Olive Oil Times Özelliği: Zeytin Yağı Hakkında Her Şey

“Zeytinyağı”, zeytin ağaçlarının meyvesinden elde edilen yağa nasıl atıfta bulunduğumuzdur. İnsanlar binlerce yıldır zeytinyağı yiyor ve kanıtlanmış birçok sağlık yararları ve mutfak kullanışlılığı sayesinde artık her zamankinden daha popüler.

Zeytinyağı Nasıl Yapılır?

Zeytinler toplandıktan ve yıkandıktan sonra ezilirler - bazen iki büyük taş arasında, ama şimdi daha çok çelik bıçaklar ile.

Ortaya çıkan macun, yağ damlacıklarını, yağ ve suyu dışarı çekmek için bir santrifüjde bükülmeden önce, maserasyon adı verilen bir işlemde serbest bırakmak üzere karıştırılır. Su çıkarıldıktan sonra kalan şey zeytinyağıdır.

More about Production

Zeytin Yağı Türleri

Neden Zeytin Yağı Kullanmalıyım?

Zeytinyağı, tekli doymamış bir yağdır ve meşhur Akdeniz diyetinin temel taşıdır. Çoğu insan, insan sağlığına birçok kanıtlanmış faydası nedeniyle zeytinyağını tercih eder. Extra virgin Zeytinyağları daha da fazlasını sunar: Aşçıların yemekleri hiç bir zaman mümkün olamayacakları bir seviyeye yükseltmek için yakaladıkları meyveli-acı tatlar dünyası.

Zeytinyağı Sağlığı Faydaları

Zeytinyağı tüketiminin sağlık yararları üzerine yapılan araştırmalar, dünya çapında tıbbi dergilerin sayfalarını doldurmaktadır. Kalp hastalığı, diyabet, Alzheimer ve kanserler, kaçınılması gereken uzun liste rahatsızlıklarından ve zeytinyağı içeren bir diyetle iyileştirilebilecek durumlardan biridir. Tereyağı gibi diğer yağları en az iki yemek kaşığı ile değiştirin extra virgin her gün zeytinyağı, bol bol sebze yiyin ve bir yürüyüşe çıkın.

More on the Health Benefits of Olive Oil

En İyi Zeytin Yağı


Çok iyi extra virgin Dünyadaki zeytinyağları uzman tadımcıların panelleri tarafından yargılanan yarışmalarda yarışmaktadır.

En büyük ve en prestijli olanı, her nisan ayında gerçekleşen New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasıdır.

Kazananlar resmi sonuçlar sitesinde listelenir. bestoliveoils.com.

See the World's Best Olive Oils

Zeytinyağı Kalitesi

Bu ünlü sağlık yararları ve zeytinyağının aroması birçok faktöre bağlıdır ve zeytinyağı kalitesine ilgi duyuyorsanız öğrenmeniz gereken çok şey vardır. Ne yazık ki, şişenin söylediklerine ve öğrenmenin en iyi yoluna güvenemezsiniz. good olive oilKötü, neye bakacağını bilmek ve nasıl tadıracağınızı öğrenmektir.

Zeytin Yağı Nasıl Tadını Alır

Zeytinyağını tazelemek, kalitesini değerlendirmenin en iyi yoludur. Küçük bir bardağa biraz dökün ve bir yandan camı diğer eliyle kaplayarak ısıtın. Şimdi aromalarını algılamak için burnunu camın içine koy. Umarım, size taze zeytin, çimen, muz ve elma gibi şeyleri hatırlatır. Saman, karton, sirke, çamur ve küflenme, zeytinyağının kötü gittiğini gösteren aromalardan bazılarıdır.

Learn How to Pair Olive Oil with Foods

Acı iyidir

Bir ağaçtan mükemmel bir zeytin koparırsanız, yemek için çok acı olur, ama dolap ile o mükemmel, acı zeytin arasında ne kadar az gelirse o kadar iyidir. Tıpkı çikolata ve el yapımı bira ile yaptıkları gibi, en iyi sağlık yararları ve lezzetlerinin tadını çıkarmak isteyenler extra virgin Zeytinyağları acılı sevmeye başlamalıdır.

Aslında acının zıttı tadı bayatlama.

Ne yazık ki, çalışmalar çoğu insanın, başka bir şey bilmediği yıllar boyunca, taze ve yüksek kaliteli bir tarlada bir zeytinyağı seçeceğini göstermişlerdir.

Zeytinyağı nasıl alınır

Her ülkede zeytinyağı yetiştirilen olağanüstü zeytinyağı üreticileri bulunmakta olup, çeşitli bölgelere özgü yağlar bulunmakta ve eğlenceli yağlar üretmektedir.

  • Geçtiğimiz yıl içinde "hasat tarihi" veya "en iyi" tarihinden önce en az bir yıl geçmesi gereken zeytinyağlarına bakın.
  • Bir tüccar satın almadan ve satın almadan önce tatmak, paranızın karşılığını alma şansınızı artıracaktır.
  • Dünyanın en prestijli zeytinyağı kalitesi yarışması olan New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nın bu yılki ödül kazananları arasında bir petrol seçin.

The Top 250 Olive Oils in the World

Neden Zeytinyağı Maliyeti Daha İyi?

Mağaza rafında iki adet 500ML şişe var: biri $ 12.99, diğeri $ 29.99. Nasıl olabilir?

Şarap gibi, bir şişe zeytinyağının fiyatına giren birçok faktör var. Çoğu zaman üretim maliyetine bağlıdır: Bir tanesi çok otomatik, büyük ölçekli ve verimli bir üreticiden, diğeri ise örneğin dik tepeler arasında dağılmış ağaçlardan elde edilebilir.

Fiyatlar, tedarik güzergahı boyunca aracıların müdahalesiyle çarpılmaktadır. Bu güzel ambalaj, maliyet katıyor ve bir turist kasabasında bir hediyelik eşya dükkanında zeytin yağı alıyorsanız, sadece zeytinyağı satın almıyorsunuz, birisinin kirasını ödüyorsunuz. Var good olive oilEn sevdiğiniz her günkü şarabı gibi $ 12.99 için satın alır, ancak bir süre sonra bir defalık olur. Bir kez yaşıyorsun.

Zeytin Yağı ile Yemek

Zeytinyağı hemen hemen her türlü pişirme için mükemmel bir seçim yapar. Sadece ısıtmayı seçerseniz, extra virgin Zeytinyağı, lezzetlerini kaybedersiniz. Bu yüzden bazı şefler yemek pişirmek için daha düşük kaliteler seçiyorlar. extra virgin Zeytinyağı ısıtıldıktan sonra "buharlaşır". Yine de, zeytinyağı pişirme, kızartma ve mutfağınızdaki her şey için diğer pişirme yağı seçeneklerinden çok yönlü ve çok daha sağlıklıdır.

More on Cooking with Olive Oil

Zeytin Yağı Depolanması

Açılmamış zeytin yağını iki yıla kadar serin ve karanlık bir yerde tutabilirsiniz (yüksek kaliteli zeytinyağı, başlamak için büyük olmayan bir süreden daha uzun sürecektir).

Sonra açık konteyner, yağ çok daha hızlı bozmaya başlar. İyi bir kural, açıldıktan sonra birkaç ay içinde kullanmaktır.

Şişeyi sıkıca kapatılmış ve ısıdan ve doğrudan ışığından uzak tutunuz. En iyi strateji, zeytinyağını sık sık kullanmaktır ve çabucak geçmesidir.

Zeytin Yağı ile Gıda Eşleştirme

1,000 zeytin çeşitlerinden daha fazlasıyla, her biri kendine özgü tat özellikleriyle, yemeğinizle mükemmel bir zeytinyağı bulmak, hem ev aşçıları hem de profesyonel şefler için bir zorluk olabilir.

Bu yüzden Olive Oil Times Zeytinyağı Gıda Eşleştirme Uygulamasını geliştirdi ve bu yıl içinde doğru zeytinyağını bulmaktan yola çıkarak tahminde bulundu. NYIOOC mutfak kreasyonlarınızı geliştirmek için ödül kazananlar.

Hazırladığınız yemeğin üzerine tıkla ve algoritmamızın işini yapmasını sağla. extra virgin Size mükemmel eşleşme bulmak için zeytinyağları.

Try the Food Pairing App