New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda yarışan 700 zeytinyağından bazıları, Manhattan'da üç lokasyona sahip bir Meksika bistrosu olan Toloache'de sergilenecek.
NYIOOC, NİSAN 16 - 18, 2013
Medina, sızma zeytinyağının zeytinyağının taze ve mevsimlik malzemelere odaklanan çağdaş Meksika mutfağını nasıl geliştirebileceğini ve yükseltebileceğini gösterecektir.
Sam Sifton, için yazıyorum New York Times, yazdı Medine "harika bir guacamole, ceviche, okul bitirme tacos ve odun fırınlı quesadillaların harika bir yorumcusu. "
Toloache'nin menüsü siyah trüf quesadillas ve çekirge tacos gibi heyecan verici yemekler sunuyor.
Restoran 2007'ta büyük beğeni topladı. Toloache'nin orijinal Tiyatro Bölgesi konumu, Mike Peed'ın yazdığı gibi New Yorker, bir "çiçekli bitki aşk iksirlerinde kullanımı için Meksika'da ünlü. ”
Popüler televizyon programında yarışan şef Medina Demir şef amerika yaratıcılığını zeytinyağı eşleşmesinde kullanacağından emin olabilirsiniz.
Metromix New York Medina adında "Yılın Şefi ”ifadesini kullandı. "Onun yemekleri bugünün New York mutfak sahnesinin derinliğini ve karmaşıklığını somutlaştırıyor: Highbrow düşük anahtarla, şehir merkezi ile buluşuyor, yerel küreselle buluşuyor. ”
Medine ayrıca Aşağı Manhattan ve Coppelia'da iki ayrı konumu olan Yerba Buena'da Yönetici Aşçıdır.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı yarışmaları, NYIOOC Dünya, restoranlar
Mayıs ayı. 11, 2023
Proje, Çin Zeytinyağı Sektörünün Potansiyelini Sergiliyor
Longnan'daki bir kooperatif, Çin'in zeytinyağı kültürünü geliştirmeyi ve yerel yetiştiriciler için değer oluşturmayı amaçlıyor.
Temmuz 11, 2023
Calabria'daki Sekizinci EVO IOOC İtalya'da Daha Yüksek Kalite Ödüllendirildi
İtalya ve Brezilya'dan üreticiler sekiz EVO IOOC İtalya'da en yüksek ödülleri aldı. Jüri, kalitenin arttığı konusunda hemfikir.
Aralık 11, 2023
Küçük Ölçekli Çiftçiler Orta Kaliforniya'da Büyük Başarıyı Kutluyor
Richard ve Myrna Meisler tutkulu bir projeyi Kaliforniya'nın en çok ödül alan sızma zeytinyağından birine dönüştürdüler.
Eylül 20, 2023
Ödüllü İthalatçı Amerika'nın Gelişen Zeytinyağı Kültürünü Anlatıyor
MillPress Imports kurucu ortağı Tim Balshi, rekabetçi ABD zeytinyağı ithalat pazarında kalitenin anahtar olduğunu söylüyor.
Kasım 27, 2023
Güney Afrikalı Yapımcılar Elektrik Kesintilerinin Gölgelediği Sezonun Ardından Kaliteyi Kutluyor
Güney Afrika'nın Western Cape bölgesinden yedi üretici bir araya gelerek dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 16 ödül kazandı.
Nisan 24, 2023
ABD'li Yapımcılar Zor Bir Sezon Geçirdi ve İyi Sonuçlarla Ortaya Çıktı
Verimin geçen yıla göre yüzde 50 daha düşük olması beklense de, olumlu bir görünüm için nedenler var.
Mayıs ayı. 31, 2023
Hırvatistan'daki Atölyede Ödüllü Zeytinyağları Öne Çıkıyor
Rehberli bir tatma sırasında katılımcılar, Dalmaçya sızma zeytinyağını Dünya Yarışmasında öne çıkaran şeyin ne olduğunu öğrendi.
Şubat 19, 2024
Sicilyalı Çiftçilerin Dördüncü Nesli Yerel Çeşitleri Kutluyor
Güneydoğu Sicilya'da Vernèra'nın arkasındaki üreticiler sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirlik duygusunu paylaşıyor.