Dünya
Zeytinyağı endüstrisindeki hızlı büyüme ve perakende ve gıda hizmeti pazarlarındaki müteakip değişikliklerle işaretlenen günümüzün yeni zeytinyağı dünyasında, alıcıların zeytinyağı kalitesini kontrol altına almaları için daha kritik bir zaman olmamıştı.
Zeytinyağı kalitesi, lezzeti ve değeri hakkında çok ihtiyaç duyulan bilgiler eğitim seminerinin odak noktası, "Amerika Aşçılık Enstitüsü (CIA) ve UC Davis Zeytin Merkezi tarafından sunulan Zeytinyağı Lezzet ve Kalitesi: Özel Perakende, Süpermarketler ve Gıda Hizmetleri için Yeni Nesil Deneyler ”(programa bakın) okuyun).
Ocak 12 etkinliği, NASFT'in San Francisco'daki 2012 Kış Fantezi Yemek Şovundan hemen önce Kaliforniya'nın Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Amerikan Yemek Enstitüsü'nde gerçekleşecek. Perakende, yemek servisi, üretim ve dağıtım profesyonellerini hedef alan üst düzey zeytinyağı uzmanları, kaliteli zeytinyağının kötülükten ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacaklardır.
Çoğu insanın zeytinyağı kalitesi, lezzet ve değeri hakkında bildiklerini düşündüğü gerçeği yanlıştır. Bu seminer, eski ve yanlış inançların yerini günümüz zeytinyağı piyasasıyla uyumlu bilgilerle değiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu yeni zeytinyağı dünyası, rekabetçi fiyatlarla bir dizi lezzetle daha kaliteli yağlar sunan yenilikçi üreticilerin bir sonucudur.
Seminer, endüstri profesyonellerine kaliteli zeytinyağını neyin oluşturduğunu kavrayarak kendilerini ve müşterilerini korumak için ihtiyaç duydukları bilgileri vermek için tasarlanmış bir dizi tartışmayı içerir. Katılımcılar, zeytinyağı dereceleri ve çoğu durumda etiketli bir zeytinyağı da dahil olmak üzere yeni zeytinyağı dünyasının giriş ve çıkışlarını öğrenecekler. "sızma "daha düşük kalitede olabilir veya hiç zeytinyağı olmayabilir.
Konular ayrıca "Zeytinyağı Nasıl Yapılır ve İşler Nasıl Yanlış Yapılır? ” "Mutfakta ve Masada Müşteri Deneyimini Arttırmak ”ve "Satışları Artırmak için Yeni Yaklaşımlar ”.
Buna ek olarak, gün zeytinyağı ve yemek tadımı, mutfak gösterileri, ikram molaları, öğle yemeği ve tadım resepsiyonunu içerecektir. Etkinlik 130 katılımcı ile sınırlıdır. Ziyaret edin etkinlik web sitesi bir program çizelgesi için ve kayıt olmak.
Seminerdeki konuşmacılar şunları içerir:
Hakkında daha fazla yazı: konferanslar, Curtis Cord, Dan Flynn
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.
Mayıs ayı. 30, 2023
Hills of Verona'dan Sabır ve Yatırım Getirisi Ödüllü Zeytinyağı
Cordioli ailesi, sızma zeytinyağını dünyanın en kuzeyindeki zeytin yetiştirme bölgelerinden birinde üretmek için iklimsel zorlukların üstesinden gelmeye devam ediyor.
Temmuz 13, 2023
Istrian Yetkilileri İspanya ve İtalya'daki Etkinliklerde Oleoturizm İçgörülerini Paylaşıyor
Istrian turizm yetkililerine göre, her yıl 190,000 kişi yarımadadaki zeytin yetiştiricilerini ve üreticilerini ziyaret ediyor. Şimdi bu yetkililer İspanya ve İtalya'da stratejileri paylaşıyorlar.
Haziran 5, 2023
Goya İspanya GM, Küresel Zeytinyağı Sektörü Potansiyelinin Genç Tüketicilerde Olduğunu Söyledi
Antonio Carrasco, zeytinyağı markalarının bu değerleri gençlere iletirken kendilerini kalite yoluyla tanımlamaları gerektiğine inanıyor.
Mayıs ayı. 30, 2023
Doğu Asya Zeytinyağları Dünya Sahnesine Ulaştı
Sızma zeytinyağı kültürü Çin ve Japonya'da yavaş yavaş genişledikçe, dünyanın en büyük ekonomilerinden ikisinde de yüksek kaliteli üretim de artıyor.
Mayıs ayı. 23, 2023
Di Molfetta Pantaleo'da Kültür Kaliteyle Buluşuyor
Di Molfetta Pantaleo'nun arkasındaki üreticiler, zeytinyağı kültürünü yaymanın yeni müşteriler ve değer yaratmanın en iyi yolu olduğuna inanıyor.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Nisan 27, 2023
Türkiye'de Yapımcılar İçin Rekor Kıran Bir Yıl
Dünyanın en çok üretici ikinci ülkesi olduktan sonra Türk üreticiler de kalitelerini yükselttiler.