Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) announced Tuesday ücrete dayalı olarak genişledi Quality Monitoring Program zeytinyağı ürünlerini dahil etmek.

2008'te başlatılan servis, şu anda taze ve dondurulmuş meyve ve sebze üreticileri ve tedarikçileri için 90 ürünlerini izliyor.

Maryland merkezli özelleşmiş zeytinyağı ithalatçısı Pompeian, Inc., programa katılan ilk şirkettir.

USDA'nın İşlenmiş Ürünler Bölümü'nün oyunculuk müdürü Randy Macon, izleme programını belirli endüstri ihtiyaçlarına dayalı iyi uygulamaların titiz bir denetimi olarak tanımladı.

İki aşamalı süreç, şirketin kalite kontrol uygulamalarını önceden taramak için ayrıntılı bir kalite kontrol anketi, fabrika içi denetim ve ürün örneklemesi ile başlar.

İlk değerlendirme sırasında, iki lot bir kimyasal testler ve lezzet paneli analizi bataryası kullanılarak örneklenir ve derecelendirilir. Her iki parti de şirketin resmi olarak programa geçmesi ve bir izleme sözleşmesi imzalaması için ilk değerlendirmeyi başarılı bir şekilde geçmelidir.

İkinci aşamada Macon, habersiz ziyaretler de dahil olmak üzere aylık izlemenin, şirketin "prosedürlerini takip ederek ve bu işlevleri yerine getirdiğini" belirten bir denetim kontrol listesiyle doğrulandığını söyledi.

Numuneler, kimyasal ve duyusal analizlere tabi tutularak toplanır. USDA Blakely Laboratory Yakın zamanda gözden geçirilenleri doğruladıklarını doğrulamak Standards for Grades of Olive Oil and Olive-Pomace Oil.

Pompeian'ın iki büyük hissedarı Faslı bir şirket, Aïcha ve İspanya'nın Moreno SA'sı (zeytinyağı devi Hojiblanca'nın sahip olduğu bir şirket).

Pompeian CEO'su David Bensadoun, şirketinin ilk olarak USDA'ya ürünlerini aşağıdaki gibi tasdik etmesi için yaklaştığını söyledi U.S. Extra Virgin yeni standart notlandırma programı kapsamında. Bensadoun, “USDA geri geldi ve bunu yapmanın iki yolu olduğunu söyledi,” dedi. Olive Oil Times.

Yüksek fiyattan şüphe edilen şirketlerin henüz onaylanmamış olmasının bir sebebi olduğundan şüphelenilen Bensadoun'a göre, derecelendirme programı kapsamındaki sertifikasyon “gerçekten pahalı” idi ve Pompeian'ın USDA'ya “pratik için çok hazır görünmediğini” ekledi. bu programın yönleri.

USDA'nın meyve ve sebze programının müdürü ve baş yazarı Chere L. Shorter USDA Grade Standards for Olive Oil ABD not verme programının aslında “her lot için yüzde 95 oranında bir güven” elde etmek için “çok daha fazla örnek çekti” dedi - izleme hizmeti altındaki spot kontrollerden çok daha kapsamlı bir analiz.

Ne Bensadoun ne de USDA'daki temsilciler, Pompeian'ın izleme programının maliyetini açıklamak istemişlerdi, ancak USDA'nın raporladığı saatlik 5 saatlik 85 günlerini ve tekrarlayan laboratuvarı bulduğu ilk fabrika ziyareti ve yerinde değerlendirme Maliyetler, programı birçok küçük üreticinin ulaşamayacağı anlamına gelir.

Macon, USDA'nın, üreticinin hizmetin ihtiyaçlarını karşılayamadığını bulması durumunda, geri bildirimleri içeren katılımcılar ile bir yıllık anlaşma imzaladığını söyledi.

Hakkında sorulduğunda initiative by California producers federal bir pazarlama siparişi hazırlamak için Macon bunun farkında olduğunu söyledi, ancak başka bir USDA ofisi tarafından ele alınan “tamamen ayrı bir eylem” olarak nitelendirdi.

Bensadoun, kalite izleme hizmetine katılmasının, şirketin “zorunlu hale geleceğini umulan USDA gönüllü standardının arkasında durma” yolu olduğunu söyledi.

Bensadoun, “USDA, mevcut uluslararası standardı Kaliforniya için daha kabul edilebilir olacak şekilde uyarladı,” dedi, “neden sahip olduğumuzla çalışmaz?”

“Kaliteyi teşvik eden muazzam bir iş yapmış olan California arkadaşlarımıza ulaşmak istiyoruz,” diyen Bensadoun, Pompeian'ın Kaliforniya'da da zeytinyağı üretmesi için toprakları ve arazileri satın aldığını ekledi.

Bensadoun, “Birlikte çalışalım” dedi ve “tüketicilerin, üreticilerin ve perakendecilerin iyiliği için karışıklıktan kaçınmak” dedi.


Hakkında daha fazla yazı: , , ,