Agustín Serés Memorial Ödülü, İspanya'daki zeytinyağı kültürünü tanıtmak, yaymak ve anmak için bireysel ve toplu çabaları kabul etmektedir.

Ödülün dokuzuncu baskısı için girişler şimdi açık ve 19 Mart ayına kadar kabul edilecektir.

Hala zeytinyağı kültürünün bu ülkenin vatandaşları için çözülmemiş bir konu olduğunu düşünüyorum.- Paco Lorenzo

“Ülkemizdeki ve dünyadaki zeytinyağının kalitesini tanımak için birçok ödül var, ancak bu kültürün yarışmalarından biri olan Paco Lorenzo, petrol kültürünü ve bunu gerçekleştirmeye yönelik kişisel çabaları takdir etmek için olağanüstü bir şey. ve ilk baskının galibi, dedi.

“Aslında, hala zeytinyağı kültürünün bu ülke vatandaşları için çözülmemiş bir konu olduğunu düşünüyorum” diye ekledi.

Lorenzo, oybirliğiyle, 2010 adlı eseri, İspanya'daki Xeox zeytinyağı müzelerini gezdiği Museos del Aceite en España (İspanya Zeytinyağı Müzeleri) adlı kitabı için seçilmiştir ve fotoğraflarla kültür ve tarihi tartışmıştır.

Lorenzo o yıl yarışmaya katılmadı, ancak etkinliği destekleyen Serés Santamaria ailesi, 2008 kitabının ödülünü oybirliğiyle kabul etmeye karar verdi.

Agustín Serés, “Dr. Lorenzo'nun çalışmalarını biliyorduk ve İspanya'da bir süredir zeytinyağı kaynakları aramaya başladık” dedi. “Kitap ülkemizde kendi türünde eşsizdir.”

Serés bir doktordur, ancak zeytinyağı mirasıyla birlikte kuzeydoğu İspanya'nın bir bölgesindeki bir zeytinyağı değirmeninde yetişmiştir.

“Segrià'nın göbeğinde, Alpicat, Lérida'da, küçük bir petrol değirmeni olan bir kasabada, kasabanın o zaman sahip olduğu dört kişiden biri olarak doğdum” dedi. “Bu küçük petrol değirmeni şimdi zeytinyağı kültürüne adanmış bir müze. Buradan, atalarımızın zeytinyağı kültürümüzle olan bağlantım ortaya çıkıyor. ”

Serés Sr, değirmende çok sınırlı kaynaklarla zeytinyağı üretmişti, o zamanlar tipikti. Zeytinyağı üretimi daha büyük operasyonlara doğru kaydıkça, Serés Jr bu ödülleri bu geçmişin unutulmasını önlemek için kullanır.

“Babamın kişisel mirasını, başkalarının keyfi için aile mirasımızla birlikte korunabileceğini bilmek istedim” dedi. “Ayrıca bu ödülleri, her zaman zeytin yetiştiren bir bölge olan Segrià bölgesindeki zeytinyağı kültüründeki bir alanı kapsaması için istedim”.

Serés Santamaria ailesi, her yıl başkanlık ettiği Lorenzo ve Olearum ile her yıl 1,000 ödülünü ödüllendirmek için çalışıyor.

Bu yıl, yarışmacılar, diğerleri arasında zeytinyağı, yeni teknolojiler, tarih, gastronomi ve mirasın korunması çevresi hakkında projeler sunabilecek. Bununla birlikte, bazen girişin sosyal bağlılığı gibi diğer faktörler karar verici faktör olabilir.

Lorenzo, “Geçen yılki basım çok tartışmalıydı, sonunda, iki giriş bağlanmıştı, ancak bunlardan biri özellikle engelli kişilerle daha büyük bir sosyal bağlılığa sahipti ve dengeye karar verdi.

Valdepeñas merkezli bir zeytinyağı kooperatifi olan Colival, çocuklara, sızma zeytinyağının sağlık, organoleptik ve gastronomi erdemleri hakkında bilgi vermeyi amaçlayan oleotourism programı ödülünü kazandı.

Lorenzo, “Ülkemizde birçok şirket ve kooperatif tarafından benimsenebilecek bir proje olduğunu düşündük” dedi. “Farklılaşma faktörü, zeytinyağı kültürünü yaygınlaştırmak ve projeye engelli insanları dahil etmekti.”

Normalde beş ve 10 projeleri arasında her yıl sunulmaktadır. Projeler yeniden girilebilir, ancak kazanan projeler yapamaz. Lorenzo'ya göre, kazandığı birkaç proje ikinci denemelerinde de yaptı.

Serés, bu sene hem eski hem de yeni girenleri sabırsızlıkla bekliyor. 2010'te ödüllerini vermeye başladığından beri Serés, bölgedeki zeytinyağı kültüründe bir canlanma olduğunu fark ettiğini söyledi.

“Ödüllü projeler, çok az araçla, zeytin ve zeytinyağı kültürünü örnekleyen muhteşem ve başarılı hedeflere ulaşabileceğiniz muhteşem bir örnek” dedi.

Yarışmacılar tamamlanmış gönderebilir entry form e-posta ile [email protected].



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: ,