Zeytin Konseyi Aromalı Sızma Zeytinyağlarının 'Yasallığını' İnceliyor

Sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleri ile tatlandırılmış natürel sızma zeytinyağlarının popülaritesi ve gelişen çeşitliliği, zeytinyağı sektörü için büyük bir ikilem oluşturuyor - bu zeytinyağları gerçekten sızma olarak etiketlenmeli mi?

olarak Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kendisi koydu, ​"Sızma zeytinyağı nasıl düşünülebilir ​'ekstra 'organoleptik analizin gerçekten ekstra derece olduğunu doğrulamasını imkansız hale getirdiğinde? ”

IOC bugün, zeytinyağı endüstrisindeki paydaşlardan ​"belirsizliği çözmek için bu hassas mesele ”.

Son zamanlarda, IOC İcra Sekreterliğine, ​'sarımsak, limon, kekik veya biberiye gibi bitki özleri içeren aromalı sızma zeytinyağları. Ocak ayında ABD'ye yaptığı ziyaret sırasında IOC icra direktörü Jean-Louis Barjol ile sık sık tartışılan bir konuydu. Güzergahı, bu tür yağların olduğu San Francisco'daki Fancy Food Show'u ziyaret etmeyi içeriyordu.

"IOC, tüketicilere doğrulanabilir bilgiler verilmesini ve işletme operatörlerinin yasal olarak nerede durduklarını bilmelerini sağlamaya isteklidir. Bu nedenle, IOC ticaret standardının uygulanamayacağı bu ürünler hakkında açıklayıcı bir belge hazırlayıp hazırlamayacağına dair bir tartışma başlatmak istiyor ”dedi.

IOC Yönetici Sekreteryası, üye ülkelerindeki delegelere ve IOC uzmanlarına ve IOC uzmanlarına ve IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytinler Komitesi'nden Mart 7'a kadar geri bildirimde bulunmalarını istedi.

IOC Üyesi olmayan ülkelerdeki paydaşların da görüşlerini paylaşmak için bu tarihe kadar IOC İcra Sekreteryası ile iletişime geçmeleri beklenir.

• "Aromatik sızma zeytinyağı gündemde ”IOC fark edildi 11 Şubat 2014 yayınlandı