Dünya
Geçtiğimiz birkaç hafta boyunca, Madrid şehir ve çevresinden 50 restoranları, diğer restoran ve lokantalar arasında ürün bilincini artırmak amacıyla bölgeden sızma zeytinyağları içeren özel yemekler sundular.
The 1st Madrid'deki Gastronomik Petrol Konferansı, 4 Ekim'de Çevre ve Mekansal Planlama Bakanı Borja Sarasola tarafından açıldı ve konferansın amacının sadece halkın bölgedeki yağları keşfetmesine ve takdir etmesine yardımcı olmak değil, aynı zamanda toplantıları kolaylaştırmak olduğunu açıkladı. yeni iş fırsatları yaratmak için üreticiler ve restoranlar arasında.
Çevre ve Mekansal Planlama Bakanı Borja Sarasola, Gastronomic Madrid yağını açtım.
Müşteriler, etkinliğe katılan altı yerel değirmenden sızma zeytinyağını, özellikle yıldız bileşenini vurgulamak için hazırlanan çeşitli yemeklerde tatma fırsatına sahip olacaklar.
Bu gastronomik girişim, Gıda Teşvik Programının bir parçasıdır. "Madrid'i Tanıyın ”bölümünde yerel gıda ürünlerine verilen değeri artırmayı hedefliyor.
Madrid bölgesi, İspanyol zeytinyağı üretiminde, 25,000 dönümlük zeytinliklere ev sahipliği yapan ve yılda yaklaşık 29,000 ton zeytin üreten, 6,300 değirmeninden 21 ton yağ üreten önemli bir oyuncudur. Zeytin mahsullerinin çoğu, çoğu ekolojik teknikler kullanılarak elde edilen toplam hasatın yüzde 97'sini üreten Las Vegas, Campiña y Sur Occidental bölgelerinde bulunmaktadır.
Zeytin ağacı yetiştiriciliği, sadece ortaya çıkan yüksek kaliteli gastronomik ürünler için değil, aynı zamanda çevresel faydalar için de Madrid toplumunda önemli bir rol oynamaktadır. Zeytin ağaçları, bölgedeki kırsal kalkınmada hayati bir rol oynayarak toprağı erozyondan korumaya, peyzajı korumaya ve CO2 emisyonlarını emmeye yardımcı olur.
Madrid sızma zeytinyağı yüksek kalitesiyle tanınır ve düşük asitliği, yoğun parlak sarı ve yeşilimsi rengi ve hoş kokulu aroması ile karakterizedir. Özellikle not "60 belediyeden Cornicabra (% 32), Papatya (% 3), Verdeja (% 2), Picual (% 1) ve Carrasqueña (% 97) dahil olmak üzere bir dizi farklı bölgesel zeytin çeşidinden yapılan bir karışım olan Aceite de Madrid ” Madrid Topluluğu. Marka, yüzde 79 oleik yağ asitleri içeriğine sahiptir. Bu, oksidatif stabilite ve dolayısıyla iyi bir raf stabilitesi ile sonuçlanır.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı pazarlaması, ispanya, İspanyol zeytinyağı
Mayıs ayı. 22, 2023
İspanya Gıda Enflasyonuyla Mücadele Ederken, Baskılar Artmaya Devam Ediyor
Enflasyon yavaşlama belirtileri gösterirken, büyük bir seçim öncesi siyasi belirsizlik ve devam eden kuraklık, zeytinyağı ve gıda fiyatları üzerinde baskı oluşturmaya devam edecek.
Şubat 23, 2024
Dünya Ticaret Örgütü Sofralık Zeytin Ticareti Tartışmasında ABD'yi Uyumsuz Buldu
DTÖ, ABD'nin İspanyol sofralık zeytin ithalatına yönelik tarifeleri kaldırması gerektiğine karar verirken, Temyiz Mahkemesinde ayrı bir dava devam ediyor.
Nisan 17, 2023
Ödüllü Yapımcı Aires de Jaén için Sürdürülebilirlik, Kalitenin Anahtarıdır
Aires De Jaén'in arkasındaki yapımcılar, 2023'te iki Altın Ödül kazandığını söylüyor NYIOOC World Olive Oil Competition döngüsel bir ekonomi yaratma çabalarını doğrulamaktadır.
Eylül 7, 2023
İspanyol Yetkililer Sakin Çağrısında Bulunurken Artan Zeytinyağı Fiyatları Üzerine Alarm Verdi
Perakendede zeytinyağı fiyatları litre başına 10 €'yu aştı ve artmaya devam etmesi bekleniyor. Endülüs'te yağan yağmur, yaklaşan hasat için bir umut ışığı olacaktı.
Aralık 4, 2023
İber Karıncası Zeytinliklerdeki Zararlıları Kontrol Etmeye Nasıl Yardımcı Olabilir?
Araştırmacılar, İber karıncalarının, ekosistemin geri kalanını bozmadan zeytinliklerdeki zeytin güvesi larvalarını doğal olarak avladıklarını buldu.
Mart 6, 2024
ABD, İkinci Büyük Zeytinyağı Tüketicisi Olarak İspanya'yı Geride Bıraktı
Uzmanlar, ABD'nin İtalya'yı geçerek dünyanın en büyük zeytinyağı tüketicisi olacağını öngörüyor.
Ocak 29, 2024
İspanya'daki Üretimin İlk Tahminlerin Gerisinde Kalması Bekleniyor
Üretim tahminleri, 680,000/755,000 mahsul yılı için 2023 ila 24 ton arasında değişiyor; bu, hasadın başlangıcındaki beklentilerin altında.
Ekim 12, 2023
Araştırmacılar Yaygın Mantarlara Dirençli Üç Zeytin Çeşitini Belirledi
Frantoio, Koroneiki ve Arbosana zeytinlerinden oluşan üç melez ırk, kontrollü bir ortamda Verticillium dahlia'ya direndi.