İki Endülüs girişimcisi ilkini "tüketicilerin evde kendi zeytinyağını üretmelerine olanak tanıyacak.
Luis Serrano ve Rafael Ibáñez zaten patentli Olimaker ve cihazı 2020’te satmaya başlamayı umun. Çift, o zamana kadar 15,000 ve 30,000 üniteleri arasında üretim yapmayı planlıyor.
"Olimaker üç yıl önce endüstriyel bir depoda doğdu ”dedi. "Bu son tasarıma ulaşmadan önce, hem işlevsel olarak hem de boyut ve ergonomi açısından sürekli olarak iyileştirilen üç önceki prototip yaptık. ”
Serrano, Olimaker'ı bir espresso makinesine benzeterek tüketicilerin evde kendi zeytinlerini ve soğuk özüt yağını 30 dakika içinde öğütebileceklerini söyledi. O ve Ibáñez, cihazın ilk halka açık tanıtımını Expoliva Jaén’de.
Tüm süreç, cihazın üstündeki bir bölmeye 6.6 pound öğütülmüş zeytinin eklenebileceği beş litrelik bir kapta gerçekleşecek. Öğütülmüş zeytinler daha sonra zeytinyağı alttaki bir bölmeden alınmadan önce malaksasyon, ayırma ve filtreleme işlemlerinden geçecektir.
İç freze işleminin tam olarak nasıl çalıştığının detayları henüz sağlanmamıştır. Serrano, cihazın vergi öncesi 2,200 € ($ 2,470) karşılığında perakende satış yapmasının beklendiğini söyledi.
Bununla birlikte, yağ üretimi sürecin kolay ve temiz olması bekleniyor. Ezilmiş zeytinlerin kalan kısımları biyolojik olarak parçalanabilir atık olarak bile atılabilir.
Amaçlardan biri Olimaker'ın ev içi kullanım için uygun olmasına rağmen, yaratıcıları endüstriyel sürümleri de geliştirmeyi umuyor.
Serrano, üreticilerin yağlarını alabilecekleri kaliteyi görmek için hasat etmeye başlamadan önce zeytinleri örneklemek için Olimaker'ı kullanabileceklerini söyledi.
"Zeytininin yağ verimini ve yağın kalitesini bilmek isteyen zeytin üreticisine yönlendiriliyor ”dedi. "Ayrıca petrol endüstrisine de, çünkü ürün örneklerini değerlendirmek için ideal. ”
"Ve tabii ki belirli bireysel tüketicilere yöneliktir ”diye ekledi. "Kendi yağlarınızı hazırlayıp mutfağa katmanızı mümkün kıldığından, ”
Serrano ve Ibáñez, Olimaker'ı sektörde tamamen yeni bir ürün seti açacak bir basamak projesi olarak görüyor.
"Gelecekte, karışım yapmak ve sızma zeytinyağı elde etmek için önceden hazırlanmış torbalar zeytin yapmak istiyoruz ”dedi. "Bunlar, kullanıcıları şaşırtan yeni beslenme özellikleriyle bile zenginleştirilebilir. Nespresso kahve kapsülleri gibi olacaklardı, ama zeytin torbalarında. ”
Serrano, kendisi ve Ibáñez’in kurutulmuş zeytinleri etkili bir şekilde paketlemenin yollarını aradıklarını ima etti. Yakında bu ürünlerin market raflarına doğru geleceğini beklediğini söyledi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, üretim, ispanya
Ağustos 10, 2023
Endülüs Üreticileri Japonya ile Daha Derin Ticari Bağlar Arıyor
Son 30 yılda dünyanın en büyük üçüncü ekonomisinde zeytinyağı tüketimi istikrarlı bir şekilde arttı ve Endülüs üreticileri pazar paylarını artırmanın peşinde.
Mart 21, 2024
Zeytin Ağacı Tarihlendirme Yöntemlerinin Doğruluğunu Çalışma Soruları
Radyokarbon tarihleme yöntemini kullanan araştırmacılar, Lübnan'daki 1,100 yıllık bir ağacın dünyanın en eski zeytin ağacı olduğu sonucuna vardı. Diğer uzmanlar ise yöntemin kusurlu olabileceğine inanıyor.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Eylül 6, 2023
Avrupa'nın Xylella Fastidiosa'ya Karşı Gelişen Mücadelesi
Yetkililerin yeni araştırmalar, yöntemler ve araçlar konusunda umutlu olması nedeniyle Avrupa Birliği genelinde erken teşhis, bakteriye karşı mücadelede ön saflarda yer almaya devam ediyor.
Ocak 25, 2024
Rekor Zeytinyağı Fiyatları İspanya'da Tüketimi Düşürdü
Tüketiciler daha az zeytinyağı kullanıyor, daha küçük formatlarda satın alıyor ve daha düşük kaliteli kategorilere yöneliyor.
Mart 6, 2024
Çalışma Bulgularına göre Xylella, Puglia'daki Zeytin Ağacı Tahribatından Sorumlu Olmayabilir
Bulgular, Xylella fastidiosa'nın Puglia'daki Olive Hızlı Düşüş Sendromunun önde gelen nedeni olduğuna dair on yıllık politikayı ve anlayışı ortaya çıkarabilir.
Temmuz 6, 2023
Endülüs'te Bildirilen Zeytin Sineği Enfestasyonlarında Artış
Zeytinlikler en savunmasız gelişme aşamasına girerken yetkililer, yakalanan sinek sayısının ve gözlemlenen hasarın önceki yıllara göre önemli ölçüde yüksek olduğunu söyledi.
Ocak 2, 2024
Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor
Polifenol bakımından zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, azaltılmış oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili gen ekspresyonlarını gösterdi.