Arjantin Yağları: 'B Planını' Ödülüne Kazananlara

Arjantin'in şarap seven bölgelerinde lanse edilen bir söz var. ​"Şarap içmiyorsan neden geldin? " Giderek artan bir şekilde, yerel zeytinyağı endüstrisi yeni bir cevapla yanıt veriyor: ​"EVOO için! ”

Son yıllarda, bölgedeki sızma zeytinyağı üretimini ve tüketimini desteklemek için, hükümet destekli bir pazarlama kampanyasından pankart ifadesiyle değişen bir çaba var. ​"Mendoza Oliva Bien'den, ziyaretçilerin rehberli turlar ve tadımlar deneyimleyebileceği yeni basılmış bir turistik cazibe olan The Olive Road'a.
Ayrıca bakınız:2017 için Arjantin'den en iyi zeytinyağı
Bu çabalar hem yerel hem de uluslararası düzeyde karşılığını veriyor. Ziyaretçiler için EVOO tadımları ve turizm, aksi takdirde bitmeyen Malbec tüketiminden güzel bir mola veriyor. Ve ülke dünyanın en iyi zeytinyağlarından bazılarını üretiyor: marka Olivares La Reconquista New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasında Sınıfının En İyisi Ödülü'nü kazandı ve Trilogy Gümüş Ödül kazandı.

Nüfusu büyük ölçüde İtalyan ve İspanyol torunlarından oluşan Mendoza'da zeytin ve zeytinyağı uzun zamandan beri yer edinmiştir. Üzüm bağlarının yanına Akdeniz geleneğine uygun olarak zeytin ağaçları dikilmiştir. Bu çift ekim ayrıca yerel çiftçilerin bahislerini korumasına da izin verdi. Üzümler için kötü bir yıl olsaydı, her zaman B planı vardı: zeytin mahsulü.

Ancak EVOO bölgede kendi haline geldiğinde, bazı eski üzüm bağları, Maguay şirketinde olduğu gibi odağını tamamen zeytinlere çevirdi. ​"1980 yılına kadar her iki ürünle de çalıştık ”diyor Mendoza merkezli şirketi işleten üç kardeşten Florencia Giol. O zamandan beri Maguay kendi EVOO'sunu üretmeye ve nihai ürünlerini tüketicilere ve turistlere sunmaya başladı.

Arjantin, Şili ve Uruguay'daki zeytinyağı şirketlerinin danışmanı ve gıda bilimcisi María Lourdes Toujas, üst düzey şaraplara odaklanan üzüm bağlarının bile bölgesel tekliflerini tamamlamak için birinci sınıf zeytinyağı üretimine giriştiğini belirtti.

"Birincil üreticiyi desteklemek çok önemli, ”dedi Lourdes Toujas. ​"Bunlar olmadan, bu kalitede ve miktarda yağ elde etmek mümkün değildir. Üretim zincirinin bu aşamasını desteklemek, uluslararası pazarlarda rekabet edebilmek için esastır. ”

Bugün, Mendoza yaklaşık 16,500 ekili hektar ve 25 değirmene ev sahipliği yapıyor. Mendoza'da EVOO üretimi için kullanılan çeşitler esas olarak bir Arjantin zeytini olan Acauco ve Arbequina'dır. Frantoio, Coratina, Farga ve Picual da az da olsa kullanılmaktadır. Sızma zeytinyağları şu anda toplam üretimin yüzde 90'ını temsil ediyor ve optimum büyüyen iklim sayesinde benzersiz bir lezzet profiline sahip.

Premium EVOO üretimi için çabalamaya ve turistlerin dikkatini çekmeye devam ederken, zeytinyağı endüstrisi ve Mendoza Oliva Bien, insanlara zaten insanlarının hayatında yerleşik bir ürün olan EVOO'nun sağlık yararlarını hatırlatmaya çalışıyor. Hem Mendocinos hem de turistler için yerel markaları satın almak gün geçtikçe kolaylaşıyor.