Yemek ve Yemek

Doymuş Yağın Akdeniz Diyeti ile Değiştirilmesi Gıda Riskini Düşürür

Bir Harvard çalışması, bir beslenmede doymuş yağın yüzde birinin sağlıklı gıda ile değiştirilmesinin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini buldu.

Aralık 2, 2016
Mary West tarafından

Son Haberler

Bazen diyetteki küçük iyileşmeler sağlıkta önemli bir artışa neden olabilir. Harvard Üniversitesi'nden yapılan yeni araştırma, günlük doymuş yağ alımının yüzde birini Akdeniz diyeti (MedDiet) kardiyovasküler riskte yüzde 6-12 oranında azalmaya neden olabilir.
Daha fazla gör: Zeytinyağı Sağlık Faydaları
Bu, et, süt ve tereyağını kesmek ve onları tam tahıllar, bitki proteinleri ve doymamış yağ gibi besleyici diyet bileşenleri ile değiştirmek anlamına gelir. Sonuçlar, bu beslenme planının sağlık avantajlarını gösteren geniş kanıt kitlesine katkıda bulunmaktadır.

'De yayınlanan araştırmada İngiliz Tıp Dergisi115,000 yetişkinlerini 1984'ten 2010'e kadar takip etti. Tüm katılımcılar çalışmanın başlangıcında kronik hastalıklardan muaftı. Dört yılda bir, diyetleri hakkında sorgulandılar ve koroner kalp hastalığına dair kanıtlar kaydedildi. 26 yılı boyunca meydana gelen ölümler tespit edildi.

Araştırma ekibi, doymuş yağ yerine sağlıklı gıdaları ikame etmenin sonucunu değerlendirirken, birkaç yağ asidini ayrı ayrı inceledi. Laurik asit ve stearik asidin değiştirilmesi yüzde 6-8 oranında sonuçlandı kardiyovasküler risk palmitik asit değiştirilirken azalma, 10 - 12 yüzde risk düşüşüyle ​​sonuçlandı.

Ek olarak, çalışma doymuş yağ alımında ılımlı bir artışın kardiyovasküler riskte bir artışa neden olduğunu buldu. Yüzde 5 daha fazla doymuş yağ tüketen katılımcıların 25 yıllık bir süre içinde yüzde 28 daha yüksek koroner kalp hastalığı olma olasılığı vardı.

Doymuş yağ tüketimindeki yüzde bir düşüş fark yaratabildiğinden, bu miktarın diyette nasıl görünebileceğini bilmek faydalı olabilir.

reklâm

Araştırma ekibinin bir üyesi olan Yardımcı Doçent Qu Sun, Olive Oil Times: "Bir bardak tam yağlı süt kabaca ortalama bir yetişkin için yüzde 5 enerjiye eşdeğer olan 2 gram doymuş yağ içerir. Tam yağlı süt alımını yirmi yıl boyunca her gün bir fincan azaltan bir kişi için sağlık etkileri oldukça önemli olabilir. Bu yüzden riskte yüzde 12'lik bir düşüşün gerçekten şaşırtıcı olmadığını düşünüyorum ”dedi.

Yazarlar, doymuş yağların, sağlıklı yağ içerdikleri ve besin açısından yoğun oldukları için MedDiet'ten gelen gıdalarla değiştirilmesini önerdi. Ayrıca, çalışmalar yeme planını koroner arter hastalığı insidansında yüzde 30'luk bir azalma ile ilişkilendirmektedir. Diyet meyve, sebze, fındık, tohum ve baklagiller içerir.

Aynı zamanda iki mükemmel sağlıklı yağ kaynağı içerir: tekli doymamış yağ bakımından zengin zeytinyağı ve omega ‑ 3 yağ asitlerinde bol miktarda bulunan yağlı balık. CDC'ye göre bulgular ve tavsiyeler, kalp hastalığı ABD'de en büyük ölüm nedeni olduğu için önemli miktarda ithalatı var.



Alakalı haberler