Olarak faturalandırıldı "Bir Gastronomik Mesele, ”Yeni Zelanda'nın ilk zeytin temalı hasat festivali, festival müdavimlerinden gelen tüm geri bildirimler bir rehberse, beklentileri karşıladı.
Yeni Zelanda'da hasat zamanı kışın erkendir ve burada güney Kuzey Adası'nda, yıllık mücadele kaçınılmaz donların hava durumu oyununu bitirmeden önce mümkün olduğunca fazla meyve olgunlaştırmak ve toplamaktır.
Şarapları (uluslararası alanda tanınan Pinot Noirs başkanlığında) ile tanınan bu kırsal alanda yer alan küçük bir zeytin yetiştiricileri grubu ve peynir ve meyve bahçesi gibi yerel gıda ürünleri yerel yağ üretimini sergilemeye karar verdi.
Tutmak yerine "zeytin fuarı ”diye tanımlayarak, koru ziyaretleri ve salamura ve presleme için elle toplamadan zeytin temalı gurme öğle yemeklerine, bir gece pazarına ve yağlar ve diğer zeytin ürünleriyle ilgili çeşitli atölye çalışmalarına kadar bir dizi hasatla ilgili faaliyet geliştirdiler. .
Ülkenin diğer iki bölgesi (Auckland yakınlarındaki Waiheke ve komşu Hawke's Körfezi) yıllık zeytin fuarları düzenler, ancak benzersiz Martinborough etkinliği, ücret ödeyen konukların ağaçtan masaya bir deneyime katılmalarını sağlamak için kasıtlı olarak planlandı.
Katılımcı bahçelerde, meyve ağaçlarının bir kenara bırakıldığı üreticiler, toplama ağları çıkardılar, kasaları topladılar ve ziyaretçilerin şimdiye kadar ilk kez uyguladıkları zeytin hasadı faaliyetlerine daldılar.
Çoğu 2-5 kg zeytinin kullanıldığı dallardan çıktı, bir turşu tarifi aldı ve taze sıkılmış yeni sezon sızma zeytin yağının ev turşusu zeytinler, tuzlu yiyecekler ve ekmeği ile birlikte tadım için yola çıktığı koru resepsiyon alanına yöneldi. yerel şaraplar.
Tek tek bahçeler, festival hafta sonu boyunca çiftlikte faaliyetler için birkaç saat boyunca 45 ziyaretçiye sahipti ve sakin, güzel, güneşli hava ile kutsandı.
Grove sahipleri, dikim ve budama, sulama ve hasat, yağ presleme ve dekapaj, yağların sağlık yararları, ithal yağlara karşı satış, hatta organik üretim gibi sektörle ilgili birçok soru yöneltti. Tümü, "uygulamalı katılım.
Kasaba meydanındaki gece pazarı, çadır şarap çadırlarına ve peri ışıklarına yüzlerce çekti ve mulled şarap ve zeytin ekmeklerinden İspanyol paellalarına, Hint körilerine ve kış soğukluğunu gidermek için kullanılan soğuk donlara karşı korunaklı her şeyle çekti. 50 tezgahlarına kadar el işi kıyafetlerinden mücevherlere kadar her şeyi sattı.
Yetiştiriciler, bu eşsiz ilk zeytin hasadı festivalini 2014 ortalarında daha büyük bir etkinliğe genişletmeye zaten kararlılar.
Daha geniş Wairarapa bölgesi (Martinborough'un bir bölümüdür), esas olarak Toskana çeşitlerinden üretilen 60 üreticilerinin çoğuyla, ülkenin herhangi bir bölgesindeki en büyük zeytinlik konsantrasyonuna sahiptir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin hasadı, Yeni Zelanda
Ağustos 29, 2023
World Olive Oil Competition Güney Yarımküre Canlı Güncellemeler
The NYIOOC World Olive Oil Competition yıllık kalite yarışmasının Güney Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Olive Oil Times Dünyanın dört bir yanındaki yazarlar sonuçları ve tepkileri aktarıyor.
Kasım 15, 2023
Bir Hobi Yetiştiricisinin Zeytin Hasadı Rehberi
Zeytinleri doğru olgunluk anında hasat etmek ve 24 saat içinde değirmene getirmek, hobi yetiştiricilerinin sızma zeytinyağı elde etmek için izleyebileceği birkaç ipucudur.
Temmuz 31, 2023
Erken donlar, şiddetli yağışlar ve antraknoz, bu yıl Yeni Zelandalı üreticiler için daha düşük bir verimle sonuçlandı.
Ekim 23, 2023
Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi
Avustralya'daki yapımcılar 2023'te on beş ödül kazandı NYIOOC Soğuk ve nemli bir hasattan sonra verimleri azaldı.
Haziran 27, 2023
Yeni Zelandalı Üretici İdeal Hasat Momentini Belirlemek İçin Brix Seviyelerini Kullanıyor
Üzüm veya diğer meyvelerden farklı olarak Ross Vitiner, zeytinleri şeker seviyesi düştüğünde hasat eder, bu da yağın biriktiğini ve polifenol içeriğinin yüksek kaldığını gösterir.
Ekim 16, 2023
Kamu Arazisindeki Zeytin Ağaçları İtalyan Yerlilere Bol Hasat Sağlıyor
Giderek artan sayıda yerel yönetim, yerel vatandaşları ve okulları kamu arazilerindeki terk edilmiş zeytin ağaçlarını toplamaya teşvik ediyor.
Mart 10, 2024
İki Kötü Hasatın Ardından Yeni Zelanda'daki Üreticiler Bir Yükseliş Bekliyor
Yeni Zelanda'da daha az yağış olması ülkedeki yetiştiriciler için umut yarattı ancak daha kuru hava, başka bir dizi sorunu da beraberinde getirdi.
Mayıs ayı. 23, 2023
Köy Yetiştiricileri Avustralya'da Ödüllü Zeytinyağı Yaratıyor
İki Avustralyalı kuruluş, Melbourne'de büyüyen zeytinlerin birleştirilmiş partileri öğüterek ve yağı topluluğa iade ederek boşa gitmesini önlemek için çalışıyor.