığa yararlarını gösteren çok sayıda başka çalışmada yapılan en son çalışmadır. Diğer araştırmalar omega ‑ 3 yağ asitlerinin diyabet, obezite, astım ve kalp hastalığı riskini azalttığını gösteriyor. Bu yağ asitleri ayrıca kolesterol seviyelerini dengelemeye, bağışıklığı arttırmaya, sindirim bozukluklarını tedavi etmeye ve kas, kemik ve eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabilir.

Aşağıdaki yiyecekler yüksek omega ‑ 3 yağ asidi kaynaklarıdır.

- Orkinos
- Somon balığı yağı
- Morina karaciğeri yağı
- Ceviz
- Chia tohumları
- Ringa
- Somon
- Keten tohumu
- Tuna
- Sardalye
- Kenevir tohumu
- Hamsi
- Yumurta sarısı
- Zeytin yağı



Alakalı haberler