Urban Sızma: Roma'dan Zeytinyağı

Roma'da yapıldı

Romalı olmayan bir okuyucuya tuhaf gelse de, İtalya'nın başkenti yeşil şehirler sadece ülkenin kendisinde değil, tüm Avrupa'da. Yaklaşık 52 bin hektarlık tarım arazisi, güzel parkları ve halka açık bahçeleri ile şehir, kişi başına 131.7 metreküp yeşil alana sahiptir.

itibaren Agro Romano, ​"yeşil kuşak ”, peynirler, bal, sebzeler ( ​"romanesche ”kabak, havuç, fasulye, puntarelle veya hindiba filizi) ve tabii ki sızma zeytinyağı. Aslında, ünlü Sabina PDO, Roma eyaletinde bazı alanları da içeriyor.

Ama ne sızma zeytinyağı geliyor içeride şehir sınırları?

Şehirdeki zeytin ağaçlarını sadece süs eşyası olarak düşünebilirsiniz ama bu doğru değil. Zeytin ağaçları terk edilmiş tarlalarda, parklarda, halka açık ve özel bahçelerde hayatta kalır - ve yine de iyi bir zeytinyağı verebilirler. Belki onları hasat etmek mükafatsız olabilir, belki kimse onları fark etmez, ama doğalarını gerçekleştirmeye hazırdırlar ve bunu gerçekleştirmemek israf olur.

Roma'da halka açık bir parkta zeytin hasadı

Olio Pu.Ro.'nun arkasındaki felsefe buydu. (PUblic ROman yağı), ​"kentsel deneyim ”projeleri Primavera Romanası (Roma baharı) ve 2010 yılında kentsel değişim hakkında sosyal bilgi ve farkındalık yaratmak ve paylaşmak ve yeni uygulamaları, şiirselliği teşvik etmek için Stalker (Giulia Fiocca ve Lorenzo Romito liderliğindeki mimarlar, araştırmacılar ve sanatçılardan oluşan bir grup) tarafından üstlenilmiştir. ve ortaya çıkan birlikte yaşama politikası ​"ötesi "boyut.

Bu vesileyle, farklı Roma ilçelerinde yaklaşık 300 kilo zeytin hasat edildi ve yaklaşık 40 litre iyi zeytinyağımakul bir fiyata satılan ve açık Roma genel zeytin ağaçları Haritası yaratıldı.

2011'te proje Roma'daki süs ağaçlarından portakal toplamaya yol açtı, ancak 2012 için petrol üretim deneyi şehir sınırlarının ötesine geçerek tekrarlanacak.

Roma Kolezyum dışında zeytin ağaçları

Primavera Romana, hem İtalyan hem de yabancı hasatçıları (siyasi mülteciler dahil) içeren bir tür kooperatifi, yağın ortak preslenmesi için kendi zeytinlerini paylaşmak üzere terk edilmiş bahçelerden zeytinleri toplamak için teşvik ediyor.

Tüm katılımcılar, kendi kendine yönetilen tarımsal işleri, farklı kültürlerin buluşmasını, şehir ve kırsal arasında yeni bir ilişki, atık azaltma ve kaliteli gıda üretimini teşvik etme ortak amacını paylaşıyor. İnsanlar ayrıca, halka açık veya özel terk edilmiş zeytin ağaçlarını rapor etmeye, zeytin toplayıcıları olarak gönüllü olmaya, birinden kendi ağaçlarını toplamasını istemeye veya zeytinyağı satın almaya davet edilir.

• Primavera Romanası


• Iz süren avcı