Zeytinyağı Sektörü için Kapsamlı Bir Kaynak

Juan Vilar Hernández'in El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva veya Uluslararası Zeytinyağı Üretim Sektörü, farklı zeytinyağı üreten ülkelerin açıklayıcı bir çalışması ve zeytinyağı sektörü hakkında şimdiye kadar yazılmış en kapsamlı kitaplardan biridir. Kitap, mevcut zeytin büyümesine genel bir bakış sağlar ve zeytinyağı üretimi Artık dünya çapında zeytinyağı üreten 41 ülkelerinde.

Zeytin ağacının tarihine ve kültürüne ve medeniyetin başlangıcına kadar insanla olan ilişkilerine genel bir bakışla başlayan kitap, bugünün büyüklüğünü göstermenin yanı sıra tarihsel olarak sanayinin önemini göstermektedir.

Ürün türleri, büyüme potansiyelleri, riskleri ve üretken varlıkları da dahil olmak üzere mevcut zeytinyağı üreten tüm ülkeler için kıta kıta, küresel zeytin sektörünün bir açıklaması var.

José Rafael Garcia Cárdenas'ın ortak yazdığı kitap, bu yıl İspanya'nın Jaén kentinde düzenlenen Uluslararası Zeytin Yetiştirme Konferansı'nda sunuldu.Yazarlar, zeytin sektörüne büyük güven dile getirdi ve üretimde devam eden büyüme nedeniyle umut verici bir gelecek öngördü. seviyeleri ve zeytinlik alanı ve artan zeytinyağı talebi Dünya çapında.

Kitaba göre zeytin sektörü için dünya çapında ciro, yılda 8.5 ila 10.6 milyar avro (11.1 milyar ABD Doları - 13.8 milyar ABD Doları) arasında değişiyor, 30 milyondan fazla kişiye istihdam sağlıyor ve 3 değirmenden yılda yaklaşık 34,000 milyon ton üretiyor. Cárdenas ve Hernández, 3.7 yılına kadar üretimin 2015 milyon tona çıkacağını tahmin ederek, endüstrinin büyümeye devam edeceğine inandıklarını ifade ettiler.

Jaén Üniversitesi Rektörü Manuel Parras Rosa ve Juan Vilar Hernández, ​"El Sektörü Uluslararası De Elaboracion de Oliva de Oliva ”

Her iki yazar da yoğun olarak zeytinyağı endüstrisi; biri, zeytinyağı fabrikalarına mekanik ayırma ekipmanlarının önde gelen tedarikçisi olan GEA Wesfalia Separator Ibérica'nın CEO'su ve diğeri Teknik Direktörüdür. Her iki yazar da kapsamlı kitabı oluşturmak için sektördeki deneyimlerinden yararlandı ve Cárdenas, yayının zeytin endüstrisinin küresel rekabet edebilirliği üzerine bir doktora tezinin bir parçası olarak hizmet ettiğini açıkladı.

Kitabın müdürü tarafından övgüyle karşılandı Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), Jean-Louis Barjolkullanılan verilerin, belgelerin ve kaynakların doğruluğunu ve kalitesini vurguladı.

Küresel zeytin sektörünün mevcut durumuna ve İspanya gibi geleneksel olarak üreten ülkelerin statüsüne ilgisi olanlar için, yeni üreticilere kıyasla, bu kitap önerilir.

• Zeytin Özü


• Westfalia İspanya


• La Rioja'dan zeytinyağı