L'Oro del Benàco Garda Gölü'nün En İyisini Kutladı

L'Oro del Benàco Benaco olarak da bilinen Garda Gölü bölgesinden EVOO'lara adanmış bir yarışma olan (The Gold of Benàco), sertifikalı EVOO'ların üretimini koruyan, koruyan ve geliştiren kuruluş olan Üreticiler Birliği Olio Garda DOP tarafından 11 Haziran'da düzenlendi. Korumalı Menşe Mezhebi ile.

Garda'nın zeytin üretiminin kendine özgü özellikleri vardır. Kuzey tarafında dağlar ve güneyde buzul tepelerle çevrili ve korunan dağ buzullarından çok uzak olmayan konumuna rağmen, İtalya'nın en büyük gölü, kıyılarının iklimi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir ve kalbi sayılabilir. dünyanın zeytinyağı üretiminin en kuzey bölgesi.

46'nın yanında^th paralel olarak, Trento eyaletinde, Agraria Riva del Garda Bu yılki yarışmanın galibi DOP Garda Trentino Uliva'yı üretti. Bu isim tanıdık geliyorsa, muhtemelen Uliva’nın Altın Ödül’ü kazanmasıdır. NYIOOC iki ardışık baskı, 2014 ve 2015 için. Casaliva yerli çeşidi, çimen, fesleğen ve badem ipuçlarıyla uyumlu bir EVOO'ya hayat veriyor.

Agraria Riva del Garda, 1926 yılında 1,200 zeytinyağı üreticisini ve 300'den fazla şarap yetiştiricisini birbirine bağlayan bir kooperatiftir. 1965'ten beri bir fabrikayı yönetmiştir ve sadece yüksek kaliteli ürünleri değil, aynı zamanda ​"çevreye ve sağlığa dikkat eden sürdürülebilir bir tarım modeli ”dedi.

Uzun zamandır bir şarap üreticisi, 2007'den bu yana Battelini zeytinyağı üretiminde kooperatifle uğraşıyor ​"aşk için, ”diye itiraf etti. ​"Sürdürülebilir kalkınma için yeni sistemler üzerinde çalışmaya devam ediyoruz. Son mahsul yılında alınan istisnai önlemlere rağmen, sadece sertifikalı organik EVOO değil, aynı zamanda organik olarak sertifikalı olmayan üretim kısmı, bölgeye saygılı doğal yöntemlerle işlenmektedir ”dedi.

Agraria Riva del Garda, bireysel ortak üreticileri yüksek bir üretim düzeyini sürdürmeye teşvik etmek için bir sistem yarattı: periyodik olarak analiz edilen sağladıkları zeytinyağının kalitesine göre ücretlendirilir ve bu uygulama sürekli artan bir kaliteye izin verir.

Kooperatif, bölgedeki zeytinyağı üretiminin yüzde 60'ını yönetiyor, ancak çoğu çiftçiler tarafından tüketiliyor ve toplam üretimin yalnızca yüzde 30'u niş bir pazar için ayrılıyor.

L'Oro del Benàco'nun podyumundaki ikinci mükemmel ürün DOP Doğu Garda Fondo Brè'dir. Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. Garda Gölü'nün doğu tarafındaki tepelerde güzel bir arazidir, toprakları Verona ili Garda ve Torri del Benaco olmak üzere iki bölgeyi kapsar. Deniz seviyesinden 300 metre yükseklikte yaklaşık 27 dönümlük arazi, çoğunlukla Casaliva ve bazı Trepp, Leccino ve Pendolino'dan oluşan 4,000'den fazla bitkiden oluşan bir zeytinliğe ayrılmıştır.

Alessandra, babası Guidalberto'ya şirketi yönetirken bir yıldan daha kısa bir süre önce katıldı ve şimdi aile şirketine bir miktar yenilikçi yenilik katmaktan gurur duyuyor. İlk çıkışı, hafif meyvemsi ve badem ipuçlarıyla karakterize uyumlu bir EVOO ile yarışmadaki başarısıyla hemen ödüllendirildi.

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa, şişesi 1077'e adanmış bir etiket taşıyan yeni bir EVOO olan Cru Canossa 900 ile yüksek standartları koruyor^th Halkı tarafından sevilen güçlü bir feodal kadın olan ünlü bir ata olan Toskana'lı Matilda'nın ölüm yıldönümü.

"Alessandra, "Cru Canossais, dikkatli bir zeytin seçiminin sonucudur" dedi. Olive Oil Times. ​"Sadece tepelerdeki bitkileri, eve daha yakın olanları ve daha fazla güneşe maruz kalan bitkileri seçtik. Tüketicilerimizin mükemmelliği takdir etmeyi öğrenmelerini istiyoruz. Kalbimize yakınlar ve hedefimiz onlara tüketim konusunda farkındalık kazandırmak. Kaliteyi tanımak ve daha sonra talep etmek için ne tür bir ürün satın aldıklarını anlamak zorundalar. ”

L'Oro del Benàco'daki diğer kazananlar DOP Eastern Garda idi. Malcesine Zeytin Yetiştiricileri Konsorsiyumu, DOP Doğu Garda tarafından Fratelli Turri ve DOP Garda Bresciano tarafından Olearia Caldera.