Toshiya Tada'nın Zeytin Japonya'sı

Toshiya Tada

Bu sabah İspanya, İtalya, İsrail, Türkiye, Avustralya ve Kaliforniya'dan zeytinyağı hakimleri, dünyanın en lüks alışveriş bölgelerinden birinin kalbindeki mütevazı bir şeritte iki katlı dar bir binada toplanmak için dünya okyanuslarında ilerliyorlar. dünya - Tokyo'nun enerjik Ginza'sı. Japonya'dan en iyi tadımcılar, Japonya'nın merkezinde dört tadım paneli oluşturmak için onlara katılacak. Japonya Zeytinyağı Sommelier Derneği Birinci Yıllık Zeytin Japonya Uluslararası Yarışması için.

Olive Japan 2012 yarışması ve ardından gelen iki günlük tüketici Marché, Japonya'da OSAJ’ın gösterişli ve dinamik Kurucusu ve Başkanı Sayın Toshiya Tada’nın, en ciddi ve ilgi çekici yardımcısının desteğiyle üç yıl süren çalışmalarının sonucu olarak Okul Dekanı, Bayan Tomomi Endo.

İtalya, Türkiye ve Kaliforniya'da düzenli bir armatür olan Başkan Tada, imzalı parlak renklerini giyerek ve zeytin kültürünü dünyadaki tüm insanlarla paylaşmadaki neşeli yaklaşımını ortaya çıkardı. Eski JP Morgan yürütme ve ithalat danışmanı, zeytinyağına olan gerçek tutkusunu bulmuş görünüyor.

"Gerçekten, dünyanın dört bir yanındaki zeytin profesyonellerinden böyle bir destek almak bizim için büyük bir onur. İnsanlar buraya bu kadar ilgi duyulduğuna şaşırıyor, ancak aslında Japonya'nın Shodoshima Adası'ndaki Mission Olive çiftçileri nedeniyle yüz yıldan fazla bir süredir zeytinyağı geçmişi var. "

Dean Endo ile çalışmadığı zamanlarda, müfredat geliştirme veya dünya çapında zeytin ve zeytinyağı araştırmaları yapma Başkan Tada, Japonya'daki zeytinyağını teşvik ederek, şirketin ticaret fuarlarındaki kültür ve dil farkını kapatarak ve kilit bağlantılar kurarak bulunabilir; en yakın zamanda bu uzmanlık, zeytinyağındaki dünyanın en yeni yarışma ilavesi olan Zeytinyağı üzerine geldi.

Japonya'daki markalarına otorite eklemeye istekli üreticilerden veya Japon pazarına girmek için genel lansman stratejilerinin bir parçası olarak 140'tan fazla sızma zeytinyağı alındı ​​- kaliteyi ödüllendiren, markanın değerini tanıyan bir pazar ve otantik sızma zeytinyağının sağlık yararlarını takdir ederek Japonya'yı dünyanın dördüncü en büyük zeytinyağı ithalatçısı yapar.

OSAJ, kapsamlı bir eğitim programı aracılığıyla Japonya'daki zeytinyağı ve diğer zeytin ürünleri pazarını geliştirmek için 2009 yılında kurulmuştur. Sertifika programları zeytin ve zeytin üretiminin tarihini, zeytin kültürünü, mutfak kullanımlarını, sağlık yararlarını ve duyusal becerileri kapsar. Bugüne kadar yaklaşık 500 genç ve 110 kıdemli zeytinyağı şarap garsonu mezun oldu ve ek adaylar okula hızlandırılmış bir oranda giriyor; OSAJ mezunlarının yarısı geçen yıl Japonya'da meydana gelen yıkıcı deprem ve tsunaminin ardından 12 ayda sertifikalarını aldı.

Sommelier sertifikası sahipleri, bilgi ve becerileri daha da geliştirmek isteyen ithalatçılar, distribütörler ve perakendecilerin yanı sıra, genellikle süpermarketler ve restoranlar için ürün danışmanlarıdır. Zeytinyağı birçok mikro besin için güvenilir bir kaynak olarak kabul edildiğinden, doktorlar, hemşireler, diyetisyenler ve diğer sağlık uzmanları, OSAJ personelini öğretim görevlisi olarak değiştirdiler ve OSAJ öğrencilerini değiştirdiler.