Paola Aranci, New York Belediye Başkanı Bill de Blasio'nun resmi konutu olan Gracie Mansion'ın yönetici şefidir. Bu özel röportajda yemek pişirme sevgisini ve sızma zeytinyağıyla olan özel bağını paylaştı.
"Roma'da büyüdüm ve çocukluğumun yazlarını Umbria'da güzel bir kasabada geçirdim, burada annem Maria eskiden beni temiz kır havasının tadını çıkarmaya götürürdü ”dedi. Gracie Mansion - New York Belediye Başkanı'nın resmi konutu. "Zeytinlikler ve asmalarla çevrili bir evde, büyükannem bana nasıl yemek yapacağımı gösterdi. "
Bu sadece yemek yeme meselesi değil. Aynı zamanda iyi hissetmekle ilgili ve sızma zeytinyağı, yemek fikrimin özünü içeriyor.- Gracie Mansion, Gracie Mansion'ın baş şefi
"Bu kaba merdivenleri tırmandık, zeytinleri tırmıkla aldık ”dedi. "Zeytinyağı, ilk temas ettiğim malzemeler arasındaydı ve ağırlıklı olarak çiğ kullandığım Akdeniz diyetinin temelindeki bu değerli unsuru takdir etmem doğaldı ”dedi. "Mutfağımın vazgeçilmezi ve bu nedenle Gracie Mansion'da birçok faydası için de çok hoş karşılanan bir misafir haline geldi - yemeklerin lezzetini artırmanın yanı sıra, lezzetli, sağlıklı ve dengeli beslenmeye uygun olmanın olağanüstü özelliğine de sahip. "
New York'tan önce, yetkinlik ve tutku kırk yaşındaki kalifiye şefi dünyanın dört bir yanına götürdü. Fiuggi aşçılık okulunu ve Madrid Üniversitesi'ndeki dersleri içeren bir eğitim yolunu takiben, harika aşçılar ve pasta şeflerini kuşattı. Her yaz çok çalıştı, restoranlarda ve otellerde yemek pişirdi ve bir İtalyan büyük lig futbol takımının baş şefiydi, yemek organizasyonlarında ve oyuncuların diyetlerini yönetiyordu. Daha sonra Kaliforniya'da özel şef ve danışman olarak çalıştığı Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındı.
Arancı, alanındaki uzmanlığı sayesinde, Gracie Mansion'da kurumsal ve tarihi değeri büyük bir mutfakta hizmet vermek üzere seçildi. Ve sadece İtalyan mutfağına aşinalığı için değil, aynı zamanda pişirme tarzı için de seçildiğini sezgisel olarak gördük. En iyi yemekleri genellikle şöyle anılır: 'basitçe sofistike 've sıvı altın anahtar bir unsurdur.
"Bu sadece yemek yeme meselesi değil. Aynı zamanda iyi hissetmekle ilgili ve sızma zeytinyağı, beslenme ve zevk olarak amaçlanan yemek fikrimin özünü bünyesinde barındırıyor ”dedi Arancı. Doğal ve zarif olan yiyecekleri birleştirme yöntemini takdir etmenizi sağlayan da budur.
"Misafirlerim çeşitli malzemelerin otantik tadını hissettiğinde seviyorum ve sızma zeytinyağı bireysel lezzetleri geliştirme yeteneğine sahip ”dedi. Hamuru hafif ve yumuşak yapma kapasitesi sayesinde, sık sık sağlıklı ve lezzetli çeşitlerde ekmek hazırlamak için tam buğday unu ile kullanır.
"İtalyan ve Meksika mutfakları benim spesiyalitelerim, ancak Yunanistan'da güzel bir çalışma deneyimi sırasında keşfettiğim Akdeniz kıyılarının stillerini ve malzemelerini denemeyi seviyorum ”dedi şef.
Sıvı altın aynı zamanda altı yaşındaki oğlu Sergio için hazırladığı yemeklerde tartışmasız kahramandır.
"Parmesan peyniri ile hazırlanan spagetti veya orecchiette'i ve amcam Fernando Neri ve teyzem Gabriella Marinari'nin Umbria'daki Parrano ailesinin zeytin bahçesinde organik yönetim altında ürettiği sızma zeytinyağını seviyor ”dedi. "Oğluma bu lezzeti ve kalite bilincini vermekten çok mutluyum. ”
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağlı yemek, Akdeniz diyeti, New York
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Aralık 29, 2023
İkonik Lübnan Kahvaltısı UNESCO Tarafından Tanındı
Zeytinyağı ve geleneksel baharatlarla tatlandırılan Lübnan kahvaltı hamur işi Al-man'ouché, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine eklendi.
Ocak 8, 2024
Akdeniz Diyeti Yedinci Yılın Zirvesinde
ABD Haberleri ve Dünya Raporu, diyetin çeşitliliğine, esnekliğine ve sağlık yararlarına değindi.
Nisan 9, 2024
Tarladan Sofraya Restoran Girit Diyetini Vogue'a Geri Getiriyor
Peskesi'nin sahibi ve yöneticileri, Girit diyetini hem yerli halka hem de turistlere yeniden tanıtmak için çalışıyor.
Aralık 5, 2023
AB Projesi, İşlenmiş Gıdalarla Oyun Alanını Eşitlemeyi Amaçlıyor
MedDiet4All projesi, Akdeniz diyetinin faydalarını teşvik ediyor ve aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatıyor.
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.