Güney Afrika'nın Rio Largo için Büyük Gelecek Loomları

Ne zaman Olive Oil Times Güney Afrika'nın beğenilen Rio Largo Zeytinyağının arkasındaki karı-koca ekibine ulaşan Brenda Wilkinson, Flos Olei'ye uçağa binmekten 30 dakika uzaklıktaydı. 2016 yılı Rio Largo için, eve götürdükten sonra Sınıfın en iyisi 2016 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda güçlü Premium Blend ödülü.

2016 yarışmasında tüm Güney Afrika tarafından iddia edilen sadece iki ödülle, Cape Town eteklerinde Scherpenheuwel Vadisi'ndeki Breede Nehri boyunca uzanan Cape Olive Rotası, Cape Town eteklerinde zeytin yağlarını dünyaya almaya hazır. 2004'ten bu yana iki kattan fazla ekim ve üretimle Rio Largo, bu gelişen Güney Yarımküre zeytinyağı bölgesi için geleceğin parlak olduğunu hissediyor.

2010 yılında, Nick ve Brenda Wilkinson, 2003 yılında Carlos Raposo tarafından başlatılan bir çiftlik satın aldıklarında zeytin yetiştiricileri oldular. Rio Largo, 200'den fazla ağaca sahip 18,000 hektarlık bir alanda, yılda 65,000 litre sızma zeytinyağı üretiyor ve yine de 85,000 litrelik kapasitesinden çok uzak.

O ilk yıl, Güney Afrika Zeytin Birliği'nden çift altın ödülü alarak yağları için evlerine ödül almaya başladılar. Kısa süre sonra, bir İtalyan OlioMio işlemcisine yatırım yaptılar ve pazarlarını büyütmeyi hedeflediler.

Nick Wilkinson, petrolünü öne çıkaran şey için bastırıldığında, geldiği terörü övdü. Güney Afrika Cape'te bir asırdan fazla zeytinyağı tarihi ile, insanlar yakın zamanda bölgenin zeytin yetiştirmek için ne kadar mükemmel olduğunu fark ettiler. Nick, sıcak, 15 saatlik güneşli günler ve serin gecelerin tadını çıkaran kuzey yönüne sahip alkali kumlu alüvyal topraklarına işaret ediyor.

Cape Olive Route'un hikayesindeki kahraman ​""Cape Doctor", zararlıları ve hastalıkları minimumda tutmaya yardımcı olan, her gece güneydoğu esintisi. Bunu Wilkinsons'ın biyo-tarıma olan tutkusu ve dengeli besinler ve toprak sağlığına olan bağlılıkları ile birleştirin ve açıkça zeytinyağı başarısı için bir reçete.

Rio Largo, kendi arazisinde, çeşitler arasında bir tat dengesi sunan tüm İtalyan çeşitlerine sahiptir. Frantoio'nun meyveli notaları, Coratina'nın keskin, acımasız cesareti ile tezat oluştururken, Leccino'nun yumuşak, yumuşak dengesi tüm gelenlerle iyi oynuyor.

Sonuç, tarafından tanımlanan bir karışımdır. NYIOOC panelin bir ​"çimenli burun, damakta çok güzel dokunsal algı ile harika meyve, iyi acı ve kalıcı acı; muhteşem bir şeyi anımsatıyor: kremalı ıspanak ve roka yaprakları. "

Uzaklaşmak 2016 NYIOOC Sınıfın en iyisi Güney Yarımküre için sağlam karışımlar, Nick'in ilk günlerinden radikal bir sapma.

Yeminli bir muhasebecinin, başarısız tarımsal işlerde mavi çipli yatırımcıları yatıştırmak için kitapları dengeleme becerisiyle belirttiği gibi, Nick bir gün yeterince toplantı odası ve mali rapora sahip olduğunu fark etti. Dedi aweh tarımsal denklemin diğer tarafında yeni bir arayış olduğunu düşündüğü yirmi yıla yayılan başarılı kariyerine.

Wilkinsons için, zeytinyağı dünyasına bu saldırı bir iş değil, günlük yaşamaktan heyecan duydukları bir yaşam tarzı seçimi. Sabahın erken saatlerinde yapılan yürüyüşlerden ağaçları ziyaret etmeye, rutin bastırmaya kadar, sevdikleri günlük bir yaşam tarzı.

Rio Largo'nun başarısının sırrı sorulduğunda Nick, ayrıntılara dikkatin her şey olduğunu söyledi. Patron, meyvelerin elle toplandıktan sonraki altı saat içinde işlendiği işleme tesisini kendisi yönetir. Her gün 12 saatlik bir presle, tesis kapatılır ve her gün tamamen temizlenir.

Herhangi bir çiftçinin hayatı bir eziyet olabilir, ancak Nick yeni dönüşünü, yeni canlılık ve sağlıklılık da dahil olmak üzere toplam bir yaşam makyajıyla ödüllü bir zeytin yetiştiricisi olarak nitelendiriyor. ​"Yüksek kolesterol ve hipertansiyon artık akşam yemeği partisi konuşmasının konusu değil ”dedi. Bunun yerine, bir zeytin çiftçisi olarak hayatı ​"sağlık veren bir gıda ürünü üretmek için doğayla birlikte çalışırken bana sabır ve alçakgönüllülük öğretti ve bu kendi içinde içsel ruhumu tatmin ediyor. "

Nick dışarıda presleri yönetirken ve emeğinin meyvelerini elle toplarken, dünyanın dikkatini çekmek Brenda'nın işi. Pazarlama geçmişine ve mesajlaşma ve uzun e-postalara olan tutkusuna sahip olan Brenda'nın mücadelesi, dünyanın yalnızca Rio Largo'yu keşfetmesine değil Premium Zeytinyağı Karışımı, ancak Cape Olive Route, güçlü bir bölgesel şaraphane varlığı sayesinde, zaten büyüyen tarım turisti çekiciliğini güçlendirmek için zeytin üreten bir bölge olarak gücü.

Güney Yarımküre hasat tarihleri ​​ile Rio Largo ve Cape Olive Route, dünyanın tedarikinin çoğu zaten yedi aylıkken taze zeytinyağı üretiyor. Net bir zeytinyağı ithalatçısı olarak, yerel Güney Afrika pazarı bile, ev ürününün daha fazla raflarında bir talepte bulunduğunu görmek için olgunlaştı.

Dünya standartlarında plajlara, en kaliteli şaraplara, bütçe dostu bir ekonomiye, çoğu zengin ülkenin kışı geçirdiği bir hasat mevsimine ve inanılmaz bir manzaraya sahip olan Rio Largo, başarılı bir tarım turizmi endüstrisi olacağını umduğu şeye güveniyor Cape Olive Route başarısını önümüzdeki yıllarda da sürdürmek.

Güney Yarımküre hasat zamanı aynı zamanda Wilkinsons'un, 2017'nin Kuzey Yarımküre ürünleri raf ömürlerinin sonuna yaklaşırken daha fazla ürünün Eyalet Tarafına ineceğini ummasını da beraberinde getiriyor. Rio Largo Zeytinyağı şu anda yalnızca New York'taki Grove & Vine ve Atlanta'daki Sağlıklı Gurme'de bulunuyor, ancak şu anda Amerikan pazarı için iki büyük distribütörle görüşüyorlar ve ABD satışlarını artırmalarına izin vermelerini umuyorlar. Yıllık gelirlerinin yüzde 3 ila yüzde 15'i. Şimdilik, satışları çoğunlukla Güney Afrika'da, Avrupa'da ve diğer birkaç ülkede gerçekleşiyor.

Güney Afrika'nın Cape Olive Güzergahının ve şarap yapımı beğenisinin artan agritourist çekiciliğinin yanı sıra, ödüllü yağları ile pazarların büyümesi ve daha fazla üretim kapasitesine sahip olması nedeniyle, Rio Largo Olive Oil, 2017'teki başarılarının toplama için olgunlaştığını hissediyor.

• Rio Largo


• En İyi Zeytinyağları Yıllık Endeksi