2017 için Zeytin Yağı Üzerinde Üç Zorunlu Kitap

Zeytinyağının 7 Harikası
Cecile Le Galliard ve Alice Alech tarafından

Zeytinyağı uzmanı, taster ve web gazetecisi Cecile Le Galliard ve yemek, şarap ve kültür yazarı (ve Olive Oil Times muhabir) Alice Alech, Fransızca, İngilizce ve İspanyolca olarak yazılmış yayınlarla ilgili bilgilerini bir araya getirmek için yıllardır işbirliği yapıyor. Onların yeni kitabı Zeytinyağının 7 Harikası: Daha Güçlü Kemikler, Kanseri Önleme, Daha Yüksek Beyin Fonksiyonları ve Yeşil Nektarın Diğer Tıbbi MucizeleriABD'de 10 Ocak'ta piyasaya sürülen kitapçı raflarında en son çıkan zeytinyağı günlüğü.

Alech'in sağlıklı yaşamı teşvik etmeye olan ilgisinin ve Le Galliard'ın pratik deneyiminin bir sonucu olarak, Zeytinyağının 7 Harikası doğal sonuç oldu.

"Yılların deneyiminden sonra, dünyanın dört bir yanındaki araştırmacıların, beslenme uzmanlarının ve şeflerin bulgularını keşfetmek ve bir araya getirmek iyi bir fikir gibi göründü ”dedi Le Gaillard. ​"Bu uzmanlara ulaştık ve onların yardımıyla geçen yılı 7 Harikalar yazarak geçirdik. "

"Alech, sızma zeytinyağının sayısız faydasından hangisinin kitapta yer alacağına karar vermekte zorlandık. ​"Her şeyden çok, 7 Harikanın ilham verici olmasını ve sızma zeytinyağının sağlıkta ne kadar önemli bir fark yaratabileceğini göstermesini istedik. "

Kitap yedi anahtarı araştırıyor zeytinyağının sağlık yararları ve doğal olarak Alzheimer hastalığını nasıl yavaşlattığını, felç ve kalp krizi riskini nasıl azalttığını, kemikleri nasıl güçlendirdiğini, iltihap önleyici olarak nasıl çalıştığını, diyabet riskini nasıl azalttığını, kanser hücrelerini nasıl öldürdüğünü ve cildinizi nasıl koruduğunu, gençleştirdiğini ve güzelleştirdiğini anlatıyor.

Yazarlar ayrıca, kalite ve orijinallik konusunda pratik tavsiyeler ve EVOO ile nasıl satın alınacakları, tadı alınacakları, saklanacakları ve pişirileceği hakkında bilgiler eklediler. Basit DIY güzellik ipuçları ve favori seçilen tarifler dahil edildi. Yüksek kalitede sızma zeytinyağı almanın önemini tartıştılar, bu da okurlara en iyi yaşam kalitesini sağlayacak.

Zeytinyağı Diyeti
Simon Poole ve Judy Ridgway tarafından

Simon Poole, Akdeniz diyetinde bir doktor ve önde gelen uzmandır; Judy Ridgway bir zeytinyağı uzmanı ve gurme. ​"Simon ve ben ilk kez birkaç yıl önce tanıştık ve hemen zeytinyağına karşı güçlü bir karşılıklı ilgimiz olduğunu keşfettim ”dedi Ridgway. Olive Oil Times.

"Onun ayrıntılı kimya bilgisi ve besinsel faydaları, harika bir mutfak ürünü olarak zeytinyağı hakkındaki bilgimle birleşti. Bilgimizi birleştirme zamanının geldiğini hissettiğimizde, bunu günlük dildeki en son araştırmaları açıklamak için bir kitaba dökmeye karar verdik.

"Ancak daha da ileri gitmek ve sonuçları, kronik hastalığın gelişimini önlemeye yardımcı olabilecek harika bir yemek yeme yöntemi olarak sunmak istedik ”dedi Ridgway. Ortaklık sonuçlandı Zeytinyağı Diyeti - Orijinal Superfood'ın Besin Sırrı.

"Yağın sağlıklı bir diyetin ayrılmaz bir parçası olduğu ve altın standart Akdeniz diyetinin çeşitli bölgesel versiyonlarını bağlayan ortak unsur zeytinyağı olduğu anlayışıyla, Zeytinyağı Diyeti, bu her zaman var olan bilimine bir göz atıyor. tüm diyet bağlamında yağ, ”dedi Poole.

"Kitap, zeytinyağına özgü kanıtlara odaklanan, aynı zamanda gıda kombinasyonları ve yemek pişirme bağlamında da, okuyucunun en sağlıklı beslenme ve yaşam tarzını elde etmek için zeytinyağı kullanımını tüm yaşamlarında nasıl kucaklayabileceğini anlatıyor. ”

Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri 2017 kategorisinde ​"Halk için Diyet Kitabı, ”kitap, zeytinyağının neden orijinal süper gıda olduğunu ve zeytinyağına dayalı bir diyetin, ideal kilonuzu korumanıza ve kalp hastalığı, felç ve hastalıklardan kaçınmanıza yardımcı olarak sağlığı, refahı ve canlılığı nasıl önemli ölçüde iyileştireceğini açıklıyor. kanser, diyabet ve demans gibi.

Zeytinyağı Diyeti, yüksek kaliteli EVOO'ların üretimine katkıda bulunan faktörlere ve bu yağların piyasada nasıl bulunacağına bakmaya devam ediyor. Kitabın ana bölümü, zeytinyağı diyetinin yedi temelini, yani tümü zeytinyağı esaslı, Akdeniz ve ötesinden doğal sağlıklı gıda gruplarını ortaya koyuyor.

Kitap, evde fast food, sağlıklı atıştırmalıklar ve paketli öğle yemekleri için bolca fikir içeren modern bir yaşam tarzı etrafında düzenlenmiş 150'den fazla tarif ve öneri ile, besinsel faydaları artırmak için zeytinyağını diğer yiyeceklerle birleştirmek için ipuçları ve zeytinyağı kullanımı için öneriler veriyor pek çok şekilde.

Günlük diyete iki veya üç yemek kaşığı zeytinyağı nasıl dahil edileceğine dair endişeleri giderir, ​"zeytinyağı diyeti kilo vermek istediğinizde veya kendinizi kötü hissettiğinizde alacağınız ve kendinizi daha iyi hissettiğinizde tekrar bırakacağınız bir diyet değildir. Yaşam için bir diyettir; İhtiyaç duyacağınız tek diyet bu ”dedi yazarlar.

Lekker Veterineri - Alles Over Olijfolie
Gregor Christiaans tarafından

"Sızma zeytinyağa olan tutkum yıllarca Yunanistan'da başladı ”dedi Gregor Christiaans. ​"Eşimin ailesi, Girit'in liman kenti Sitia'da bir ev inşa ediyordu ve sıhhi tesisatla ilgilenen kişi aynı zamanda Zakros üreticileri kooperatifinin de başkanıydı. O zeytinyağını ilk tattığımda ona aşık oldum. "

Hıristiyanların EVOO ile ilişkisi böyle başladı ve o zamandan beri Hollanda'da yüzden fazla restorana Akdeniz yemekleri dağıtan bir şirket kurdu. Okudu, eğitimlere katıldı, uzman oldu ve her gün zeytinyağının tadına baktı.

"Ama kendimi öğretmek yeterli değildi ”dedi. ​"Kötü ve iyi zeytinyağı arasındaki farkı bilmek için tüketicileri eğitmek istedim. ”Diye yazdı. Lekker Veteriner - Alles Olijfolie Üzerindekelimenin tam anlamıyla ​"Müthiş yağ - zeytinyağı hakkında her şey ”ve aynı zamanda kelimenin tam anlamıyla bir kelime oyunu. ​"veteriner, ”Hollandaca dilinde de ​"havalı ”veya ​"müthiş.”

Tarladan sofraya, üretimden sağlık açısından önemine, önde gelen uzmanların sesinden zeytinyağı dünyasını kapsamayı hedefleyen Hollandaca yazılmış ilk kitaptır (İngilizce versiyonu da hazırlanmaktadır). bir Türk yemek bilimcisi, bir Yunan beslenme uzmanı, bir İtalyan üretici, bir Amerikan enstitüsü, IOC) büyük şeflerin düşüncelerine.

Güzel resimler ve şık çizimler, dünyadaki zeytinyağına net ve hoş bir genel bakış oluşturmaya katkıda bulundu. ​"Rüya takımımda tanıştığım en iyi grafik tasarımcılardan biri ve yemek konusunda uzmanlaşmış harika bir fotoğrafçı vardı ”dedi Christiaans.

Lekker veterinerinin kitle fonlaması olduğunu belirtmek ilginç, ​"çünkü sert bir kapak, göz alıcı görüntüler, ilginç hikayeler ve çekici grafiklerle şimdiye kadarki en iyi kitabı yapmak istedim, "dedi Christiaans Olive Oil Times. ​"Kitle fonlaması başarılı oldu ve kitabın mükemmel olduğunu söyleyebilirim. "