Restoranlar, oteller ve catering şirketlerinin zeytinyağı şişelerini yeniden doldurmayı yasaklayan İspanyol Kraliyet Kararnamesi'ne uygun olmasını sağlamaya yönelik çabalar devam ediyor. Bu yaz Jaen'de bir konsey ve bir çiftçi derneği yeni önlemler aldı.
İspanya'da her öğünde zeytinyağı servis edilmektedir. Sabahları güne domates ve zeytinyağlı tostun başlamasını bekleyin. Öğle ve akşam yemeklerinde yan salatalar, buzdağı marul yığınlarının üstüne plastik bir bardak çiftlik sosu ile gelmez. Burası zeytinyağı ülkesidir ve ürün, her gün tostunuzdan bir ısırık alırken elinizden aşağıya inene kadar kullanılır. Bazıları dere dirseğinize ulaşmazsa yeterince kullanmadığınızı söylüyor.
Herhangi bir restorana veya bara gidin ve masada bir biberlik bulmadan önce bir şişe zeytinyağı göreceksiniz. Bu şişe bir "aceitera. " Herkesin hatırlayabildiği için, dökmek için uzun boyunlu tipik mantarlı, kalın cam şişe bir İspanyol masasının en önemli parçası olmuştur. Bazıları sadece zeytinyağıyla doldurulmuştu ve bazılarında Akdeniz tadı için birkaç sarımsaklı eldiven vardı.
Ayrıca bakınız:Doldurulabilir Kaplar Hakkında Makaleler
Ancak, bu tanıdık sistemde sorunlar vardı. çok ""aseiteralar" yıkanmadan yeniden dolduruluyordu veya vasattan az yağla dolduruluyordu. Bir tüketici kalitesinden, hijyeninden ve özgünlüğünden nasıl emin olabilir? Ve dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi İspanya, imajını, üreticilerini ve menşe isimlerini nasıl koruyabilir?
Ocak ayında 1st, 2014 bir Kraliyet kararnamesi tüm otellerin, restoranların ve catering hizmetlerinin, yalnızca doğru şekilde etiketlenmiş ve yeniden doldurulamayan şişelerde ya da küçük, tek kullanımlık paketlerde kullanılan zeytinyağını kullanmasını gerektiren etkilere sokuldu.
Birçok üretici, ürünlerinin kimliğini ve kalitesini korumanın bir yolu olarak önlemleri kutladı. Ancak restoran, otel ve catering sahiplerinin güçlü bir direnişi ile karşılaştılar. Görüntü ve kalitenin faydalarını görmek yerine, çoğu kişi değişikliği zorlu bir ekonomide ödemek istemedikleri ekstra bir maliyet olarak gördü. Ürünü her zaman sürahiler halinde satın almışlardı ve gerektiğinde tuzlu su dolduruyorlardı.
Neredeyse iki yıl oldu ve birçok bar ve restoran sahibi hala değişikliği benimsemedi ve uygulamalarını değiştirmeye niyetleri yok gibi görünüyor. Üreticiler ve tüketiciler kendilerine saygı duyulmadığını ve çıkmaza girmiş gibi hissediyorlar.
2013’te zeytinyağı üreten ülkelerden Avrupa Komisyonu'nu yasaklamak restoranlarda doldurulabilir zeytinyağı şişelerinin kullanımı, Jaén'deki Ekonomik ve Sosyal Konsey (CES) vazgeçmedi.
Geçtiğimiz Temmuz ayında, eyaletteki CES bir kez daha Avrupa Parlamentosu (AP) ve Avrupa Komisyonu'ndan (AK) otellerde, yemek şirketlerinde ve restoranlarda yeniden doldurmayı önlemek için önlemler almasını talep etti. Uygulamanın yasaklanmasının önemini açıklayan yazılı bir belge, CE başkanına, AP başkanına, Tarım ve Kırsal Kalkınma komisyon üyesine ve AP Tarım ve Kırsal Kalkınma Komisyonu başkanına sunuldu.
Belge, sadece kâr ve istihdam üzerinde değil aynı zamanda çevre, biyolojik çeşitlilik ve iklim değişikliği üzerindeki olumlu etkilerini de ayrıntılı olarak anlattı. CES ayrıca, kaliteli yağ, tüketici bilinci ve zeytinyağı kültürü. Ayrıca yeniden doldurulamayan, etiketli şişelerin güvenli, kaliteli bir ürün için tüketici haklarını koruduğunu da savundular.
Ağustos ortasında başka önlemler alındı. ASAJA-Jaen (genç bir çiftçi derneği), tüketicileri kraliyet kararnamesine uymayan barları, otelleri ve restoranları bildirmeye teşvik eden yeni bir kampanya başlattı.
Tüketicileri, kendilerine ne sunulduğuna iyice bakmaya çağırdılar. Yağ, yeniden doldurulabilir bir şişede veya yasadışı bir şekilde yeniden doldurmak için tahrif edilmiş görünen etiketli bir şişede servis edilirse, ASAJA müşteriden tüketici şikayetleri formunu (Hojas de Reclamaciones) isteme ve doldurma hakkını kullanmasını ister. Bu formlar tüm işletmelerde mevcuttur ve müşteriler için İspanyolca ve İngilizce olarak hazır bulundurulacaktır.
Yemek servisi kuruluşları yazılı yasaya uymazsa, üreticiler arasındaki umut, tüketiciden gelen baskının daha etkili olacağı yönündedir.
Hakkında daha fazla yazı: yemek servisi, zeytinyağı etiketleme, zeytinyağı kalitesi
Haziran 20, 2023
İsviçre'deki Mevzuat Nutri-Score'u Yasaklar
Yasa geçerse, İsviçre Nutri-Score'u benimseyen ilk ülke olacak, ancak daha sonra rotayı tersine çevirecek ve gıda etiketini yasaklayacak.
Temmuz 13, 2023
Istrian Yetkilileri İspanya ve İtalya'daki Etkinliklerde Oleoturizm İçgörülerini Paylaşıyor
Istrian turizm yetkililerine göre, her yıl 190,000 kişi yarımadadaki zeytin yetiştiricilerini ve üreticilerini ziyaret ediyor. Şimdi bu yetkililer İspanya ve İtalya'da stratejileri paylaşıyorlar.
Ağustos 10, 2023
İspanya'da Bir Otoyolu Döşemek İçin Kullanılan Zeytinyağı Yan Ürünlerinden Yapılan Asfalt
Yerel yetkililer, deneysel asfaltın üretilmesinin daha çevre dostu olduğunu, işçiler için daha güvenli olduğunu ve üreticiler için yeni gelir sağlayabileceğini söyledi.
Mart 7, 2024
Sürdürülebilirlik Bu Ödüllü Yapımcının Ayakta Kalmasını Sağlıyor
Treurer, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini ve Mallorca'nın doğal güzelliğini teşvik etmek için döngüsel bir ekonomi oluşturmak için çalışıyor.
Ağustos 2, 2023
İspanya, ABD'ye En Büyük Zeytinyağı İhracatçısı Olarak İlk Noktayı Geri Aldı
İspanyol şirketleri tarafından ticaret engellerinin kaldırılması ve strateji değişiklikleri, kazançlı ABD pazarına yapılan zeytinyağı ihracatında istikrarlı bir artışa neden oldu.
Nisan 22, 2023
İtalya'da Zeytinyağı Fiyatları Enflasyondan Daha Hızlı Yükseliyor
İtalya menşeli zeytinyağı fiyatları geçen yıla göre yüzde 46 daha yüksek ve bu da diğer popüler gıdaların maliyetlerini artırıyor.
Temmuz 6, 2023
Endülüs'te Bildirilen Zeytin Sineği Enfestasyonlarında Artış
Zeytinlikler en savunmasız gelişme aşamasına girerken yetkililer, yakalanan sinek sayısının ve gözlemlenen hasarın önceki yıllara göre önemli ölçüde yüksek olduğunu söyledi.
Ağustos 16, 2023
Hırvatistan'ın ödüllü üreticileri daha fazla restoranın yerel sızma zeytinyağı sunmasını istiyor.