Zeytinyağı için 'Keurig'

İkinci baskısı Tohumlar ve CipslerGıda inovasyonuna adanmış uluslararası bir zirve olan, girişimleri, gıda ve teknoloji alanındaki şirketleri, yatırımcıları, fikir liderlerini ve politika yapıcıları dört günlük konferanslar, ağ oluşturma ve gıda teknolojisi ve ​'Yiyeceklerin İnterneti. ' EVOO özelliğine sahip yenilikçi projeler geliştiren iki şirketi keşfettik.

RevOILution

Meyve suları ve çorbalardan her şeye Keurig benzeri cihazların ortaya çıkmasının ardından esrarİtalyan bir girişim, kendi zeytinyağınızı yerinde sıkmak için tezgah üstü bir cihaz tasarladı.

"RevOILution, sızma zeytinyağı sunan dünyadaki tek çözümdür ​'espresso, '' dedi projenin CEO'su ve kurucusu Antonio Pagliaro. ​"Yılın herhangi bir zamanında zevkinize göre özelleştirilmiş taze sızma zeytinyağınız olmasını sağlıyoruz. ”

Küçük cihazdaki bir düğmeye basarak yaklaşık 45 dakika içinde 20 porsiyon ısmarlama EVOO elde edeceksiniz. Cihaz, bir ​'Çanta d'O '- ​"Yüksek kaliteli natürel sızma zeytinyağı elde etmek için çukursuz, doğru seçilmiş ve dondurulmuş farklı çeşitlerden zeytin küspesi ”diye açıklıyor Pagliaro. Kalan kısım zeytin tapenade yapmak için tekrar kullanılabilir.

"nen RevOILution zaman içinde ortaya çıkan beslenme kalitesi ve aromatik yoğunluk kaybından kaçınarak, istediğiniz zaman sızma zeytinyağı almanızı sağlar. ”diye açıkladı Pagliaro. Cihaz 2016 yılı sonunda satışa sunulacak. ​"İki yıllık bir araştırmadan sonra, üniversiteler, sektördeki şirketler, yetiştiriciler ve araştırma merkezleri işbirliği sayesinde herkes evde kendi EVOO'sunu üretebilecek. ”

RevOILution Pro bir sonraki adım olacak. Zeytini zaten olanlar için tasarlanmış, 1 litreye kadar natürel sızma zeytinyağı üreterek bütün meyveleri sıkacak. Sınırlı sayıda satışa sunulacak.

RevOILution ekibinde bir finans ve pazarlama girişimcisi olan Antonio Pagliaro; Ödüllü tasarımcılar Francesco Buzzo ve Serena Lambertoni (Lambertoni, Mensa üyesidir); Zeytinyağı makineleri alanında 40 yıllık deneyime sahip Gianni Orazietti; ve dijital sektör ve e-ticaret ile ilgilenen Giuseppe Schipani. Projeye Tuscia Üniversitesi'nden işbirlikçiler de dahil olmak üzere yaklaşık 30 kişi katıldı.

OOXX

"Italolive direktörü Stefania Saitta, OOXX (Olive Oil eXtra eXperience), yeni ve duygusal bir yemek deneyimi yaşamak ve sızma zeytinyağı niteliklerinden ve beslenme süreçlerinden yararlanmak isteyenlerle konuşuyor ”dedi.

Girişimin kurucusu Rosalinda Lopergolo'nun fikrinden doğdu, OOXX sağlıklı ve kaliteli besinler tüketmeyi tercih eden ancak sızma zeytinyağının potansiyelini görmezden gelenlere çözüm sunuyor. ​"EVOO'nun yararlı etkileri, ancak tüm koruma süreci korunursa korunur. Bu anlamda, ​'savaşacak düşmanların düşük veya yüksek sıcaklıklar, oksidasyon ve ışığa maruz kalmaları vardır, ”diye açıkladı Saitta.

OOXX sistemi, TOL (sıcaklık, oksijen, ışık) etkilerinin etkili bir şekilde kontrol edilmesini sağlar. Karanlıkta 10 ila 10 ° C (15 - 50 ° F) arasında serin ve sabit bir sıcaklıkta tutulan farklı İtalyan zeytinyağı türlerine sahip sekiz adet tek doz (59 ml) cam ampul içerir. Pasif soğutma sistemi sayesinde OOXX, ​'değirmen taze 'ürünü iki saate kadar masaya koyun.

"OOXX, üç aşamalı bir süreç aracılığıyla teknoloji, yenilik ve tasarım sağlar: Yüksek kaliteli üreticilerin seçimi; sertifikalı şişeleme protokolleri ve kontrollü lojistik, özel dağıtım yoluyla sıcaklık kontrollü nakliye ve depolama; ve OOXX sürecinin sentezini ve masadaki doğal devamını temsil eden yenilikçi unsur OOXX BOX'un kullanımı, ”diye açıkladı yönetmen. ​"Proje, tüketicinin tüm bölgelerimizi temsil eden en iyi EVOO'lardan seçim yapmasına izin vermek için geniş ve seçilmiş bir dizi İtalyan zeytin değirmeninin katılımını sağlıyor. "

İtalyan ekibi, başkan Ivano Prencipe; projenin yaratıcısı Rosalinda Lopergolo; Stefania Saitta ve Francesco Mussa ve Alessia Sarcinelli.