Burhaniye'de Zeytinyağı Kültürü ve Mutfağı Kutlanıyor

Umut Egitimci tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | İstanbul'dan Raporlama

Dünyanın dördüncü büyük üreticisi olarak bile Türkiye'de zeytinyağı tüketimi diğer Akdeniz ülkelerine göre daha az olabilir ama çabalar değerlidir. Zeytinyağına ilgi yaratmak söz konusu olduğunda Balıkesir'in Burhaniye ilçesi yerli sanayiye ve ötesine örnek oluyor. Türkiye'nin Ege bölgesinde bulunan Burhaniye, Balıkesir ilinin bir beldesi ve ilçesidir. Kasabanın zengin tarihi antik çağlara kadar uzanıyor ve bugün itibariyle küçük ama güzel bir kasaba, çoğunlukla zeytinyağıyla ünlü. Ve bu Türk kasabasının belediyesi, 7^th Son günlerde Uluslararası Zeytin ve Zeytinyağı Festivali.

Üç gün süren festival, kentin merkezinde düzenlenen büyük bir açılış töreni ile başladı. Cumhuriyet Meydanı (Cumhuriyet Meydanı). İstiklal marşının ardından Belediye Başkanı Fikret Akova bu festivalin önemine ilişkin bir konuşma yaparak katılımcılara teşekkür etti. Halk dansları gösterilerinin ardından geleneksel kıyafetli yerel kadınlar, eski ve komik şiirlerin çapraz sohbetleriyle geleneksel şarkılar söyleniyor. Festival süresince en iyi yağlarını sunan zeytinyağı üreticileri ve yerel kadınların zeytinyağlı geleneksel yemekleri pişirdiği bir yemek yarışması vardı.

Dünyanın en zengin ve en eski mutfaklarından biri olan Türk mutfağı özel bir kategoriye sahiptir. ​"zeytinyağlı yemekler. " Burhaniye'nin yetenekli kadınları bu enfes yemekleri Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (Zeytinyağlı fasulyeler), İmam Bayıldı (patlıcan kesilir ve soğan, yeşil biber / soğuk servis edilir), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (zeytinyağında kuru fasulye), Zeytinyağlı Enginar (patates, havuç ve bezelye parçalarıyla pişirilmiş enginar) ve adı verilen farklı hamur işleri ​"börek”. Kolay bir rekabet değildi ve kimin kazandığı önemli değil bir şeyi kanıtladı: iyi zeytinyağıYiyeceklerin lezzetini zenginleştirir.

Festival kapsamında fotoğraf sergileri, cam işleri, bale ve halk oyunları gösterileri ve halk müziği konserleri de yer aldı. Ödül töreniyle tekvando yarışması bile vardı. Bu şenlikli ve eğlenceli etkinliklere ek olarak, yerel ticaret odası, zeytinyağı endüstrisi ve yerel ekonomiye faydaları hakkında bir panel düzenledi.

Türkiye'nin Ege kıyılarının zengin bir zeytin yetiştiriciliği geçmişine sahip olduğu ve bölgenin en kaliteli zeytinyağı ile antik çağlardan beri ünlü olduğu çok iyi bilinmektedir. Ancak özellikle Burhaniye ilçesi, zeytin üretiminde takdir ve takdiri hak eden en iyi bölgelerden biri olarak kabul edilmektedir. Burhaniye'de ise zeytincilik ve zeytinyağı üretiminin yoğun çalışmasının ardından kutlama vakti geliyor. Burhaniye Zeytinyağı festivali, dünyadaki büyük festivallere kıyasla samimi bir festivaldir ama kasaba halkı için büyük bir sevinç yaratır. Önümüzdeki kış bu sevimli kasabayı ziyaret ederseniz, bu harika etkinliğe katılma ve lezzetli yerel zeytin ve zeytinyağının tadını paylaşma şansınızı kaçırmayın.

.