Sağlık
Badem Kabuğu ile Somon
Akdeniz diyetinin, özellikle diyet bileşenlerinden dolayı kalp sağlığı açısından iyi olduğu bilinmektedir. zeytinyağıve şimdi Kanadalı araştırmacılara göre etki anında olabilir.
Canadian Journal of Cardiology'de yayınlanan yeni bir araştırma, esas olarak doymuş yağ içeren tek bir abur cubur yemeğin arterlere zarar verebileceğini gösterirken, zeytinyağı ve yağlı balıklardan elde edilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ bakımından zengin bir Akdeniz yemeğinin yalnızca arter fonksiyonunu etkilemediğini gösterdi hatta olumlu bir etkisi oldu.
Montreal Kalp Enstitüsü'nün Montreal Üniversitesi'ne bağlı ÉPIC Merkezi'nden araştırmacılar, abur cubur bir yemek ve tipik bir Akdeniz yemeğinin kan damarlarının sağlığı üzerindeki etkilerini karşılaştırmak için yola çıktı. Çalışma için 28 sigara içmeyen erkeğe önce bir Akdeniz tarzı yemek zeytinyağında pişirilmiş sebzeler, badem ve somondan oluşur. Bu öğün için, toplam kalorinin yüzde 51'i, çoğunlukla tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan elde edilmiştir.
Bir hafta sonra aynı gruba bir "sosis, bir yumurta ve bir dilim peynirle yapılan bir sandviçten ve toplam kalorinin yüzde 58'i yağdan, esas olarak Omega ‑ 3 yağ asitleri içermeyen doymuş yağdan gelen üç kızarmış patatesden oluşan abur cubur ”yemeği. Her iki öğün tüketildikten sonra, araştırmacılar öğünlerin endotel fonksiyonu üzerindeki etkisini değerlendirmek için katılımcılar üzerinde ultrason yaptılar.
Sonuçlar, abur cubur yemekten sonra arterlerin yüzde 26 daha az genişlediğini, yani sınırlı kan akışının olduğunu gösterdi. Akdeniz usulü yemekten sonra genişlemede azalma olmadı ve arterler normal çalıştı ve kan akışı iyi oldu. Aslında, daha yüksek kan trigliserit düzeyine sahip katılımcıların Akdeniz yemeklerinden daha fazla yararlandığı görüldü. Arter genişlemesi, endotel fonksiyonunun temel bir özelliğidir ve araştırmacıların çalışmalarında belirttiği gibi: zayıf endotel fonksiyonu, en önemli öncülerden biridir. ateroskleroz.
Bu çalışma önemlidir, çünkü yüksek yağlı yemeklerin ve diyetlerin hepsinin sağlığa zararlı olmadığını gösterir. Akdeniz diyetinin, zeytinyağından elde edilen başlıca yağ kaynağı olan sağlık üzerinde uzun vadeli ve kısa vadeli olumlu etkileri olabilir.
Hakkında daha fazla yazı: ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık, kalp hastalığı
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Nisan 9, 2024
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Tekli doymamış yağ asidi (MUFA) olarak sınıflandırılan oleik asit, son yıllarda bilim adamları tarafından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve insan sağlığı üzerinde sürekli olarak birçok olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Şubat 1, 2024
İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ancak diyabetin olmadığını gösterdi.
Kasım 1, 2023
Çalışma, Erkek Sporcularda EVOO Takviyesinin Faydalarını Gösteriyor
Zeytinyağı takviyesi erkek sporcularda stres hormonlarını azaltırken testosteron düzeylerini artırır.
Haziran 6, 2023
Köpekler İçin Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Zeytinyağı, köpekler için sağlıklı cilt, azaltılmış inflamasyon, kardiyovasküler koruma ve azaltılmış diyabet riski dahil olmak üzere çok çeşitli faydalar sunar.
Aralık 5, 2023
AB Projesi, İşlenmiş Gıdalarla Oyun Alanını Eşitlemeyi Amaçlıyor
MedDiet4All projesi, Akdeniz diyetinin faydalarını teşvik ediyor ve aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatıyor.