`Lungarotti: Zeytinyağı Mirasını Koruma - Olive Oil Times

Lungarotti: Zeytinyağı mirasını koruyor

Luciana Squadrilli adlı geliştiriciden
31 Ağustos 2011 13:58 UTC

İtalya'nın tam merkezinde yer alan Umbria, denize bakmayan az sayıdaki İtalyan bölgesinden biri. Toprakları hafif eğimli tepeler, göller ve su kaynakları, tarihle dolu antik köyler, sanat ve manevi çekicilik ile yapılır (burada St. Francis'in muhteşem bazilika ile doğduğu Assisi).

Ve tatlar da. En iyi İtalyan salamlarından bazıları, uzman kasaplara (norcini) adını veren küçük bir Umbria köyü olan Norcia'dan gelir, ormanları değerli yer mantarı bakımından zengindir, şarapları çok iyi bilinir. Ve sonra zeytin ağaçları var. Pek çok zeytin ağacı: Umbria topraklarının büyük bir bölümünü kaplarlar ve bölgenin etiketine katkıda bulunurlar. "İtalya'nın yeşil kalbi. ”

Tüm bölge, beş alt bölge içinde sızma zeytinyağı Umbria için benzersiz bir PDO'ya sahiptir: Colli del Trasimeno, Colli Amerini, Colli Martani, Colli Assisi-Spoleto, Colli Orvietani. Buradaki başrol, yoğun Moraiolo acı tadı ve tam aroması ile çeşididir. Gibi diğer çeşitleri Frantoio ve lecino Sızma yağ karakterini yumuşatmak için yüksek seviyede yardımcı yıldız olarak ve ayrıca sadece sınırlı bir alanda yetişen tipik, nazikçe tatlı San Felice özelliğine sahiptir.

Buradaki zeytinyağı ve şarap her zaman önemli bir ekonomik ve kültürel role sahipti, ancak teknik ilerleme, bir zamanlar üzerlerinde gelişen kırsal dünyayı derinden değiştirdi. Bu mirası korumak için Lungarotti ailesi, antik Torgiano köyünde iki müze yarattı.

O zamandan beri Umbrian şarabının sembolü '60'lar, Giorgio Lungarotti onu kurduğunda, hala bir aile işletmesidir ve bulunduğu topraklarla derinden bağlantılıdır. Chiara Lungarotti ve Teresa Severini şirketi bugün yönetiyor. Giorgio'nun karısı anneleri Maria Grazia, İtalyan kırsal ekonomisini ve kültürünü tanıtmak için 1987'de doğan Lungarotti Vakfı'ndan sorumludur.

Bir müzecilik uzmanı ve bir Sanat aşığı olan Maria Grazia, 1974'te Şarap Müzesi'ni ve 2000'de Zeytin ve Zeytinyağı Müzesi'ni kurduğu için teşekkür eder. Bunlar, bu iki ürünün tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmenin büyüleyici bir yoludur. Akdeniz kültürünün başlangıcına kadar uzanan, Umbria'ya özel bir odaklanma ile.

Tutkulu Gianluca'nın rehberliğinde - sergilenen her küçük obje hakkında saatlerce konuşabildi - Umbria kırsalının son on yıllardaki nasıl bir şey olduğunu ve farklı kökenlerden ayrıntılı bir araç, el sanatları ve sanat eseri sergisi ile birlikte nasıl değiştiğini keşfettik. yaşlar.

The Zeytin ve Zeytinyağı Müzesi eski bir zeytin presinin çalıştığı yerde duruyor. On oda boyunca yürüyen Gianluca bizi zeytinyağı dünyasında büyüleyici bir yolculuğa çıkarıyor: Umbria'daki en yaygın çeşitlerin fitolojik özelliklerinden ve yetiştirme yöntemlerinden yüzyıllar boyunca günlük yaşamdaki varlığına ve tıpta kullanımlarına kadar, spor ve kozmetik.

En değerli sergiler arasında, geniş bir kandil koleksiyonu ve Foundry Painter'ın şaşırtıcı Attic alabastronu (5th yüzyılda, Atina'nın temel mitini kutlayan M.Ö.: Tanrıça Athena, mızrağıyla zeminden doğduğunu, sağduyu, dinginliği, huzuru, yani uygarlığı temsil eden bir zeytin ağacını doğurdu.

Torgiano'dayken, mükemmel şarapların ve iki sızma zeytinyağının tadına bakmak için Lungarotti büyük mahzenlerini ziyaret etmeyi kaçıramazsınız: yoğun bitkisel Dop Umbria- Colli Martani ve daha narin - ancak lezzetli ve güzelce keskin - Il Cantico, adını St. Francis tarafından yapılan ünlü Laudes Creaturarum'dan almıştır. Her ikisi de Moraiolo, Frantoio ve Leccino zeytinlerinden yapılır, sadece hasat zamanlarından farklıdırlar.

Daha sonra, güzel dinlenebilirsiniz Poggio alle Vigne kır evizeytin ağaçları ve üzüm bağlarının yetişen yeşil Brufa'nın tepesine veya lüks tesise bakmaktadır. Le Tre Vaselle Torgiano'nun ortaçağ duvarlarının içinde: burada konforlu odalar, şarap temelli bakım uygulamaları sunan bir Spa, yerel ürünlerle hazırlanan enfes bir mutfağa sahip zarif bir restoran ve - İtalyan ve Umbria yemek kültürüne tam anlamıyla dalmak istiyorsanız - yeni Yemek ve Sanat Deneyimi dünyaca ünlü aşçılık okulu Alma ile ortaklaşa.

reklâm
reklâm

İlgili Makaleler