Dünya
İspanya Tarım, Hayvancılık ve Çevre Bakanlığı, zeytinyağının faydaları hakkında farkındalık yaratmayı amaçlayan bir zeytinyağı eğitim programı oluşturmak için Ibercaja y Zeytum Servicios Oleotécnicos örgütü ile işbirliği yaptı.
Centro Cultural de Ibercaja'da Ocak'tan Mayıs'a kadar sürecek olan ilk kurs, beş teorik ve pratik oturumdan oluşuyor. Her seans, öğrencilerin kapsamlı bir duyusal analiz süreci aracılığıyla ana zeytinyağı çeşitlerinin farklı faydalarını, aromalarını ve tatlarını keşfetmelerine olanak tanır.
Kurs, halka açık olmasına rağmen, zeytinyağı üreticileri, şefler ve ürünle yakın çalışan diğerlerinin özellikle kayıt olmaları teşvik edilmektedir.
Oturum başlıkları "Oilve Oil'e Giriş, ” "Zeytinyağının Kusurları ve Faydaları ”ve "İspanya'nın Başlıca Yağları. ”
Son yıllarda zeytinyağı üretiminin önemli ölçüde büyüdüğü İspanya'nın La Rioja eyaletinden zeytinyağlarına özellikle vurgu yapılacaktır. La Rioja şu anda yılda 500,000 litre üretim yapmaktadır ve uluslararası alanda tanınan 45 markayı barındırmaktadır.
"La Rioja Gastronomi Akademisi başkanı Luis Javier Rodríguez Moroy, küçük ölçekli zanaat üretimiyle tanınan bir bölge, " La Rioja.
Kurs, özel bir tadım etkinliği ile sona erecek ve "Cocina Económica ”1 Haziran'da yapılacak. Ibercaja Sosyal Hizmet kuruluşu, toplanan her avro için bir litre petrol sağlayacak ve tüm gelirler hayır kurumlarına bağışlanacak.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, zeytinyağı tadımı, zeytinyağının duyusal değerlendirmesi
Haziran 26, 2023
Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol Oynuyor
İspanya'daki araştırmacılar, sızma zeytinyağındaki yağ asidi içeriğinin, iklim ve diğer faktörlerin yanı sıra çoğunlukla genotip ile nasıl bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Mayıs ayı. 1, 2023
Zeytinyağı Astronotların Beslenmesinde Önemli Bir Role Sahip Olabilir
Astronotlar uzaydayken sıklıkla kilo verirler ve yiyeceklerden şikayet ederler. Araştırmacılar, sızma zeytinyağının yolculukları sırasında önemli faydalar sağladığını söylüyor.
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Nisan 9, 2024
Zeytinyağının Sağlığa Faydalarında Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Rolü
Tekli doymamış yağ asidi (MUFA) olarak sınıflandırılan oleik asit, son yıllarda bilim adamları tarafından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve insan sağlığı üzerinde sürekli olarak birçok olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.
Ekim 11, 2023
Araştırmacılar Meyve Ağırlığıyla İlişkili Zeytin Genlerini Belirliyor
Bulgular yetiştiricilerin en verimli zeytin çeşitlerini seçmelerine yardımcı olabilir. Daha sonra polifenol üretimiyle ilişkili genleri aramayı planlıyorlar.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Nisan 16, 2024
Araştırmacılar Güneş Paneli ve Zeytinlik Sinerjilerini Araştırıyor
Yüksek yoğunluklu zeytinlik sıraları arasındaki güneş panelleri, verim üzerinde minimum etkiyle elektrik üretiyor.