Fotoğrafı çeken Hannah Howard.

Ziyaretçiler Centro de Interpretación Olivar y Aseite'ye (Zeytin ve Yağ Yorum Merkezi) girdiklerinde ilk bakışta sadece bir dükkan gibi göründüğü şeye girerler.

Ancak, bu herhangi bir müze hediye dükkanı değil. Jaén'deki küçük tarihi bir kasaba olan Úbeda'da bulunan otel, zeytinyağlı bir tapınaktır.

Gerçekten sonsuz olasılıklar var.- Şef Javier Blasque, zeytinyağlı

Tercümanlık Merkezi'nde, Picual'dan Hojinlanca'ya ve Arbequina'ya kadar pembe folyo, şişe sahneleri veya soyut tasarımlar içeren, onlarca yerel zeytinyağı sunuluyor. Zeytinyağı kozmetikleri ve losyonları, zeytinyağlı çikolata barları ve bölgenin ana can damarı olan yemek kitapları: zeytinyağı vardır.

Daha fazla gör: Cooking with Olive Oil

Son beş yıldır, bu çok işlevli alan Jaén'in zeytinyağı sektörü için bir merkez oldu; burada on altıncı bir saat olan Parador'a birkaç dakikalık yürüme mesafesindeki Corredera de San Fernando'da tatma atölyeleri, yemek pişirme dersleri ve demolar ve profesyonel eğitimler verdi. ortasındaki Mağribi Sarayı Úbeda'nın merkezinde.

Müze, Jaén'in zeytinyağının teşviki olan kar amacı gütmeyen bir organizasyon olan Olivary Aceite Association tarafından yönetilmektedir. 1930'lere inşa edilmiş bir zeytin değirmeni içine yerleştirilmiştir.

Bölgeye gelen ziyaretçilerin zeytinyağı hakkında bilgi edinmek isteyecekleri anlamlıdır. “Sıvı altın” bölgenin manzarasına, ekonomisine ve culture. Trenle ya da araba ile girseler de ziyaretçiler, kilometrelerce uzanan zeytin ağaçlarının düz sıralara dikilmiş, gümüş yaprakları güneş ışığını yansıttığını fark edeceklerdir. Zeytinlikler, dağlara dönüşen yumuşak inişli çıkışlı tepeleri örter.

Dünyanın en büyük ekili yüzey alanı olan Jaén'de 220 milyondan fazla zeytin ağacı gelişiyor. İspanya kralıdır olive oil productionve bölge, İspanyol zeytinyağının yüzde 40'inden fazlasını ve tüm dünyada zeytinyağının beşte birini üretiyor.

Ziyaretçiler, zeytinyağının hemen her yönünü gösteren bir tura katılabilirler. Zeytinliklerin kendisiyle - müze bahçesinde yetişen zeytin ağaçları - zeytinyağının üretim sürecine kadar bir rehber başlayacak.

Ziyaretçiler, bölgedeki zeytinyağının tarihini keşfeden fotoğraf ve videolarla birlikte hem tarihi hem de modern fabrikaları görecekler. Yerel gastronomi kalbinde yerini ve çok sayıda ve güçlü sağlık yararları hakkında öğreneceksiniz. Ayrıca birkaç yağın tadına bakacaklar ve sensory analysis yanı sıra özellikleri ve kusurları tespit.

Yorum Merkezi'nde, gerçekten herkes için bir şeyler var. Ziyaretçiler yakındaki zeytin bahçeleri turuna başlayabilir. Her yaştan çocuklar için atölye çalışmaları sunulmaktadır. Yeni başlayanlar, uzmanlar ve profesyoneller için tatma ve eğitimler düzenlenmektedir. Merkez, hem turistler hem de yerel halk için etkinliklere ev sahipliği yapıyor.

Ayrıca teklif ediyorlar “oleoturismo”Ziyaretçilerin bölgedeki fabrikaları, üreticileri ve restoranları görebileceği paketler. Her yıl 25'ten fazla farklı zeytinyağı dersleri verilmektedir ve tatma klübü, amatörleri ve profesyonelleri yerel yağlardan tatmak için bir araya getirmektedir.

Tercümanlık Merkezi'ne yapılan ziyaretin tartışmasız bir özeti, Merkezin “yemek pişirmek” dedikleri yerlere ev sahipliği yaptığı yerde. Zeytinyağı yolculuğunun sona ermesi ve ziyaretçiler yerel aşçıların hem geleneksel hem de modern kreasyonları pişirmelerini izleyebiliyor. ve sonra elde edilen lezzetlerin tadını çıkarın.

Zeytinyağı, yöresel yemeklerin en iyi örneklerinden, örneğin cochifritosarımsak ve zeytinyağında kızartılmış etli domuz eti, zengin kuzu yahnisi ve rabo de toro, zeytinyağı ve kırmızı şarapta kızartılmış boğa kuyruğu.

Ne zaman Olive Oil Times Kasım ayında ziyaret edilen Şef Javier Blasque, beyaz çikolata ve erikli kek ile kaz ciğeri ikram etti. Çanak, baharatlı, parlak tadı zenginliği güzelce kesen bir Picual şırınga ile servis edildi. Bir yabani mantar köpüğü, Arbequina zeytinyağından yumuşak bir tekme ve nar tohumlarından tatlı bir krema aldı.

Tatlı olarak, Blasque yüzde 30 yüzde kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina emülsiyonu yarattı extra virgin Hem sütlaç hem de kabarık zeytinyağlı kek yapmak için kullandığı zeytinyağı.

“Gerçekten sonsuz olanaklar var,” dedi Blasque hala sıcak pastasının küçük dilimlerini çıkarırken.



Hakkında daha fazla yazı: , , ,