AVRUPA
Yunanistan'ın en büyük fast food zinciri Goody's, tüm yemeklerini palmiye yağı yerine zeytinyağı ve salatalarında sadece sızma ile hazırlıyor. Şirket, politikayı ileriye doğru büyük bir adım olarak nitelendirdi ve menüsünün şu özelliklere sahip olduğunu söyledi: "çok çeşitli ve özenle seçilmiş malzemeler Akdeniz mutfağının değerleri üzerine kurulmuştur. "
Şirket yöneticilerine göre, 2009 yağ değişimi iki yıllık bir hazırlık sürecinden geçti ve ilk kez bir restoran zinciri sadece zeytinyağı kullanmaya başladı.
Bu yenilik, McDonald's gibi güçlü çok uluslu rakiplerin rekabete rağmen Goody'nin Yunanistan'ın önde gelen restoran zinciri haline gelmesinin bir nedeni.
Bir başka öncü kullanımda, et üreten bir şirket olan Creta Farm, fermente edilmiş kuru ve yarı kuru et ürünlerinde hayvansal yağ ikamesi olarak sızma zeytinyağı kullanıyor. Elde yağ alınır ve zeytinyağı daha sağlıklı bir içerik olarak ürünlere (hindi, sosis, jambon ve sosisli sandviç) dahil edilir.
Ürünlerin birçoğu Amerikan Kalp Derneği tarafından kalp sağlığına uygun et olarak onaylanmıştır ve fiyatı geleneksel ürünlerden biraz daha yüksek olmasına rağmen tüketiciler tarafından kabul görmesi beklentileri aşmıştır. Creta Farm'ın üretim yöntemi Yunanistan ve diğer Avrupa ülkelerinde patentlidir ve şirket ürünlerini kuru etler için büyük bir pazar olan İspanya'ya ihraç etmektedir. Ürünün başarısı, iki rakip gıda firmasının patentli yöntem üzerinden yasal işlem yapmasına yol açmıştır.
Hakkında daha fazla yazı: Yunanistan, Finansal Kriz, sağlıklı pişirme
Ağustos 7, 2023
Yunanistan'da Restoran ve Meyhane Sofralarında Zeytinyağı Kalmıyor
Müşteri tüketimi için şişelerde dökme zeytinyağı kullanımı 2018'den beri lokantalarda yasaklanmıştır. Ancak, mühürlü, yeniden doldurulamayan şişeler bunların yerini alamamıştır.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Temmuz 25, 2023
Hastalar Telesağlık Yoluyla Beslenme Rehberine Yanıt Veriyor, Çalışma Gösterileri
Tele sağlık yoluyla müdahale, diyet ve yaşam tarzı değişikliklerini sürdürmede yüz yüze bakımı olumlu bir şekilde tamamlayabilir.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Nisan 19, 2023
Lübnan Tarım Bakanı, Üreticilerin Dünya Sahnesindeki Başarısını Övdü
Yetkililer ve üreticiler, ödüllerin Lübnan sızma zeytinyağını dış pazarlarda tanıtacağını ve krizle boğuşan ülkeye ihracatı teşvik edeceğini umuyor.
Ağustos 29, 2023
Orman Yangınları Makri'deki Antik Zeytin Bahçelerini Yakarken Yunanistan'da Nefes Yok
Yangınlar Yunanistan'ın kırsal kesimlerini kasıp kavurmaya devam ediyor; geleneksel Makri zeytinliği kısmen yok oluyor ve yerel üreticiler umutsuzluğa kapılıyor.
Aralık 5, 2023
Artan Giderler Güney Avrupa'daki Üreticileri Zorluyor
İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri sektörün yaşayabilirliğini tehdit eden zorluklarla boğuşuyor.