Dünya
Başlangıçta Mars'taki karbonu tespit etmek için geliştirilen yeni bir lazer cihazı da dahil olmak üzere gıda sahtekarlarının tespitinde kullanılabilir hileli zeytinyağı, Burada yeryüzünde.
Lazer olarak bilinen lazer 'izotop radyo metre ', tarafından oluşturuldu Rutherford Appleton Laboratuvarı ve uzayda izotopları tanımlamak için çok az miktarda gaz taraması yapmak için kullanılır. Farklı moleküllerin 'benzersiz parmak izi spektrumu ', kolay tanımlama sağlar.
Yiyecek durumunda, belirli moleküllerin mevcut olması beklenir ve bu izotopları tespit etmek için lazer doğru frekansa ayarlanabilir. Frekans, belirli bir gaza özgü olana ayarlandığında, ışık kısmen bloke edilir ve benzersiz model oluşturulur. Böylelikle fenoller gibi belirli moleküllerin beklenen konsantrasyonunu içermeyen zeytinyağı tespit edilebilir.
Cihazı kullanarak hileli yiyecekleri tespit etmek için üründen birkaç miligram yakılır. Yanma sırasında lazerle test edilebilen karbondioksit açığa çıkar. Bu, ürün için benzersiz karbon parmak izini üretir ve daha sonra aynı coğrafi konumdan gerçek bir ürün olduğu bilinen bir numune ile karşılaştırılabilir. Böylelikle bir zeytinyağının gerçekten belirli bir yerden gelip gelmediğini veya sahte olup olmadığını anlamak mümkündür.
Lazer sadece kullanımla sınırlı değildir zeytinyağıancak arılar, buğday ve hatta ucuz şekerden yapılan bal gibi diğer gıda türlerindeki sahte ürünlerin tespitinde de faydalı olabilir. 'sahte çikolata.
Ocak ayındaki ABD Farmakolojik Konvansiyonu ile mütevazi tüketicilere satılmakta olan artan sayıda gıda var. artan sahte bileşenlerin keşfini bildirmek zeytinyağından meyve suyuna kadar her şeyde. Çin’in de bu konuda özel sorunları var, bildirilen sahte yumurta ve sığır eti ürünleri vakaları var. Yeni lazer, bu sahte ürünlerin gıda zincirindeki hızlı, kolay ve doğru bir şekilde belirlenmesi için büyük potansiyele sahiptir.
Gıda kirleticilerini ve dolandırıcılığını tanımlamak için şu anda kullanılan ekipmanlar hacimlidir, ancak uzayda kullanılmak üzere geliştirilmiş olan yeni lazer kompaktdır ve sınırlı alana sahip laboratuvarlarda kullanılabilir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı sahtekarlığı, zeytinyağı araştırması, zeytinyağı testi
Kasım 1, 2023
Çalışma, Erkek Sporcularda EVOO Takviyesinin Faydalarını Gösteriyor
Zeytinyağı takviyesi erkek sporcularda stres hormonlarını azaltırken testosteron düzeylerini artırır.
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Ocak 15, 2024
Ayrı bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin insan tüketimine yönelik tavuk eti ve yumurta sağlığını iyileştirdiğini de buldu.
Mayıs ayı. 1, 2023
Yeni yöntem, bir numunedeki polifenolleri belirlemek için lazerle oyulmuş kağıt ve bir akıllı telefon kullanıyor.
Eylül 6, 2023
İsrailli Firma Tezgahüstü Zeytinyağı Aletini Piyasaya Sürmeye Hazırlanıyor
Zeytini bir saatten kısa sürede zeytinyağına dönüştüren tezgah üstü cihaz 2024'te piyasaya çıkabilir.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Ekim 11, 2023
Hava Kirliliği Kaliforniya'da Zeytinyağı Kalitesini Nasıl Etkiler?
Üreticiler ve araştırmacılar, orman yangını dumanının ve hava kirliliğinin yerel zeytinyağı endüstrisi üzerindeki etkisine ağırlık veriyor.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.