Pierluigi Tosato

Dünyanın en büyük zeytinyağı şirketinin yönetim kurulu başkanı, bugün, zeytinyağı endüstrisine yönelik iş modelinin “kırılmış” olduğunu ve önümüzdeki birkaç yıl geleneksel pazarlardaki tüketim düşüşleri ve azalan talep tezgahlarıyla aşırı üretim senaryosu kadar kritik olacağını söyledi.

Tüketim düşüyor çünkü tüketiciler güvensizlik gösteriyor ve hiçbir şeye güvenmiyorlar.- Pierluigi Tosato, Deoleo, SA

Pierluigi Tosato 50 ya da Chicago yakınlarındaki bir konferansın katılımcılarına hitap ediyordu. North American Olive Oil AssociationÇoğu zeytinyağı işinde Tosato'dan daha uzun bir süre kalmıştı.

Tosato katıldı Deoleo Sadece iki yıl önce CEO'su olarak, Bertolli, Carapelli ve Carbonell markalarını üreten şirkete liderlik etmek için bir içecek endüstrisi arka planı getiriyor.

Tosato açılış konuşmasında “Tüketiciler zeytin yağından uzaklaşıyor” dedi. “Önümüzdeki yıllarda üretimde fazlalık olacak. Talep, gitmesi gereken yoldan gitmiyor. ”

İspanyol çokuluslu şirketlerinin CEO'su, kot pantolon ve spor ayakkabı giyerek, endüstriye zarar veren ve tüketici güvensizliğine neden olan korumacı uygulamalar olduğunu söyledi.

“Tüketim düşüyor çünkü tüketicilerin güven eksikliği var ve hiçbir şeye güvenmiyorlar” dedi. “İtalya'da yapılan] ne dedikleri önemli değil, yeterince zeytinyağı yok. İthalatları [küçük düşürmeye] çalışıyorlar, ancak bunu yaparak kategoriye zarar verdiler. ”

Ürettiği ülkelerden kötüye ithalat yapan Tosato, özel markaları ve perakendecileri, zeytinyağını kayıp lideri olarak kullanarak sektörü aşağı doğru iten başlıca faktörler olarak görüyor.

“İspanya'da iç talep azaldı, piyasaya özel etiket hakim oldu. Zeytinyağı, perakendeciler tarafından trafik oluşturucu olarak algılanmaktadır ve tabii ki değer, değerden daha önemlidir. Ve perakendeciler sadece bir promosyon fiyatını soruyorlar çünkü bu kategoriyi bir trafik üreticisi olarak görüyorlar - bundan daha fazlası değil. ”

Tosato, marketlerde tipik zeytinyağı bölümlerinin göründüğü bazı slaytları sundu. “Diğer kategorilerden geliyorum. Bu gerçekten kötü ”dedi. Bu rafları dolduran şirketleri temsil eden gruba.

Şişelenmiş bir su işletmesi yürüten Tosato, “Bu kategoride, uzun yıllar boyunca yanlış yaptığımız bir şey var,” dedi. Acqua Minerale San Benedettove muhtemelen daha iyi görünen ekranlar için kullanılıyordu.

Zeytinyağı sektörü ABD'li tüketicilere ürün elde etmek ve geleneksel pazarlardaki olumsuz eğilimleri tersine çevirmek için bankacılık yaparken, Tosato bunun şimdilik bir mirajdan biraz daha fazla olduğunu ima etti.

“Şimdiye kadar kişi başına düşen tüketim miktarımız çok az, ancak özel etiket artıyor. Bu, kategorinin karlılığını aşağı çekiyor. Yani [ABD] İspanya ve İtalya ile aynı yolu takip ediyor. İyi mi? Ben öyle düşünmüyorum. ”

Özel etiketlemeyi, özel etiketçilerle dolu bir odaya kınadıktan sonra, Tosato bitmedi. Listesinde bir sonraki kategori için birleşik bir küresel standart olmamasıydı.

“Benzersiz bir ürünle, harika bir ürünle uğraşsak da, bence, tüketicileri kafa karıştırıyoruz. Sadece onları karıştırıyoruz. Resmi bir standart yok - bu bir karmaşa, ”dedi.

“Avrupa Birliği'nin kendi kuralları var, Uluslararası Zeytin Konseyi standartlara sahip, ancak Avustralya'nın kendi kuralları var ve ABD'de standart yok - ortak kurallar yok, hiçbir şey yok. Ve bu boşlukta, kötü adamlar kazanıyor. Kötü adamlar bu endüstriyi bir meta haline dönüştürüyorlar. Çünkü birbirimizle konuşmuyoruz. Birbirimize güvenmiyoruz ”dedi.

“Zeytinyağı kırık bir iş modelidir. Onu değiştirmemiz gerekiyor. ”

Daha iyi meyve üretimi ve daha erken hasat için çiftçilere teşvikler sunan şirketin yol haritasını çıkardı. “Sadece süper-yoğun değil, sürdürülebilir üretimi desteklememiz gerekiyor. Geleneksel üretim yerel topluluklara iş veriyor, ki bu iyi. ”

Tosato, ne olursa olsun, bir dizi küresel standart üzerinde bir anlaşma çağrısında bulundu ve rolünü savundu. organoleptic assessment Kaliteyi belgelemek için. “Bu, zeytinyağı geleceğini savunmanın en iyi yoludur.”

Son olarak, “Kötü uygulamalara karşı cehennem gibi savaşmalıyız” dedi. Bu kötü bir endüstri. ”

Konuşmasının ardından, CEO'nun bir zeytin alanında oturduğu kısa bir video sundu ve şunları söyledi: “İnternet üzerinden saldırılara ve çok sayıda sahte haberle karşı karşıya kaldık. Bütün bu iddiaları reddediyoruz ve yapmak istediğimiz şey tüketicilerin karşısına çıkıyor ve onlara tam olarak ne yaptığımızı gösteriyor. ”



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,