Özel rapor

“Zeytinyağı”, zeytin ağaçlarının meyvelerinden elde edilen yağı ifade eder. İnsanlar binlerce yıldır zeytinyağı yiyorlar ve kanıtlanmış sağlık yararları ve mutfaktaki faydaları sayesinde artık her zamankinden daha popüler.

Fare Simgesi
Fare Simgesi

Zeytinyağı Nasıl Yapılır?

Zeytinler toplandıktan ve yıkandıktan sonra ezilirler - bazen iki büyük taş arasında, ama şimdi daha çok çelik bıçaklar ile.

Ortaya çıkan macun, yağ damlacıklarını, yağ ve suyu dışarı çekmek için bir santrifüjde bükülmeden önce, maserasyon adı verilen bir işlemde serbest bırakmak üzere karıştırılır. Su çıkarıldıktan sonra kalan şey zeytinyağıdır.

Üretim hakkında daha fazla bilgi

Türleri
Zeytinyağı

Fare Simgesi

Rafine Zeytin Yağları

Tüm zeytinyağı üretiminin sadece yüzde 30 kadarı zeytinden gelen yağı çıkarmakta sona ermektedir. Yağın tadını nötralize etmek için çözücüler ve yüksek sıcaklık kullanarak rafine. Bu, üreticilerin en iyi durumda olmayan zeytinleri kullanmasına ve çok çeşitli kaynaklardan (ülkeler bile) yağlardan harmanlanmasına izin verir, çünkü oksitlenmiş zeytinlerden kaynaklanan kötü tatlar ve seri üretim prosesi kimyasal olarak uzaklaştırılır. Mağazada "Saf Zeytin Yağı" veya "Zeytinyağı" yazan bir şişe gördüğünüzde bunlar rafine edilir.

Türleri
Zeytinyağı

Fare Simgesi

Rafine Zeytin Yağları

Tüm zeytinyağı üretiminin sadece yüzde 30 kadarı zeytinden gelen yağı çıkarmakta sona ermektedir. Yağın tadını nötralize etmek için çözücüler ve yüksek sıcaklık kullanarak rafine. Bu, üreticilerin en iyi durumda olmayan zeytinleri kullanmasına ve çok çeşitli kaynaklardan (ülkeler bile) yağlardan harmanlanmasına izin verir, çünkü oksitlenmiş zeytinlerden kaynaklanan kötü tatlar ve seri üretim prosesi kimyasal olarak uzaklaştırılır. Mağazada "Saf Zeytin Yağı" veya "Zeytinyağı" yazan bir şişe gördüğünüzde bunlar rafine edilir.

Türleri
Zeytinyağı

Fare Simgesi

Rafine Zeytin Yağları

Tüm zeytinyağı üretiminin sadece yüzde 30 kadarı zeytinden gelen yağı çıkarmakta sona ermektedir. Yağın tadını nötralize etmek için çözücüler ve yüksek sıcaklık kullanarak rafine. Bu, üreticilerin en iyi durumda olmayan zeytinleri kullanmasına ve çok çeşitli kaynaklardan (ülkeler bile) yağlardan harmanlanmasına izin verir, çünkü oksitlenmiş zeytinlerden kaynaklanan kötü tatlar ve seri üretim prosesi kimyasal olarak uzaklaştırılır. Mağazada "Saf Zeytin Yağı" veya "Zeytinyağı" yazan bir şişe gördüğünüzde bunlar rafine edilir.

Zeytin Yağı Türleri

Fare Simgesi

Rafine Zeytin Yağları

Tüm zeytinyağı üretiminin sadece yüzde 30 kadarı zeytinden gelen yağı çıkarmakta sona ermektedir. Yağın tadını nötralize etmek için çözücüler ve yüksek sıcaklık kullanarak rafine. Bu, üreticilerin en iyi durumda olmayan zeytinleri kullanmasına ve çok çeşitli kaynaklardan (ülkeler bile) yağlardan harmanlanmasına izin verir, çünkü oksitlenmiş zeytinlerden kaynaklanan kötü tatlar ve seri üretim prosesi kimyasal olarak uzaklaştırılır. Mağazada "Saf Zeytin Yağı" veya "Zeytinyağı" yazan bir şişe gördüğünüzde bunlar rafine edilir.

Zeytin Yağı Türleri

Fare Simgesi

Rafine Zeytin Yağları

Tüm zeytinyağı üretiminin sadece yüzde 30 kadarı zeytinden gelen yağı çıkarmakta sona ermektedir. Yağın tadını nötralize etmek için çözücüler ve yüksek sıcaklık kullanarak rafine. Bu, üreticilerin en iyi durumda olmayan zeytinleri kullanmasına ve çok çeşitli kaynaklardan (ülkeler bile) yağlardan harmanlanmasına izin verir, çünkü oksitlenmiş zeytinlerden kaynaklanan kötü tatlar ve seri üretim prosesi kimyasal olarak uzaklaştırılır. Mağazada "Saf Zeytin Yağı" veya "Zeytinyağı" yazan bir şişe gördüğünüzde bunlar rafine edilir.

Zeytin Yağı Türleri

Fare Simgesi

Rafine Zeytin Yağları

Tüm zeytinyağı üretiminin sadece yüzde 30 kadarı zeytinden gelen yağı çıkarmakta sona ermektedir. Yağın tadını nötralize etmek için çözücüler ve yüksek sıcaklık kullanarak rafine. Bu, üreticilerin en iyi durumda olmayan zeytinleri kullanmasına ve çok çeşitli kaynaklardan (ülkeler bile) yağlardan harmanlanmasına izin verir, çünkü oksitlenmiş zeytinlerden kaynaklanan kötü tatlar ve seri üretim prosesi kimyasal olarak uzaklaştırılır. Mağazada "Saf Zeytin Yağı" veya "Zeytinyağı" yazan bir şişe gördüğünüzde bunlar rafine edilir.

Fare Simgesi
Fare Simgesi

Zeytinyağı Sağlığı Faydaları

Zeytinyağı, tekli doymamış bir yağdır ve meşhur Akdeniz diyetinin temel taşıdır. Çoğu insan, insan sağlığına birçok kanıtlanmış faydası nedeniyle zeytinyağını tercih eder. Extra virgin Zeytinyağları daha da fazlasını sunar: Aşçıların yemekleri hiç bir zaman mümkün olamayacakları bir seviyeye yükseltmek için yakaladıkları meyveli-acı tatlar dünyası.

Neden Zeytin Yağı Kullanmalıyım?

Zeytinyağı tüketiminin sağlık yararları üzerine yapılan araştırmalar, dünya çapında tıbbi dergilerin sayfalarını doldurmaktadır. Kalp hastalığı, diyabet, Alzheimer ve kanserler, kaçınılması gereken uzun liste rahatsızlıklarından ve zeytinyağı içeren bir diyetle iyileştirilebilecek durumlardan biridir. Tereyağı gibi diğer yağları en az iki yemek kaşığı ile değiştirin extra virgin her gün zeytinyağı, bol bol sebze yiyin ve bir yürüyüşe çıkın.

Daha Zeytinyağının Sağlık Yararları üzerine
Fare Simgesi

Zeytinyağı Sağlığı Faydaları

Zeytinyağı, tekli doymamış bir yağdır ve meşhur Akdeniz diyetinin temel taşıdır. Çoğu insan, insan sağlığına birçok kanıtlanmış faydası nedeniyle zeytinyağını tercih eder. Extra virgin Zeytinyağları daha da fazlasını sunar: Aşçıların yemekleri hiç bir zaman mümkün olamayacakları bir seviyeye yükseltmek için yakaladıkları meyveli-acı tatlar dünyası.

Fare Simgesi

Neden Zeytin Yağı Kullanmalıyım?

Zeytinyağı tüketiminin sağlık yararları üzerine yapılan araştırmalar, dünya çapında tıbbi dergilerin sayfalarını doldurmaktadır. Kalp hastalığı, diyabet, Alzheimer ve kanserler, kaçınılması gereken uzun liste rahatsızlıklarından ve zeytinyağı içeren bir diyetle iyileştirilebilecek durumlardan biridir. Tereyağı gibi diğer yağları en az iki yemek kaşığı ile değiştirin extra virgin her gün zeytinyağı, bol bol sebze yiyin ve bir yürüyüşe çıkın.

Zeytinyağının Sağlığa Faydası Hakkında Daha Fazla Bilgi

Çok iyi extra virgin Dünyadaki zeytinyağları uzman tadımcıların panelleri tarafından yargılanan yarışmalarda yarışmaktadır.

En büyük ve en prestijli olanı, her nisan ayında gerçekleşen New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasıdır.

Kazananlar, bestoliveoils.com resmi sonuç sitesinde listelenmiştir.

Resim
Resim
Resim
Fare Simgesi
Fare Simgesi

Zeytinyağı Kalitesi

Bu ünlü sağlık yararları ve zeytinyağının lezzeti birçok faktöre bağlıdır ve zeytinyağının kalitesiyle ilgilenip ilgilenmediğinizi öğrenmek için çok şey var. Ne yazık ki, şişenin söylediklerine güvenemezsiniz ve iyi zeytinyağını kötülükten öğrenmenin en iyi yolu, neyi arayacağınızı ve nasıl tadına bakacağınızı öğrenmektir.

Zeytinyağının Tadı Nasıl

Zeytinyağını tazelemek, kalitesini değerlendirmenin en iyi yoludur. Küçük bir bardağa biraz dökün ve bir yandan camı diğer eliyle kaplayarak ısıtın. Şimdi aromalarını algılamak için burnunu camın içine koy. Umarım, size taze zeytin, çimen, muz ve elma gibi şeyleri hatırlatır. Saman, karton, sirke, çamur ve küflenme, zeytinyağının kötü gittiğini gösteren aromalardan bazılarıdır.

Zeytinyağını Gıdalarla Nasıl Eşleştireceğinizi Öğrenin
Fare Simgesi

Zeytinyağı Kalitesi

Bu ünlü sağlık yararları ve zeytinyağının lezzeti birçok faktöre bağlıdır ve zeytinyağının kalitesiyle ilgilenip ilgilenmediğinizi öğrenmek için çok şey var. Ne yazık ki, şişenin söylediklerine güvenemezsiniz ve iyi zeytinyağını kötülükten öğrenmenin en iyi yolu, neyi arayacağınızı ve nasıl tadına bakacağınızı öğrenmektir.

Fare Simgesi

Zeytinyağının Tadı Nasıl

Zeytinyağını tazelemek, kalitesini değerlendirmenin en iyi yoludur. Küçük bir bardağa biraz dökün ve bir yandan camı diğer eliyle kaplayarak ısıtın. Şimdi aromalarını algılamak için burnunu camın içine koy. Umarım, size taze zeytin, çimen, muz ve elma gibi şeyleri hatırlatır. Saman, karton, sirke, çamur ve küflenme, zeytinyağının kötü gittiğini gösteren aromalardan bazılarıdır.

Zeytinyağını Gıdalarla Nasıl Eşleştireceğinizi Öğrenin
Fare Simgesi

Acı Daha İyi

Bir ağaçtan mükemmel bir zeytin koparırsanız, yemek için çok acı olur, ama dolap ile o mükemmel, acı zeytin arasında ne kadar az gelirse o kadar iyidir. Tıpkı çikolata ve el yapımı bira ile yaptıkları gibi, en iyi sağlık yararları ve lezzetlerinin tadını çıkarmak isteyenler extra virgin Zeytinyağları acılı sevmeye başlamalıdır.

Aslında, acının zıddı, hayvancılığın tadıdır.

Ne yazık ki, çalışmalar çoğu insanın, başka bir şey bilmediği yıllar boyunca, taze ve yüksek kaliteli bir tarlada bir zeytinyağı seçeceğini göstermişlerdir.

Fare Simgesi

Zeytinyağı nasıl alınır

Her ülkede zeytinyağı yetiştirilen olağanüstü zeytinyağı üreticileri bulunmakta olup, çeşitli bölgelere özgü yağlar bulunmakta ve eğlenceli yağlar üretmektedir.

Geçtiğimiz yıl içinde "hasat tarihi" veya "en iyi" tarihinden önce en az bir yıl geçmesi gereken zeytinyağlarına bakın.
Bir tüccar satın almadan ve satın almadan önce tatmak, paranızın karşılığını alma şansınızı artıracaktır.
Dünyanın en prestijli zeytinyağı kalitesi yarışması olan New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nın bu yılki ödül kazananları arasında bir petrol seçin.
Dünyada En İyi 250 Zeytin Yağları

Neden Zeytinyağı Maliyeti Daha İyi?

mağaza rafında iki adet 500ML şişe var: bir tanesi 12.99 dolar, diğeri 29.99 dolar. Nasıl olabilir?

Şarap gibi, bir şişe zeytinyağının fiyatına giren birçok faktör var. Çoğu zaman üretim maliyetine bağlıdır: Bir tanesi çok otomatik, büyük ölçekli ve verimli bir üreticiden, diğeri ise örneğin dik tepeler arasında dağılmış ağaçlardan elde edilebilir.

Resim
Resim
Resim
Fare Simgesi

Zeytinyağlı Yemek Pişirme

Zeytinyağı hemen hemen her türlü pişirme için mükemmel bir seçim yapar. Sadece ısıtmayı seçerseniz, extra virgin Zeytinyağı, lezzetlerini kaybedersiniz. Bu yüzden bazı şefler yemek pişirmek için daha düşük kaliteler seçiyorlar. extra virgin Zeytinyağı ısıtıldıktan sonra "buharlaşır". Yine de, zeytinyağı pişirme, kızartma ve mutfağınızdaki her şey için diğer pişirme yağı seçeneklerinden çok yönlü ve çok daha sağlıklıdır.

Zeytinyağlı Yemek Pişirme Hakkında Daha Fazla Bilgi
Fare Simgesi

Zeytin Yağı Depolanması

Açılmamış zeytin yağını iki yıla kadar serin ve karanlık bir yerde tutabilirsiniz (yüksek kaliteli zeytinyağı, başlamak için büyük olmayan bir süreden daha uzun sürecektir).

Kabı açtığınızda, yağ çok daha hızlı bozulmaya başlar. İyi bir kural, açıldıktan sonraki birkaç ay içinde kullanmaktır.

Şişeyi sıkıca kapatılmış ve ısıdan ve doğrudan ışığından uzak tutunuz. En iyi strateji, zeytinyağını sık sık kullanmaktır ve çabucak geçmesidir.

Fare Simgesi

Zeytinyağının Gıdalarla Eşleştirilmesi

1,000 zeytin çeşitlerinden daha fazlasıyla, her biri kendine özgü tat özellikleriyle, yemeğinizle mükemmel bir zeytinyağı bulmak, hem ev aşçıları hem de profesyonel şefler için bir zorluk olabilir.

Bu yüzden Olive Oil Times Zeytinyağı Gıda Eşleştirme Uygulamasını geliştirdi ve bu yıl içinde doğru zeytinyağını bulmaktan yola çıkarak tahminde bulundu. NYIOOC mutfak kreasyonlarınızı geliştirmek için ödül kazananlar.

Hazırladığınız yemeğin üzerine tıkla ve algoritmamızın işini yapmasını sağla. extra virgin Size mükemmel eşleşme bulmak için zeytinyağları.

Gıda Eşleştirme Uygulamasını deneyin