Yunanlılar-cevap-to-çağrıları-için-yeni-testler-için-zeytinyağı kaliteli-aris-kefalogiannis
Aris Kefalogiannis

ABD Uluslararası Ticaret Komisyonu, reportve diğer yerlerde, Yeni Dünya üreticileri, Uluslararası Zeytin Konseyi standardının varlığını etkilemekte ve yeni test yöntemlerinin benimsenmesini desteklemektedir. pyropheophytins (PPPs) and 1,2-diacylglycerol (DAGs). Olive Oil Times Yunanistan'ın uluslararası standardın bu tür değişikliklerini desteklemek isteyip istemediğini üç önemli uzmana sordu.

Aris Kefalogiannis, Gaea Products SA CEO'su

Kategori için daha yüksek kalite standartları ve daha sıkı değerlendirme kriterleri fikrini memnuniyetle karşılıyoruz. extra virgin zeytin yağı. Yunan zeytinyağı üretiminin yüzde seksen ikii extra virgin ve bu yüzde içinde, daha sıkı kriterler uygulasa bile, çoğunluk hâlâ hak kazanacaktır. Yeni bir daha sıkı standardın dikkatli bir değerlendirmenin sonucu olması gerektiğine ve bu test yöntemlerini veya diğer yeni yöntemleri içerebileceğine inanıyoruz. Tarafından önerilenler gibi standartların olduğuna inanıyoruz. Extra Virgin Alliance Ürünün ve tüketicinin kalitesini koruyabilir.

Efi Christopoulou, Avrupa Komisyonu ve Uluslararası Zeytin Konseyi kimyasal ve duyusal test uzmanı

The IOC Trade Standard Zeytinyağının kalitesini arttırmak ve diğer bitkisel yağlarla karıştırılmasından korumak için kalite ve saflık kriterlerini belirlemiştir. İlk kabul edilmesinden bu yana, pazarın yeni taleplerine ve bilimsel sektördeki yeni gelişmelere bağlı olarak bir dizi değişikliğe tabi tutulmuştur. Bu sektörde çalışan uzman kimyager grupları ve yaptıkları araştırmaların sonuçları Uluslararası Standartlara dahil edilmiş veya değiştirilmiştir. IOC Ticaret Standardında kalite kriterlerinin sıkılaştırılması, piyasadaki zeytinyağlarının kalitesini iyileştirmeyi ve geldikleri herhangi bir zeytinyağı üreten ülkeden gelen tüm yüksek kaliteli zeytinyağlarını desteklemeyi hedeflemektedir.

Panagiotis Konstantinou, OLITECN Direktörü, Uluslararası Zeytin Konseyi, kimyasal test laboratuvarını tanıdı

Sınırlarını azaltmak EC 2568/91 Kalitesini sağlamak için sadece belli şartlar yerine getirildiğinde çalışacaktır. Hangi parametrelerin ve hangi limitlerin değiştirileceğini çok dikkatli seçmeliyiz ve herhangi bir modifikasyon, bölgesel farklılıklardan dolayı daha yüksek değerler gösterebilen zeytinyağları kınamamalı. Örneğin, Messinia'nın batı kısmından ve Zakintos adasından gelen zeytinyağları doğal olarak meydana gelen eritrodiol ve uvaol düzeylerinin IOC sınırlarından daha yüksek olma eğilimindedir. Hangi kimyasal parametrelerin ve hangi ülke seviyesinde hangi yüksek kaliteli zeytinyağının diskalifiye edilmemesi için hangi seviyenin değiştirilebileceğinin bilinmesi için Yunan zeytinyağının özellikleri üzerinde kapsamlı ulusal araştırmalar yapılmalıdır. Ama en önemlisi benim için önemli olan mevcut düzenlemenin yürürlüğe girmesi ama ne yazık ki her zaman böyle olmaması.


Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,