Tortosa, 21-23, 2014 yakınlarındaki Jesús köyünde Terres de l'Ebre fuarında zeytin çukurunun tükenmesi yarışması.

Katalonya'nın zeytinyağı fuarları sadece yeni sezon yağları denemek ve satın almak için değil, aynı zamanda da eğlenmek için bir fırsat.

Zeytinyağı ve kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinmenin yanı sıra, yerel gastronomi ve kültürü ve bazen alışılmadık gelenekleri keşfetme şansı sunuyorlar.

Burada üç yeni düzenlenen fuarda popüler aktivitelerden ve promosyonlardan bazılarına göz atıyoruz.

“Harç Ustası” ünvanı: sarımsak sosu yapımı

Silvia Panisello tartmak için allioli sunar.

Otuz erkek ve kadın havan topuyla birlikte dururken havan topuyla durmadan karışıyordu - biraz endişeli - sürekli bir damlama extra virgin zeytin yağı. Bu, Tortosa, Şubat 21-23 yakınlarındaki Jesús köyünde düzenlenen Terres de l'Ebre fuarında yetişkinlerin allioli yarışması sırasında görüldü.

En büyük korkuları? Allioli'lerinin parçalanacağı, diğer bir deyişle emülsiyonun birbirinden ayrılacağı, ki bu da bazı katılımcılar için gerçekten gerçekleşecekti.

Allioli Katalan gastronomi uzun bir parçası olmuştur ve temel sürümü sadece bir 'sarımsak' ve 'oli' (zeytinyağı), ya da bir sarımsak üretmek için eklenmiş yumurta sarısı ile sadece bir sos olsa da çeşitli şekillerde yapılabilir. mayonez.

Bu kalabalık çizim yarışmasında katılımcılara tuz verilir. extra virgin Zeytinyağı, yumurta, sarımsak ve su ile 25 dakikaları olabildiğince çok sosu üretin. İlk olarak emülsiyonlarını harç içinde oluşturup kütle katmak için kaselere doğru hareket ettirirler. Ekmek sadece acil durumlarda kullanılır - bir emülsiyon ayırma - bir bit eklerken günü kurtarmak yardımcı olabilir.

Kaseler sonunda tartılırken yargıçlara sunulur ve son Pazar günü kazanan 2.66kg ile Silvia Panisello oldu. Sadece 22 yaşında olmasına rağmen, Panisello, allioli zaferini daha önce tanıyordu, 2007'te gençlik kategorisini kazandı, bir hafta anne-babası ona sos yapmayı nasıl öğrettiğinden sadece bir hafta sonra.

“Çok rahat kalmanız gerekiyor,” dedi ve “hareketinizi değiştirirseniz, bileğinizdeki sabit dairelerde hareket etmeye devam etmelisiniz çünkü emülsiyon kırılabilir.” Geçen yılki yarışmada, birisi onunla konuştuğunda, ona geldi. dikkati dağılmış ve çok fazla zeytinyağına dökülmüştür. Evde, ailesi allioli ayda en az iki kez yapar, dedi ki, fideuà - paella gibi bir yemek gibi ama noodle değil pirinç - ve ızgara et gibi yemek eşlik etti.

Zeytin çekirdeği tükürme yarışması

İlginç faaliyetler açısından, zeytinin en çok zeytinyağını taşıdığı kimseye gideceği yerde, çukur tükürme yarışmaları yenmek zordur. Biri Terres de l'Ebre fuarında 50'e girenler ve birçok şaşkın seyirci çekiyor.

Her yarışmacıya altı tane çukur elde etmek için altı zeytin verilmiş, bunların üçü tükenmiş ve en iyi iki mesafesini not etmişlerdir. Organizatörler Aragón'dan gelen siyah zeytinlerin kullanıldığını söylediler, “ama sadece bazılarımız olduğu için.”

Yetişkinlerin yarışmasının galibi 10.77m ile Cristian Melero, Cristian Serett ise 14m ile 5.45 alt bölümünü kazandı. Geçen yıl 9.87m şampiyonu olan Pablo Delgado, hile “sadece sert darbe” dedi.

Çocuk aktiviteleri: zeytin koruma ve bir Akdeniz diyet masa oyunu

Siurana DOP fair.jpg'de “Oca Mediterranea” oyununu oynamak

Reus'te düzenlenen Siurana DOP zeytinyağı fuarında Kasım ayında Tarragona'da düzenlenen ücretsiz aktiviteler arasında çocuklar ile büyük bir hit olan iki kişi vardı. Cel Rogent çevre eğitimi organizasyonu tarafından yönetilen bir tanesi, zeytinleri tuzda saklamak için uygulamalı bir atölye çalışması yaptı.

Çocuklar, bu küçük atölye için dizilmişler, bu esnada zeytin koruyucularından bahsetmişler ve bir avuç zeytin seçmelerine izin vermişler, küçük bir kavanoza koyup, biraz kuru ot ve salamura ekleyip kavanozu kapatıp eve götürdüler.

Aynı zamanda çocuklar tarafından çevrelenmiş, popüler bir oyun olan La Oca'ın (Kaz) büyük çaplı bir formunu oynayabilecekleri, ancak özel bir twistle - Akdeniz Diyetine dayanan ve kendilerini hareket etmelerini gerektiren bir versiyonu kullanarak - ayakta durabilecekleri bir standtı. . Kazananlar, İspanya Zeytin Ağaçları Birliği (AEMO) tarafından tasarlanan ve sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıklarını teşvik eden Akdeniz Diyetinin normal boyuttaki bir setini aldı.

Yerel gastronomi

Çoğu fuarın bir diğer özelliği ise, çeşitli yerel restoranların kullanımlarında, extra virgin zeytin yağı. Örneğin, Terres de Ebre, İsa'nın havzasında, dokuz yerel lokantada, 15 ($ 20.50) için üç çeşit yemek (başlangıç, ana yemek ve tatlı, şarap dahil) sundular. Yemekler yöresel ürünler ve romesco sosu, patates, allioli, enginar, sosis ve zeytinyağlı, tipik bir anason aromalı pastisset de Tortosa ile tatlılar gibi kalçotlar (bir tür yeşil soğan) gibi tipik yemekler yer aldı.

Ziyaretçiler ayrıca bölgedeki restoranlar tarafından yapılan fuarda yer alan standlarda bulunan bir düzine kadar şarap veya 5 örneğini bir kadeh şarap ve 5 numunesi ile ödüllendiren bir € XNUMX tadım menü bileti alabilirler. extra virgin zeytin yağı. Yemeklerin arasında ahtapotlu bir koka vardı (Katalan tarzı bir pizza); domuz yanak timal; ördek ve kuru erik güveç; enginar ve pilav ile doldurulmuş mantı; enginar, bakla ve allioli ile bacalao (kurutulmuş morina); bir elma pastası; ve çeşitli hamur işleri.

Hayvanlar ve sporcular

Yıllık Les Garrigues zamanlaması Extra Virgin Les Borges Blanques'de Ocak ayı ortasında düzenlenen Zeytinyağı Fuarı, hayvanların koruyucu azizi olan Saint Anthony bayramı ile aynı tarihe denk geliyor. Bu sayede ziyaretçiler hayvan temalı şnorkellerin parlak sokak geçitlerini fuar alanının yakınından geçiyor ve daha sonra görebiliyorlar. hayvanların bir nimet.

Daha fazla atletik zeytinyağlı fanlar için, yüzlerce katılımcının dikkatini çeken 10 kilometrelik bir seyre sahip, Zeytinyağı Yarışı var. Bu yılki fuardaki tamamlayıcı cazibe merkezleri arasında, çizim ve fotoğraf yarışmaları, zeytin ağacı oymacılığı üzerine bir atölye çalışması, doğal kozmetikte zeytinyağı üzerine bir seminer ve küçük bir rock festivali sayılabilir.

- Zeytin, zeytinyağı ve zeytin ağaçları hakkında çocuklara öğretme hakkında fikirler için bkz. Katalan Çevre Eğitimi Topluluğundan “Sınıftan Çık”: www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe/Guia_angles_baixa.pdf…



Hakkında daha fazla yazı: ,