Yükselen Karbon Dioksit Seviyeleri Bitkilerin Besin Değerini Düşürecek

Karbondioksitin etkileri, popülasyonları, dünyadaki yoksulluğun zorluklarını bir araya getirerek, mevcut bitki proteinlerini kesikli mahsullerde kaybetme riskiyle karşı karşıya bırakmıştır.

Ağustos 31, 2017
Isabel Putinja adlı geliştiriciden

Son Haberler

Harvard Üniversitesi tarafından yapılan yeni araştırmalar, artan karbondioksit seviyelerine katkıda bulunduğunu uyarıyor küresel ısınma Zımba bitkilerinin besin içeriğini büyük ölçüde azaltabilir.

Harvard'ın TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan araştırmayı yürüten araştırmacılar, karbondioksit seviyeleri yükselmeye devam ederse, buğday, pirinç, arpa ve patates gibi ürünlerin besin değerlerinin düşeceği sonucuna varmışlardır. Bu, dünyadaki 18 ülkelerinin popülasyonlarını, 2050'in kendilerine sunduğu diyet proteinlerinin yüzde beşinden fazlasını kaybetme riskine sokacaktı.

Bu çalışma, nüfuslarının beslenme yetersizliğini aktif olarak izlemek için en fazla risk altında olan ülkelere olan ihtiyacı ve daha da temel olarak, ülkelerin insan kaynaklı CO2 emisyonlarını azaltma ihtiyacını vurgulamaktadır.- Samuel Myers, Harvard Üniversitesi

Somut sayılarda, bu 150 milyon insanı tutarında. Araştırmacılar, bu rakama, yüksek karbon dioksit seviyelerine maruz bırakarak ve dünyadaki diyet bilgileri, demografik veriler ve gelir eşitsizliğini ölçen rakamları inceleyerek, ürünler üzerinde yapılan deneylerin sonuçlarını inceleyerek geldiler.

Yayınlanan çalışma Environmental Health Perspectives, yüksek karbondioksite maruz kaldığında pirincin protein içeriğinin yüzde 7.6, buğdayda yüzde 7.8, arpada yüzde 14.1 ve patateslerde yüzde 6.4 azaldığını ortaya çıkardı. Bu aynı zamanda, tümü insan sağlığı için gerekli olan çinko, demir ve selenyum gibi bu gıdaların mineral içeriğinde düşüş riski taşır.

Araştırmaya göre dünya nüfusunun yüzde 76'sı proteinini bitkilerden alıyor. En savunmasız olarak vurgulanan bölgeler arasında protein eksikliğinin zaten bir ikilem olduğu Sahra Altı Afrika ve pirinç ve buğdayın temel ve ana protein kaynağı olduğu Hindistan gibi Güney Asya ülkeleri yer alıyor.

reklâm

Hindistan'da, mahsullerin protein içeriğinin yüzde 5.3'i, 53 milyon insanını etkileyerek kaybedilebilir.

Harvard Üniversitesi'nden bir basın açıklamasında, Çevre Sağlığı Departmanında kıdemli araştırma bilimcisi Samuel Myers, harekete geçilmesi gerektiğini vurguladı: "Bu çalışma, nüfuslarının beslenme yeterliliğini aktif olarak izleme riski en yüksek olan ülkelerin ve daha temel olarak ülkelerin insan kaynaklı CO2 emisyonlarını azaltma ihtiyacını vurgulamaktadır ”dedi.

"Yeterli diyetleri sürdürme stratejilerinin en savunmasız ülkelere ve popülasyonlara odaklanması gerekir ve daha çeşitli ve besleyici diyetleri destekleyerek, temel ürünlerin besin içeriğini zenginleştirerek ve bunlara daha az duyarlı olan bitkileri yetiştirerek besin eksikliklerine karşı kırılganlığı azaltmaya yönelik düşünülmelidir. CO2 etkileri. ”

Karbondioksit, iklim değişikliğine katkıda bulunan ısıyı hapseden sera gazlarından biridir. Bu, temel mahsullerin protein içeriği üzerindeki küresel ısınmanın bir sonucu olarak yükselen karbondioksit seviyelerinin etkilerini ölçen ilk çalışmaydı.

Araştırmacılar, mahsullere daha fazla gübre eklenmesinin, karbondioksitin bitki proteini üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmadığını, gübre üretimi ve kullanımının aslında sera gazı emisyonlarına katkıda bulunduğunu belirtiyorlar.

Bitki proteininin hayvansal protein ile değiştirilmesi, hayvancılığın kaynak yoğun doğası nedeniyle bir çözüm olarak sunulmamaktadır. Bunun yerine, baklagiller gibi daha dayanıklı mahsuller, daha adil gıda dağıtımı ve yoksulluğun azaltılmasına yönelik önlemlerin yanı sıra bir alternatif olabilir.



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler