Sağlık
Amerikalı ve Kanadalı araştırmacılar, kanola yağı ve yüksek oleik kanola yağlarının, seçilen diğer yağ karışımlarının yerine kullanıldığında karın yağını azaltabildiğini buldular. American Heart Association'ın New Orleans'taki EPI / NPAM 2013 bilimsel oturumlarında sunulan çalışma, 121 katılımcıyla randomize, kontrollü bir çalışmada beş yağı karşılaştırdı. Bu yağlar arasında kanola yağı, yüksek oleik kanola yağı, keten / aspir harmanı, mısır / aspir harmanı ve omega-3 DHA'nın bir alg kaynağı ile zenginleştirilmiş yüksek oleik bulunmaktadır. Sonuçlar, kanola veya yüksek oleik kanola yağı tüketenlerin göbek yağlarını keten / aspir yağı karışımı tüketenlere göre yüzde 1.6 oranında düşürdüğünü gösterdi.
Diyet açısından zengin tekli doymamış yağların daha düşük metabolik sendrom riski ile ilişkili olduğu ilk kez değil. Çeşitli bilimsel incelemeler, zeytinyağı yönünden zengin Akdeniz diyetini daha düşük metabolik sendrom riski ile ilişkilendirerek, bunun yalnızca bir bileşenden değil, tüm yeme düzeninden kaynaklandığını belirtti.
Zeytinyağının, yaygın olarak kullanılan yemeklik yağlar (hatta kanola) arasında en yüksek tekli doymamış yağ yüzdelerinden birine sahip olduğunu ve çeşitli antioksidan ve diğer koruyucu bileşenler açısından zengin olduğunu bilmek, böyle bir çalışmaya zeytinyağı dahil etmek mantıklı olacaktır. Belki de bu proje Kanada hükümeti, Kanada Kanola Konseyi ve Dow Agrosciences tarafından finanse edildiği için dahil edilmemiştir.
Hakkında daha fazla yazı: kanola, sağlık, zeytinyağı araştırması
Mart 10, 2024
Araştırmacılar, Katkılı Zeytinyağını Tespit Etmek İçin Ultrason Kullanıyor
Yüzde bir kadar az ayçiçeği veya rafine zeytinyağı ile karıştırılmış sızma zeytinyağını tespit edebildiler.
Eylül 13, 2023
Araştırmacılar Alzheimer'ı Etkileyen Zeytinyağı Bileşiklerini Tanımlamak için Yapay Zeka Kullanıyor
Araştırmacılar, bir makine öğrenme algoritması kullanarak sızma zeytinyağında demans için farmasötik tedavi görevi gören on bileşik belirlediler.
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Aralık 4, 2023
İber Karıncası Zeytinliklerdeki Zararlıları Kontrol Etmeye Nasıl Yardımcı Olabilir?
Araştırmacılar, İber karıncalarının, ekosistemin geri kalanını bozmadan zeytinliklerdeki zeytin güvesi larvalarını doğal olarak avladıklarını buldu.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Temmuz 13, 2023
Zeytin Değirmenleri İçin Yeni Temizlik Ekipmanı Su, Para Tasarrufu Sağlıyor, Çalışma Bulguları
Köpük bazlı deterjan ve hava basıncı kullanan bir SILAC sistemiyle temizlik, öğütme ekipmanını temizleme süresini azaltır ve su ve para tasarrufu sağlar.
Ağustos 10, 2023
Araştırmacılar Genetik Erozyonu Tersine Çevirmek, Dirençli Zeytin Çeşitleri Üretmek İçin Çalışıyor
Zeytin çeşitlerinin genetik çeşitliliğini anlamak, çiftçilerin iklimleri ve bitki sağlığı ortamları için en iyi çeşitleri seçmelerine yardımcı olacaktır.