Pazartesi gününe kadar, şehir Trieste’ye ev sahipliği yapan Trieste, İtalyan zeytinyağının başkenti olacak Olio Capitale sergisive sızma bakire, pasifik ve zevkli bir istilada konferans salonunun ötesine geçer.
Deniz kenarında, mükemmel bir sızma zeytinyağı serpilmiş iyi bir deniz ürünleri tabağı ve bundan sonra belki de harika bir kahve ile dinlendirici bir açık hava yemeği. Bunlar, Trieste limanındaki Stazione Marittima'da, tarihi kafeleriyle muhteşem Piazza dell'Unità'nın yakınında yer alan yıllık sergi için parlayan liman kentini ziyaret etmenin avantajlarıdır.
8 ileth fuar, sızma zeytinyağında İtalyan mükemmelliği için başarılı bir vitrin olduğunu doğruluyor. Cumartesi günü Japonya'nın İtalya büyükelçisinin katıldığı açılış töreninden bu yana, İtalyan ve yabancı alıcılardan, profesyonel tadımcılardan, gazetecilerden ve sızma meraklılarından oluşan istikrarlı bir kalabalık, zeytinyağı, sofralık zeytin ve diğer lezzetlerle dolu pavyonlardan akın etti.
Sergi bir kez daha organizatörlere göre, katılımcı sayısında 300 - 25 geçen yıla göre yüzde daha fazla artış gösterdi.
"Çok memnunuz ”dedi. Etkinliği Trieste Ticaret Odası adına düzenleyen Aries etkinlik yöneticisi Cristina Scarpa. "Bu yıl yurt dışından, Japonya ve Kanada'dan bile birçok alıcı geldi. ”
228 natural Sızma Zeytinyağı yıllık Olio Capitale yarışmasında yarıştı ve 15 yerel Ticaret Odası'nın tadım paneli tarafından finalistler olarak seçildi. Teknik ve popüler jüriler tarafından değerlendirilecekler ve kazananlar Pazartesi günü verilecek.
Sekiz yıl önce fuarın ilk baskısının başlatılmasına yardımcı olan Città dell'Olio ulusal birliği, 20 yıllık vesilesiyle yıllık Girolio güzergah etkinliğinin ilk duraklamasını burada Trieste'de kutlamayı seçti.th derneğin yıldönümü.
Fuar, ucuz bir biletle (web sitesinde önceden kaydedilmişse 6 € veya 4 €), ünlülerden yararlanarak bile istedikleri kadar yağ tadabilecek halka açıktır. "Oil Bar, ”diye konuştu. Ziyaretçiler daha sonra eve götürmek için favori olanlarını satın alabilirler. Ancak, ziyaretçilerin çoğu ticari alıcılardı.
"Almanya, Avusturya ve Slovenya gibi en yakın ülkelerden gelen birçok şef ve restorançı var ”dedi. "Daha sonra hangilerini sipariş etmek istediklerini değerlendirmek için bazı yedek şişe zeytinyağı tadabilir ve satın alabilirler. ”
Yerel şefler birliği başkanı Emilio Cok liderliğindeki fuarın Aşçılık Aşçılık Okulu tarafından çeşitli bölgelerden gelen farklı sızma zeytinyağlarının yerel lezzetlerin hazırlanmasında ve mevsiminde hazırlanmasında kullanılan lezzetli bir yağ.
Fuar, cumartesi sabahı kaliteli ürünler, aşçılık ve sağlıklı beslenme konulu bir eğitim atölyesi düzenleyen Commanderie des Cordons Bleus de France ile işbirliği sayesinde Fransız mutfağına da açıldı.
Ve sızma bakire, kelimenin tam anlamıyla güzel Trieste şehrinin her yerine yayılıyor. Yerel restoranların ve şeflerin dernekleriyle yapılan ortaklık sayesinde, birçok lokanta Olio Capitale'de sergilenen çeşitli yağlar sunuyor ve bölgesel mutfağın sızma zeytinyağları ile eşleştirilmesine odaklanan etkinlikler var.