2008'te, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin uzman kimyagerler grubu, konseyin beş yıl önce kabul ettikleri ticaret standartlarında izin verilen sınırların ötesinde belirli parametreleri sergileyen zeytinyağlarının daha iyi anlaşılması için bir çalışma tasarladı.

Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili ve Arjantin gibi IOC üyeleri ve üye olmayanlar bir 2009 aracılığıyla resmi olarak davet edildi Not Verbalekonsey sekreterliğine göre, uluslararası standartların iyileştirilmesi, zeytinyağı orijinalliklerinin korunması ve “potansiyel sahtekarlığın önlenmesi” için ortak bir çaba içinde bölgesel zeytinyağlarının benzersiz özelliklerinin belirlenmesine yardımcı olmak.

IOC, bazı Yeni Dünya üreticilerinin yerel standartlara daha uygun olacak şekilde kendi standartlarını hazırlarken meşgul olduklarından, numunelerin analiz edilmesine yönelik tekrarlanan talepler yaptıklarını söyledi. Bu arada, harekete geçme çağrılarını kabul eden IOC, “değişen derecelerde başarı” sağladı ve 100 Kasım ayında 2012th oturumunda onaylanması için çalışma sonuçlarını Konsey'e sunmayı planlıyor.

Topladıkları örnekler, geçen hafta IOC ofislerinde, konseyin zeytinyağı bileşimi ile ilgili çalışma grubunun bir toplantısında, bir dizi kimya ve standartla ilgili tartışmak üzere Madrid'de toplanan uzman kimyacıların iki yılda bir toplantısı kapsamında gözden geçirildi. iş.

Bu oturumda grup yeni test yöntemlerini inceledi, yeni çalışmaların sonuçlarını ve gelecekteki çalışmalar için önerilen öncelikleri tartıştı.

Avustralya'nın kendi yönergelerini benimseyerek uluslararası zeytinyağı standartlarından mahrum bırakılmasından bu yana ilk toplantıları yapıldı ve dünya çapında zeytinyağı ihracatçıları için yeni bir pazar segmenti oluşturuldu. Bir IOC sözcüsüne göre, kimyacılar geçen hafta bir araya gelerek “kaliteyi teşvik etmek, uluslararası ticareti teşvik etmek ve tüketicileri korumak için standartları birbirleriyle uyumlu hale getirmenin önemine karar verdiler”.

Onlar davet edilmiş ve geçmiş oturumlara katılmış olmasına rağmen, Avustralya, USDA, FDA, California Zeytinyağı Konseyi ve Davis Davis Üniversitesi temsilcileri bu yılki toplantıda yoktu.

Katılımcılar arasında Cezayir, Arjantin, İspanya, Fransa, Yunanistan, İtalya, Portekiz, Slovenya, Mısır, İran, İsrail, Ürdün, Fas, Suriye, Tunus ve Türkiye'den temsilcilerin yanı sıra Amerikan Petrol Kimyacılar Derneği, Codex Alimentarius, Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO) ve Avrupa Komisyonu.

Grup, önümüzdeki ay kesin IOC kabulü için sterol ve triterpen dialkollerinin belirlenmesine yönelik yöntemi sunmayı önerdi. Aynı yöntem zeytinyağları için ISO tarafından benimsenecektir.


Hakkında daha fazla yazı: , , , , , , ,